有一个场景神秘的披萨朱莉娅·罗伯茨（Julia Roberts）的角色黛西（Daisy）打开了母亲的冰箱和里面充满了龙虾。这些甲壳类动物在一个钓鱼小镇长大。当黛西后来与有钱的男友的家人共进晚餐时，当厨房工作人员将一盘龙虾放在她面前时，她不禁笑了。这就是另一半的生活？打扮她的巨型海昆虫不再不再吃饭并用作高级晚餐吗？也许是一个他们不是外面看上去的全部。
我每次看到那场景超市龙虾尾巴的价格为20美元，或一辆食品卡车龙虾卷以30美元或以上的价格出售。虽然这些事情肯定在中西部和其他非 -沿海地区，无论您走到哪里，它们仍然是昂贵的，龙虾通常被称为高端特别的-场合 -只要对待。那怎么了从海岸上的剩余物品变成昂贵的美味佳肴？
是什么影响龙虾的成本？
根据海鲜大学，龙虾实际上确实被视为穷人男人的饭。这部分是因为在新英格兰殖民地，龙虾非常丰富，以至于他们经常在岸上洗净，使其易于捕捉。但是，经过数十年的新英格兰人，他们可以抓住爪子的所有龙虾，更不用说美国人口的持续增长，龙虾人口开始减少，造成稀缺和使他们成为更多需求项目。
现代龙虾钓鱼是一个复杂的过程。内部人士报告那就是部分原因是甲壳类动物需要太多的维护：它们长出缓慢，吃很多东西，并且容易患疾病。很多技术进入不仅鼓励龙虾的健康的成长而且还保持他们的全国各地都活着运输的健康。
t年度IME也会影响价格。龙虾在情人节等假期的需求很高，华盛顿人报告， 那在几个月中，价格变得更加紧张后情人节，当龙虾供应减少时。在四月左右的第三周，当水变热并且龙虾变得更加活跃时，价格再次下降。
公众对龙虾作为昂贵食品的看法也在发挥作用。由于现在认为这道菜是一种美味佳肴，这意味着如果一个龙虾卖家降低了价格，它可能会对整个行业产生多米诺骨牌影响。所以龙虾在人为高价仅仅是因为它们可以。
当然，龙虾目前无法避免困扰所有食物的问题。由于全国运输龙虾的汽油价格上涨，龙虾行业的劳动力下降，供应链问题和通货膨胀率下降。这不仅意味着花哨的龙虾晚餐会花费更多，而且还会更多谦逊的龙虾卷。
龙虾卷的普及
因此，最昂贵的蛋白质之一最终如何得到服务作为三明治从海滩上的棚屋？那是我们允许的命运不一样牛牛排， 例如。
再次，这使海鲜作为穷人的食物的起源，或者至少是那些为他们钓鱼的人的地位。缅因州的杂志在东方优惠确定的口腔历史在龙虾卷上区域专业，其中卢克龙虾总裁本·康尼夫（Ben Conniff）说，“我很敢于确定[制作龙虾卷]的第一个人是一个龙虾，里面有一堆剩下的龙虾和一些面包。”
而确切的起源很模糊，据了解，第一个龙虾卷是在1900年代初期的某个时候制造的，可能是龙虾。它首先出现在菜单上，但是，1929年在康涅狄格州的米尔福德（Milford），在一个名为Perry's的地方，是热龙虾卷，热龙虾肉用黄油撒在面包中。它从那里演变成冷龙虾沙拉卷，这更让人联想到当今流行的事物。
贾斯珀·怀特（Jasper White）被选为第一个出现的人1980年代，他的优质餐饮场所贾斯珀（Jasper's）的高档菜单上的龙虾卷。从那里开始，这种趋势就进入了纽约，一旦到达那里，龙虾卷就会成为一种民族轰动。现在不同的地区放置了自己的独特曲折，即使它是三明治，它仍然因这种流行而定价。当您考虑它时，这很有意义：t现在是甚至更多的地方这龙虾的供应有限分布。
今年夏天，我肯定会沉迷于几个龙虾菜 -我很难对海鲜说不。但是我的钱包希望我是朱莉娅·罗伯茨（Julia Roberts）神秘的披萨，带着冰箱和龙虾如此糟糕，我不需要在东西上花一分钱。