当我20多岁（叹气）时，我有一堆我作为一套的Cuisinart Pans。他们是我的成人炊具入门套装。我已经有近20年了，我不得不说，我现在有点讨厌它们。他们是撞了起来，一开始并不是很棒，而且最糟糕的是，占用了很多空间。我正在厌倦看到他们的时候。虽然我知道世界上永远不会有一个可以取代所有人的锅，但与他们的各种形状和尺寸，尽管如此一直在寻找一个可能能够完成几种不同工作的锅锅目前拥挤我的橱柜。现在，我想我终于找到了一个。
我最近解释了调味的传奇我的新碳钢锅，这是一个相当长的参与过程。但这最终为我带来了理想的结果：铸铁煎锅的均匀热分布，但是有更容易控制的重量。（碳钢锅诚然，我的前臂微不足道仍然很沉重，但这并不是一个主要问题。）
碳钢锅如何帮助您在厨房
前一天晚上我意识到自从我调味碳钢锅正确，我从来没有接触过任何一个我的各种Cuisinarts。我根本不需要它们。我炒蔬菜中的蔬菜，烤肉然后将整个锅扔在烤箱中，制成调味料，炸鸡蛋 -我现在几乎将其用于一切。是11英寸锅，这意味着烹饪整个菜肴的尺寸合适自从清洁经过适当调味的锅以来是如此的束缚（只是快速擦拭，也许是冲洗），我不必对烂摊子感到压力完成后。
最终，经过大量的脱身和垂头丧气，我决定永久退休一些锅。起初我犹豫了一下，因为我已经有很多时间了，但是一旦我把它们放弃了，我就没有回头。我还有一个备用煎锅万一我需要第二个一次，但是我不使用它的时间越长，我最终也可以放开那个。
想想您实际需要多少个锅
当然，我的生活状况可能与您的生活不同。我的家庭只有两个人（就像我爱他们一样，猫没有得到任何炒食物）。我很少在任何给定时间都需要锅的价值不仅仅是锅的价值，即使我们有客人，我也可以猛烈抨击多个该食物几乎立即从那件事上进行，因为它保留了如此的热情。
我的碳钢锅会吗更换一切？不幸的是，它不能。我仍然需要我的锅和荷兰烤箱，所有这些都经常用于其他目的。但是现在碳钢锅或多或少是非棒，我不需要单独化学涂层非棍锅。不可避免地需要更换，因为涂层可以磨损和眼泪。
如果您想跳入，我很放心地告诉您，那里有很多便宜的选择。Lodge制作12英寸的碳钢煎锅$ 50，考虑到它会持续一生，这是一种讨价还价。我已经寄给我的那个De买家，这有点像炉灶，但有点贵 - “ Pro”版本的价格高达110美元。我还有另一个锅等待调味通过制造，他也给我发送了一个样本，它也是一个震惊的人，尽管价格与De买家相当。
我不能推荐这些锅，一个警告是，您一开始就需要一点耐心调味他们，这可能具有挑战性。但是在那只小狗中炸几批培根以开始建造那自然不是粘贴涂层，您只需进行几轮烹饪就可以了。下线的某个地方，您可能会发现自己放开一些厨房混乱，这绝对值得入场。