在Twitter上的另一天，其中两个网站最大的食物人士在Blt Sandwiches中的番茄使用非常简短地介绍：
大卫昌的中央论文是，旺季西红柿可能太多了一个太多的辉煌，而且商品超市番茄在整体上有所帮助平衡。食物实验室作者J. Kenji Lopez-Alt似乎思考。解决这场辩论的唯一方法是尝试自己 - 也是一个借口制作夹层的借口。
对于这个实验，我们用三种不同类型的西红柿制作了三种方式：标准超市牛排番茄，炒绿色番茄以及来自农民市场的传家宝。
超市Beefsteak番茄
对于我的控制，我选择了对于标准的红牛排番茄大卫昌的选择。我越过了我的手指，它自然地在附近成熟，而不是在越野的越野车上用乙烯。
这很好吃。这种类型的番茄在blt中没有任何问题。事实上，吃它是怀旧和安慰的。它让我想起了懒惰的夏天晚餐，在传家宝普遍存在，美国人在冬天购买西红柿被羞辱。它们的纹理更干燥，比传星群更伟大，这有助于保持三明治的诚信，而不是转向面包之间的糊状物。我喜欢这个版本。我已经知道这个版本很长一段时间了。我会与这个三明治满意，我没有尝试过下一个番茄。
传斯多国
肯尼是对的。一个祖传群番茄完全提升blt。如果你有一段时间没有制作一个爆炸，那现在是时候了。现在！让自己到一个农民的市场。
黄色/橙色雷子西红柿是较低酸的西红柿，所以我会去紫红色或深红色的番茄，当你削减它的时候，它打开看起来像牛的心脏。即使它重量两磅，费用为11美元 - 获得它。将其视为三明治中的主要成分，甚至更积分培根。
我想我现在可以感觉到 - 这是一个大胆的声明 - 传赛鸽番茄最高的呼叫是在一个blt三明治。我知道，我知道，Bruschetta怎么样？Caprese沙拉？新鲜的辣调味汁和番茄酱？但甜味的深度狂欢节安排照亮了咸培根和奶油蛋黄酱。这是完美的。
炒绿色西红柿
他们自己的绿色西红柿太酸，吃直接。就像一个良好的南方厨师，我盐腌了，让他们在一些酪乳中醇厚，然后通过玉米麦面粉混合拖着西红柿，然后在培根脂肪浅煎。
炒绿色西红柿制作了一个伟大的版本，虽然它肯定在热门厨房里更多的工作。油炸的绿色番茄片是酥脆，浓郁，几乎是柠檬。这是培根和梅奥的一个很好的合作伙伴，微妙但仍然足够Zingy来声明它的存在。他们的味道的绿色实际上借给了三明治的更加园林般的精华。我还喜欢自己炒绿色西红柿，最好是奶油浸的吗？是的。在冬天，我会选择深处煎炸西红柿来制作一个值得的BLT，如果只是为了最简短的夏天？是的。
我的番茄排名为blt's
- 召集
- 炒绿色
- 超市牛斯特克
这是在八月中旬，因为我在中西部的西红柿开始时，有很多选项可以在自己的BLT三明治上测试。这只是传家宝番茄让竞争不公平。