我们想在2021年离开的2021食品趋势

这有害我们饮食和健康痴迷文化的态度自然地反映在我们每天在杂货店看到的食品和饮料标签中。一个特别阴险的例子：称自己为“真实”的食物。

术语“真实，”通常用来表明产品具有经过认证的有机成分或包含古老的成分谷物或其他，不仅是不受监管和毫无意义的，而且还可以作为消费者看不见的提示在可能包含添加的食物上甜味剂或者防腐剂- 而且，通过扩展，吃它们的人。“ n根据这个定义，真实的食物，倾向于更负担得起的产品被大部分人口，no应该告诉他们吃的食物不是真实的，这只是说“比2021年”的回旋方式。如果是的把你弄碎，这是真实的。全停止。让我们在2022年抛弃这次大会。- 总编辑马尼·舒尔（Marnie Shure）

审查后一堆硬质量今年，我得出的结论是，大多数Seltzers一段时间后，味道几乎相同，两个新颖的Seltzers几乎从来都不是什么。

现在，我不是在谈论像Seltzers醉酒的水果，其独特的口味经过深思熟虑，非常棒。我说的是真正推动它的品种今年秋天的法兰绒收藏来自Bud Light。我想要一杯随和的饮料。我不想要像烤棉花糖一样味道的硬苏。请。如果Bud Light实际上将烤棉花糖推入罐子中，那是一回事，但这都是人造调味料，让我们面对现实，几乎永远不会达到印记。啊。

并非所有有趣的新颖口味都不好。芽灯的复古夏季包受到樱桃·利德（Cherry Limeade）等怀旧口味的启发，它可以更好地适合坚硬的Seltzer。但南瓜香料Seltzer？我们做什么应得的？我的工作非常有趣，但是如果我必须品尝另一个像香味塑料玩具一样味道的硬塞策，我想我会开始复习止咳糖浆。- 丹尼斯·李（Dennis Lee），参谋作家

我会说：我爱鸡三明治。没有任何反对三明治本身。但是，另一个快餐连锁店真的需要跳上这个潮流吗？在有一个浇头（泡菜）和酱汁的三明治比赛中，您只能做很多事情。我喜欢这种类型的鸡肉三明治。这很简单，至关重要。

事实是，在Popeyes用OG食谱作为三明治吹嘘每个人的想法之后，就像其他所有快餐连锁店都失去了创造任何原始内容的所有能力一样。麦当劳，，，，炸玉米饼，，，，肯德基，列表继续。我认为每个人都提出了自己的观点和鸡肉三明治选择的数量，这是多余的。更不用说，这不是大多数地方的新产品。大多数快餐连锁店总是提供鸡肉三明治。这些新版本中的一些唯一的区别是它们背后的炒作。

我可以承认有些人比其他人做得更好（我在看着你，ch’king），但是我们现在不是在殴打死家禽吗？是时候在2022年继续前进。Angela L.Pagán，参谋作家

不可否认的是，2021年“健康饮食”的想法包括在内蛋白质;任何经历了1990年代饮食时尚的人都知道，在椒盐脆饼棒和饮食可乐上居住并不健康。一顿适当的饭应该让您感到饱满和满足，而蛋白质是此类餐点的关键基础。

但是蛋白质是一种营养，而不是营销gi头，最近，大众市场采用“蛋白质”作为“良好”的标志，导致了一些彻头彻尾的烦人的产品发行。例如，为什么我们必须区分我们的热口袋的口味名字诸如“高蛋白牛排fajita”和“高蛋白白肉鸡肉切达干酪融化”之类的名字？出于同样的原因，我们想在30年前的每个软件包上看到“ Lo Fat”，我想：这是一个方便的不受监管的区别。不过，我希望在2022年，我们到达一个人们吃的食物，使它们感觉良好，而无需尝试通过杂货店生物黑客。- 总编辑马尼·舒尔（Marnie Shure）

我们已经报告了鬼厨房现象前;如果您不熟悉，这个概念与骨质质量无关，以及与快速射击食品的交付和最少的人类接触有关的一切。但是我第一次与鬼厨房就在几周前，我将我的核心冰冷了。

这样做了：当我注意到办公室附近的Panera位置时，我正在拖拉Google Maps以获取快速午餐地点。（我喜欢Panera的汤！钉十字架！！！）我点了午餐，然后选择了店内皮卡。二十分钟后，我跟随Google Maps坐标到达黑暗仓库的后门。我暂时问一个陌生人如何进入Panera，他们huffly地指着越来越多的Grubhub司机。我意外地从Panera，Chick-Fil-A和Portillo的幽灵厨房中订购。

在幽灵厨房外面，送货司机被包装成一个看起来像牛斜槽的木质围墙。他们抚摸着客户的名字，互相摇动，以更接近可怜的灵魂，唯一的工作是从微小的窗户中分发预包装的食物。我静静地等待着排队，抓住我的食物，尽可能快地走开。

作为消费者，我们有点十字路口。我们可以在无情的食物获取方法（例如从幽灵厨房订购）之间进行选择，或者有可能等待更长的时间为我们悲伤的办公室午餐。选择很明确。幽灵厨房不必成为餐饮服务的未来，但要取决于我们停止加油。我想不出更多的反乌托邦。-莉莲·斯通（Lillian Stone），工作人员作家

我们还没有学过我们的教训吗？这咖啡马提尼90年代来了，这是有充分理由的。从技术上讲，这不是马提尼酒。除非某个地方有人在这种含咖啡因的怪兽中添加苦艾酒，否则我们应该简单地称其为硬咖啡。或奶油伏特加混合物。可以描述它实际上是什么，因此我们不必将其扔到最不稳定的鸡尾酒眼镜中，而宽阔的边缘威胁要用令人作呕的棕色液滴弄脏每个袖子。

好吧，也许我不应该所以当浓缩咖啡马提尼不完全是关于这种饮料时，就很难。这更多是关于这种饮料所代表的。食物和饮料从未有过更激动人心的时刻，不仅是在味道和风味的扩展中，而且在创新方面使行业更加可持续，公平和社会意识。因此，当几十年前的一个时尚物品成为“热门的新事物”时，我不禁会让所有的空气都吸引到房间里，尤其是当它像怪异的浓缩咖啡马提尼酒一样平庸时。- 副编辑Brianna Wellen

今年，我收到了60,000封有关食品品牌发布的电子邮件nfts并用充满愤怒的手指删除了他们中的每一个。每当食品品牌宣布NFT时，它都会迫使我考虑NFT的愚蠢，甚至我一天的两秒钟都浪费在那个愚蠢的人中有两个秒太多了。我希望这些食品品牌知道我已经对每个珍贵的NFT进行了屏幕截图，并喜欢它们免费。通过“享受”，我的意思是我立即忘记了它们，因为我花了零时间盯着普林格斯的图片。-艾莉森·罗比克利（Allison Robicelli），参谋作家