在写有关连锁餐厅的世界时,我一直在寻找食品研究公司技术年度前500个连锁报告。它的2018年报告本月发布,有很多数字要打开。但是有几点跳出来:
*塔科·贝尔(Taco Bell)已超过了汉堡王(Burger King)为新的。美国4个餐厅连锁店。(麦当劳仍然是第一名,其次是星巴克和地铁。)该报告以美国销售的排名为基础,2017年,塔科·贝尔(Taco Bell)的982.5亿美元赢得了汉堡王的93.4亿美元。Technomic行业研究经理Kevin Schimpf告诉188betios下载Taco Bell的激增可能归因于“伟大的营销活动,受欢迎的限时商品和位置良好的价值价格的混合物”。塔科·贝尔(Taco Bell)在过去五年中还增加了750个地点,而汉堡王(Burger King)的位置数量减少了。Schimpf说:“如果趋势模式坚持下去,塔科·贝尔实际上正在轨迹上,也可以在未来2 - 3年的美国销售方面通过地铁。”
*是的,人们仍在连锁餐厅吃饭。美国排名前500个连锁店的集体增长率为2017年,比2016年增长了3.2%,总销售额为311亿美元。该增长最大的一部分是在快速休闲的细分市场中 - 考虑到Panera Bread,Noodles&Co.。在2017年增长了8.9%。但是,全方位服务的连锁餐厅的增长速度较慢,去年增长了0.5%,去年增长了0.5%比2016年增长1.4%。
* I asked Schimpf to name-check several restaurant chains that we should be on the lookout for: “Among the bigger chains, Panda Express ($3.1 billion, 7 percent growth) and Raising Cane’s (966 million, 30 percent growth) continues to do exceptionally well. Panda Express is always an interesting story because there is really no large-chain competition in the Asian menu space. Getting a little smaller, Blaze Pizza ($271 million, 49 percent growth) and MOD Pizza ($270 million, 80 percent growth) continue to grow remarkably fast while they duel with each other for market share. A really small chain to watch out for would be Naf Naf Grill (a Chicago-based Mediterranean chain), they just entered our ranking for the first year and recently secured a large investment from Roark Capital Group.”