亲爱的萨尔蒂：我是一个新妈妈，已经有一段时间了，因为我可以和我的女友出去吃饭（他们也是小孩的妈妈）。上周四，我们终于在小吃餐厅的书籍上吃了晚餐，并为我们五个人预订了一个晚餐。我们三个人准时出现，另外两个发短信说他们迟到了10分钟。女主人没有把我们带到我们的桌子上，而是告诉我们三个人，我们必须等到整个聚会在那里。
没有太多的等候区，只有一个很小的非常寒冷的入口。我们有一个预订，如果我们坐下来，我们会立即订购饮料和开胃菜，所以为什么他们让我们等待？我看到了至少一张大桌子。我试图解释说我们坐下后立即订购，但女主人说这是政策。餐馆为什么这样做？
谢谢，
等待游戏
亲爱的等待游戏，
这必须是最被误解的餐厅政策之一。我明白了为什么 - 每一分钟，您站在一个繁忙的主人面前盯着您的手机，而其他人则被向他们的桌子展示，就像一颗小小的令人讨厌的刺伤匕首。
但是，没有统一的派对政策是有逻辑的原因，尤其是在非常繁忙的餐馆。我个人不必担心这一点，因为我工作的地方足够大，我们可以马上就可以安排人员，但是我与其他一些行业朋友签到了他们的餐馆的座位协议。他们中的许多人说，如果有开放的空间，他们会坐在派对上，因为嘿，他们并不是想让您在门口奇怪地站立。他们可能会让您坐下来，并告诉您他们需要您在某个方面清理桌子，因此，如果您的朋友超级晚，您必须快速进食。但是我在小型，经过预定的餐厅工作的朋友说，有时候只能坐在桌子的一部分中。
我听到的最常见原因是“ 10分钟路程”并不总是意味着10分钟路程。如果在一个六人一组中有两个人没有出现20分钟，那么该小组现在比餐厅预期的要长时间接管一张大桌子。当然，这四个人可能会立即订购应用程序，但是已故的夫妇仍在延迟整个时间，直到每个人都订购主课程并拖出该桌子被占用的时间。在小型餐厅中，有一个狭窄的窗户可以“翻转”桌子（将它们从一个预订切换到另一个保留地），有时甚至很薄15分钟。有时，晚会也会弄乱厨房的流动，因为桌子的部分订单在不同的时间出现。
我听到的第二个抱怨是，有时候，“一对夫妇距离10分钟”后来变成“是的，他们不会来。”因此，说您的预订是六个桌子，主人首先是你们四个人。30分钟后，您告诉餐厅实际上，毕竟这只是你们四个人，那只是烧毁了餐厅的一个更大的桌子。在这种情况下，这家餐厅可能不得不放开一个更大的步入式派对，因为他们将您的四人坐在六个顶上。经营餐厅的演算比公众所理解的要多得多。
通常，如果餐馆有酒吧区，主持人将提供让不完整的派对享用饮料或开胃菜。对我来说，似乎是最好的情况：您马上就喝酒和食物，但是在等待您的朋友露面时，您并没有弄乱餐厅的节奏。如果有酒吧区，而主人没有将其提供给您的小组，那很奇怪。
我的朋友们都希望我强调他们只是出于必要而执行政策。如果他们坐在不完整的聚会上，他们将不得不将更多的桌子拒之门外，或者更糟糕的是，食物的服务和节奏将脱节。
最好的行动是让所有参与的人说实话。您应该清楚自己认为将需要多长时间才能到达。您应该说实话，如果他们不来。作为回报，主持人应该诚实地说，餐厅如何使您感到舒适以及何时需要您的桌子释放的任何时间限制。如果您最终决定不想在那儿吃饭，因为他们不会立即坐下来，那就是您的权利。
有关于用餐礼节的问题吗？还是我们可以帮助您的生活的一般问题？给我们发电子邮件：salty@www.jaycn.org