屠宰不是我的事。很难提醒您，您曾经咬过的美味肉有眼睛，蹄和内部与我们自己不同。但是由于某种原因，与整个Dungeness Crab感到不同。煮熟的螃蟹通常以其原始形式送达，然后我打开了甲壳类动物的壳，以便在腿内拿到甜肉 - 在许多方面，它与剥落硬煮的鸡蛋没有什么不同。在烹饪之前，如何分解整个螃蟹，这真的是如此不同？好吧，我没有准备好螃蟹毛皮。
这个特殊的螃蟹（我也许是病态称为毛里西奥）在他的腹部，脸上，腿上，腿下和爪子周围有一个棕色的模糊衬里，就像他用皮毛偷了一只经典的鸡尾酒小时一样。我会撒谎的话，如果这并不难以煮他，但是煮他，我们做到了，最后他很美味。
我以为毛里西奥是一个异常值，但事实证明这在螃蟹社区很普遍。这课堂基金会网站上的俄勒冈农业解释说，这些头发的簇是为了使螃蟹的感觉。甲壳类触角末端的微小头发是用来闻到食物的东西。我注意到蟹脸附近的脸部，腿和爪子（钳）的毛茸茸的碎屑是味觉受体。而且，沿着螃蟹身体的所有刷毛都使它们具有特别好的触觉，并且能够通过水感知振动。
尽管Dungeness Crabs可能是您在美国找到的最模糊的螃蟹，但在中国的美味佳肴中，Mitten Crabs（也称为上海毛蟹）是美味佳肴。一种亚洲生活方式的作家描述的是，这些爪子被用在竹蒸锅中，“撕裂了，露出罪恶的黄油金玫瑰和难以置信的甜（尽管很少）的肉”。这道菜只能在亚洲享用，因为毛茸茸的螃蟹是一种高度入侵的物种 - 最近国家地理报告细节操作隐藏的手套努力将这些贝类远离美国。
如果模糊的家伙受到了追捧，以至于他们在世界各地都被走私，那么也许对于毛发和美味之间的相关性有话要说。现在，在美国，您可以拿起这个小花絮，问自己下次煮蟹整体时是否愿意触摸一些皮毛。即使答案是肯定的，也许避免命名您的螃蟹以防万一，以使事情变得更甜。
