每次我去亚洲杂货店H-Mart，幸运的是），我总是看到一个装满了这个果酱果酱的架子，但从未考虑过购买。当芝加哥的调酒师Abbie Rhoads Abbie Rhoads发生了变化降落伞，向我介绍了美丽的世界Yuja-Cheong- 现在我找不到足够的借口来在我的饮料中添加一勺。
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什么是Yuja-Cheong？这是果酱，在韩国饮食文化中很受欢迎，它是由尤祖（Yuzu）水果制成的。Yuzu的味道有点像葡萄柚，柠檬，酸橙和橙色，它们都杂交了超级柑橘。Jarred Yuja-Cheong是一款粘果果会，完整地带有Yuzu Rind的一点点，这为诉讼带来了吸引人的痛苦。
最受欢迎的应用程序是用热水搅动几勺Yuja-Cheong，以创建现成的Yujacha，韩国对蜂蜜柠檬茶的答案。但是我一直在玩它，发现果酱美味的味道搅拌出来，撒上半柠檬水塞尔特水和一阵龙舌兰酒（或显然是没有酒精的孩子的饮料）。在上面的标题图中，我添加了一勺Yuja-Cheong，上面放着水和烤草莓糖浆（是的）。它也可以涂上烤英式松饼或烤饼上的美味。（我的同事/啤酒专栏作家凯特·伯诺特（Kate Bernot）也推荐这个IPA与Yuzu酿造）
无论如何，正如他们所说，可能性是无穷无尽的。我当地的H-Mart的罐子不到5美元，因此对于拥有大量美味应用程序的产品来说，这是合理的投资。