对于普通人来说，这是一个无辜的请求。
帕特·泰勒（Pat Taylor）的室友正在吃披萨，并在朋友的宿舍里玩Xbox，他问打算加入他的泰勒（Taylor），当他过来时带一瓶牧场穿着。泰勒（Taylor）伸到冰箱里拿着瓶子，感觉到外面有一阵凉爽的酱汁，立即失去了镇定。
他说：“我的手完全被牧场穿着遮住了。”“我讨厌它的气味，讨厌它的感觉，讨厌它的一切，然后我差点扔了。”
泰勒很生气，他把瓶子扔进了一个袋子里，将其放在电梯的另一侧，骑着楼上以进行分娩。当他到达宿舍时，他怨恨地把瓶子扔了下来。
该事件很快成为我们的大学朋友团体中的知识。尽管这是泰勒的正常工作频率，但那是我们得知他终生厌恶白色调味品的那一天。它也唤醒了我的东西。泰勒不是我认识的第一个被奶油白色调味品所赚钱的人。但是那天，我第一次需要知道为什么。
我和我的哥哥一样，长大了挑食者，但他的挑剔表现出了更具体的方式，这些方式一直持续到成年。像泰勒一样，他不吃任何白色调味品。酸奶油是他的特殊Bugaboo，但否则它是反抗奶油物质的名册：牧场，奶油奶酪，牙垢酱和特别是蛋黄酱。
我在互联网上发现了一个认罪的人看似天生的恐惧的白色调味品，他们看着过度的BLT或意大利面沙拉，并厌恶地蠕动。它们包括Rachael Ray，Jimmy Fallon和Barack Obama等名人。在一家加利福尼亚高中报纸上，一个讨厌牧场的学生为突发新闻制作。白色调味品不屑于2019年的一集文化顶峰这里来了，亲爱的嘘妈妈六月看到一位催眠治疗师克服了梅奥的恐惧症。
泰勒（Taylor）的厌恶，就像我与之交谈的许多人一样，是基于质地的原则。对他来说，凉拌卷心菜，穿着过度穿着的凉拌卷心菜是厌恶的。他说：“我对自己的想法很少，‘这真正需要的是某种野生奶油。”“根据调味品的粘度，它使情况变得更糟。”
在其他人中，我以类似的排斥与无色调味品进行了交谈，诸如“油腻”，“黏糊糊”，“光滑”，“乳白色”和“恶心”之类的词都出现了很多。这不仅是鸡蛋或乳制品的白色或邻接 - 通常被认为会影响厌恶的因素。来自圣保罗的29岁的非营利组织创始人玛姬·科尔曼（Maggie Coleman）称其为“不自然”，尽管她无法确定自己在她的经历中产生了如此元素的厌恶。
她说：“对我来说，与白色调味品的协会是调味品的太多。”“I know people who are like, ‘I don’t love it, I’m not throwing mayo everything I see, but I don’t turn it down, I don’t wipe it off a sandwich.’ Meeting other people with a more intense aversion makes me appreciate that I don’t have it worse.”
雷迪特（Reddit）的自我任命的食品治疗师推测，蜥蜴大脑中存在一些进化的不信任，这使得人类厌恶白色调味品。威廉·伊恩·米勒（William Ian Miller）在他的书中提出的那样，也许它会想起体液的想法，例如脓液和精液厌恶的解剖学。将这些关联与柔软的质地结合在一起，您会触发保守的本能，以避免腐烂和腐烂。
“我认为任何人都不厌恶牢固的纹理。”查尔斯·斯宾斯（Charles Spence），牛津大学实验心理学教授。“更多的是人们倾向于捡起的黏糊糊，湿滑的糊状事物。也许过去，这意味着要过熟的水果或变质[食物]。”
Spence通过他的跨模式多感觉味道经历了科学的独特道路。在发现一个可听见的pring之后，他变得科学上的突出可以影响食客的感觉。尽管他嘲笑身体流动的理论，但Spence认为缺乏声音会产生腐烂的感觉。
但是，仍然有很多寂静的食物，例如，芥末酱或巧克力布丁 - 不会引起如此强烈的厌恶反应。Spence以前提供了证据表明颜色本身并不是没有化为，但是在Globby调味品的情况下，纯净的空颜色无助于掩盖质地。要从科尔曼（Coleman）借用一个学期，看起来不自然：不像食物Android血。
斯宾斯说：“试验学习是所有人最强大的学习。”他承认，他在小时候吃了生病后仍然不会吃意大利胡椒。“但是在品尝之前发生了很多厌恶。”
像Spence一样，Katja Rowell在饮食科学方面开发了独特的利基市场。被称为 ”喂养医生，”罗威尔专门帮助儿童与食物建立健康的关系。她博客帮助您的孩子极度挑剔的饮食2015年的同一标题书可帮助父母和孩子克服基于颜色和纹理的根源。
罗威尔说：“焦虑或回避饮食确实在小儿喂养世界的意识中爆炸了。”“这是这种情感焦虑片，如果有人把蛋黄酱放在桌子上，几乎会引起恐慌的反应。它比30或40年前更为普遍，我们现在只是在弄清楚如何帮助处理它的人。”
许多类型的大规模厌恶可以归类为回避施加性食品摄入障碍（ARFID）， 一个进食干扰那DSM-5表征作为“基于食物的感官特征”，可以与“明显干扰心理社会功能”有关。根据罗威尔（Rowell）的说法，在具有神经差异性状，感官处理问题或多动症患者中，与喂养相关的困难可能会加剧。
罗威尔说，回避饮食是从大自然和个人经历的复杂互动中出现的，例如窒息事件或与食物相关的疾病（她本人被刮擦和鼻子贴纸从莳萝泡菜中倒下）。她专门研究的问题通常不能追溯到一个事件。机智：我与之交谈的人中没有一个可以确定造成他们奶油状况的奇异创伤。
儿童自然会学会在12-15个月大时学会不熟悉食物，这是一个学习阶段，可防止新移动的幼儿摄入危险食品，但可以发展成食物新恐惧症或害怕不熟悉的食物。父母经常通过强迫不必要的食物来加强儿童挑剔的饮食，或者相反，再也不会再提供他们。
罗威尔说：“对于孩子来说，停止吃食物以获取自己喜欢的食物是非常典型的，尤其是在这种挑剔的饮食阶段。”“然后，父母感觉就像，‘好吧，我只需要更加努力。’您可以陷入真正适得其反的动态。实际上，有很多研究试图让孩子吃食物实际上使他们吃得更少。”
有可用的治疗；Spence和Rowell都建议接触疗法。但是总的来说，人们对克服对白色调味品的厌恶并不强烈渴望。从饮食中切掉酱汁的色调不太可能影响您的生活质量。
我的兄弟仍然不吃任何比米色更轻的东西，他的生活很好。科尔曼（Coleman）可以忍受一个混合蛋黄酱的螃蟹蛋糕，但她对潜入草率的土豆沙拉不感兴趣。泰勒仍然是一个奇怪的室友，但他逐渐变暖为酸奶油，蒜泥蛋黄酱和remoulade。他不会在牧场上弯腰，但至少他可以放心至少有一些硬科学支持他古怪的饮食习惯。