大西洋组织的阿曼达·穆尔（Amanda Mull）本周写了详细的作品关于美国工艺啤酒厂的状况，以及该行业现在如何试图弄清楚如何在有很多不可预测波浪的市场中销售其产品。给它阅读 - 它会使您的头旋转。
大流行开始时，人们不得不在自己喜欢的酒吧，餐馆和体育场上饮酒，以便在杂货店或酒类商店的货架上挑选自己的酒精。在2019年，这些商店略有超过一半的啤酒支出。自然，由于需求的重定向，去年零售销量飙升，因为酒吧等在许多地方都关闭。但是随后，制造商需要将包装从小桶中转移出来，这些包装在关门的餐厅仍然饱满并且慢慢变质，再到可以在商店而不是在瓶装上出售的瓶子和罐子。
事情变得毛茸茸。国家啤酒批发商协会首席经济学家莱斯特·琼斯（Lester Jones）表示，啤酒生产“不是快艇；就像航空母舰或游轮一样。您开始转动舵，沿着水路沿着三英里的速度，船开始转动。”包装啤酒的计划过程开始了几个月至一年的时间，因此您可以看到在这里形成的瓶颈是如何形成的，突然增加了对罐头和瓶子的需求；目前有铝罐短缺而且可能会持续一段时间。
如果您在过去16个月中仔细观察商店的货架，您可能已经注意到，由于上述原因的某种组合，您最喜欢的啤酒从来没有可预测。因此，顾客依靠来自Anheuser-Busch和Molson Coors等供应商的大型商人，两者在2020年都发布了高销售量。这影响了消费者的口味：随着我们习惯于喝那些常规啤酒，我们的品味似乎更具实验性啤酒的口味升级甚至有所下降。
现在，许多酒吧和餐馆都在重新开放，很难判断饮料行业是否会恢复更可预测的流程。一些带有大龙头阵容的酒吧已经缩小了阵容，因为他们担心鲜为人知的工艺啤酒不会在变坏之前卖光了。和坚硬的Seltzer，毫无疑问，您注意到了正在大块现在的市场。所有的钱必须去某个地方，精酿啤酒厂正在打击。
这大西洋故事在说明这个行业转变的细微差别和复杂性方面走得更远，甚至涉及大流行人员配备问题区域购买习惯也如何影响精酿酿造啤酒的销售。今天就读如果您对您最喜欢的精酿啤酒厂面临的挑战感到好奇。