我避免吃樱桃很长时间，主要是由于与咳嗽药有关的儿童创伤。它的味道不好。樱桃咳嗽或樱桃欢乐的牧场主，樱桃可乐或樱桃水果卷或从罐中填充樱桃派。然后我吃了一只真正的樱桃。这是一个启示。然后这让我痛苦。多年来，我一直被剥夺了这种美妙的水果撒谎由调味料人。（好吧，也因我自己的固执和偏见而出卖，但无论如何。）
现在我在188betios下载，我有能力要求答案，说明为什么事物不喜欢它们的方式。我打电话Susie Bautista，一位居住在华盛顿州的风味科学家，并撰写了有关食品调味料的博客。她告诉我，食物风味以两种方式发展。首先是当有人开发化合物并思考：“天哪，这就像樱桃一样。”第二，更常见的方法是，化学家根据该数据创造了水果和反向工程的曲目。她告诉我：“这不是100％准确。”“但是您可以获得一个很好的起点。”
有趣的是，欧洲对樱桃风味的解释与美国味道不同。包蒂斯塔说，美国对樱桃的看法更像是苦杏仁。在欧洲，“樱桃”更加果实，越来越苛刻。包蒂斯塔（Bautista）说，它的味道就像Maalox。
风味科学家有能力混合不同的化学物质来改变口味，但包蒂斯塔（Bautista）表示，他们主要受到食品公司的怜悯，这些食品公司知道他们想要最终产品的味道。
包蒂斯塔（Bautista）指示我纳迪亚·贝伦斯坦（Nadia Berenstein），一位撰写博士学位的美食历史学家关于人造调味的起源的论文。在接受采访公共广播节目科学星期五，贝伦斯坦（Berenstein）解释说，当科学家在19世纪中叶首次从事人工风味时，他们依靠包蒂斯塔（Bautista）所描述的更直观的方法。贝伦斯坦（Berenstein）称这些人造口味为“传家宝”风味，因为它们是基于这些科学家所知道的果实。例如，“葡萄”来自康科德葡萄，而“香蕉”是基于米歇尔·香蕉（Gros Michel Banana）的，该香蕉在1950年代几乎被抹去，并由卡文迪许（Cavendish）取代。（奇怪的是，香蕉味是在香蕉本身在美国广泛流传之前就开发出来的，在19世纪中叶的许多美国人在品尝了真正的香蕉之前，都味道香蕉味。
苯甲醛是这些传家宝樱桃风味中使用的化合物之一，是您在苦杏仁精油中发现的相同化合物。我认为的原因是，在19世纪后期，樱桃味与野生樱桃和樱桃利口酒（如Maraschino Liqueur）更常见，它们具有更多的坑味。
实际上，您在樱桃坑和茎中发现苯甲醛分子。
我现在很放心，知道我并不疯了，人造水果调味剂实际上是谎言。
