盲人味道测试以确定最好的盒装布朗尼混合

我加入了三位来宾法官：我的丈夫马特（Matt）和我们的两个儿子，享年11岁和13岁。为了确保布朗尼蛋糕在普通的美国厨房中的味道与他们的味道完全一样，我从方程式中删除了我的专业知识并招募了我的专业知识13岁的新手是烤每批。他完全按照盒子的指示在9英寸的平底锅中制作了每种混合物，选择了蛋糕类的巧克力蛋糕。

每个锅都被分配了一个随机数，我们四个人盲目地对每个锅进行了评判，仅伴随一杯牛奶。在评估了每个布朗尼的风味和质地之后，我们每个人的选择从1到6排名。然后，我们将所有排名添加在一起，得分最低。（最糟糕的分数是24，而最佳得分是4。）以这里的升级顺序，这是失败者和获胜者。

在过去的几年中阿尔迪或LIDL。我对这种牛奶巧克力布朗尼混合有很高的希望，但可悲的是，这提醒我为什么首先是对牛奶巧克力的热爱：美国公司出于某种原因，相信可可含量的含量越低，糖含量应该越高。这种布朗尼由于甜味而在身体上伤害了我的嘴，使我们想将所有的牙齿吸在我的喉咙上以保护他们。糖之后，下一个主要的味道是（可能是人造的）香草提取物，或者是其他自然世界中没有对应物的人造调味料。The texture reminded me of those times back in middle school when I’d buy myself a Little Debbie fudge brownie, throw it in my backpack, and then forget about it until it had been so jostled by my textbooks that it was nothing more than a cellophane package full of compact goo. It as not as pleasant as I found it to be in sixth grade.

这比Duncan Hines牛奶巧克力量要好，但效果不佳。Betty Crocker牛奶巧克力布朗尼蛋糕也大部分是糖，尽管与该清单上的先前入口不同，但如果浓缩浓缩，您可以弄清一些可可味。我之所以要集中精力，是因为我必须这样做，但是当普通人吃一批自制布朗尼时，他们不需要专注于发现巧克力。这是一种应该没有心理体操的享受。因此，我选择不再浪费时间尝试查明这些牛奶巧克力布朗尼使我失望的所有方式。

好消息：这些味道不如duncan Hines牛奶巧克力布朗尼蛋糕那样强烈的糖和人造调味料。坏消息：他们并没有真正强烈的任何东西。当我吃布朗尼时 -做傻事布朗尼那个 - 我想被奢侈品轰炸。我想知道，我放入体内的每一个卡路里都是值得的，这些卡路里的味道更好，例如巧克力和更多的巧克力。这看起来像一个布朗尼，感觉就像是一个布朗尼，但是当吃它时，我只能想到：“嗯，我有更好的东西。”

尽管皮尔斯伯里（Pillsbury）排名第三，但我必须强调，它比第四名的布朗尼要好得多。实际上，这种布朗尼比味觉测试中的三个布朗尼蛋糕要好得多，以至于将它们放在同一列表中几乎是不公平的。真正的布朗尼排名现在开始了。所有以前的布朗尼都可以被视为“布朗尼味的产品”。

在我的口味测试笔记本中，我在Pillsbury（又称Mystery Brownie＃1）旁写的唯一写信是：“它的味道就像烘焙销售。”这可能不是您从当地面包店或刮擦食谱中喜欢的高级，非常丰富的布朗尼，实际上，很明显，这种布朗尼来自盒装混合物。这有什么问题吗？绝对不！这正是您希望听到戏剧俱乐部在午餐室销售烘焙食品时的希望莱斯·米兹（Les Miz）。Pillsbury的布朗尼蛋糕对我的味蕾来说太甜了，但这并没有阻止我享受它们，因为这是您在放学回家时乐于宠爱晚餐的一种东西。

我们的前两个布朗尼蛋糕之间存在世代相传的鸿沟。我和我的丈夫和我们精致的成年味觉选择了这个布朗尼作为我们的首选，我强烈建议这样做，那些正在寻找一个没有怀旧​​之情的出色盒装布朗尼。

在强迫自己吃了几乎全部糖品尝的多个布朗尼蛋糕之后，品尝了一种最主要的味道（gasp！）可可的味道是启示性的。糖在这种混合中充分融合了：这是一名支持者，可以增加足够的甜味，以平衡自然苦味可可而不会压倒它。最终结果是几乎完美的半甜度，直接落入Goldilocks区域，这将使牛奶巧克力和黑巧克力爱好者一样。质地也是一个很好的平衡，在Cakey和Fudgy之间的中心右掉落，上面放着巧克力块。虽然它的美德很多，但我发现这种布朗尼最引人注目的特征是它饱受的。只花了一个布朗尼就让我完全满足。初始味觉测试后的一，两和三天，这些布朗尼每天都变干，但它们仍然很棒。

只需一口气即可将这种布朗尼识别为小吃的理想，它在每个美国孩子的想象中都燃烧了。这是我们在周末在奶奶家的教室生日聚会，Playdates和过夜的教室生日聚会上度过的布朗尼。其他所有食谱（无论是否有意）渴望成为顶点布朗尼。我们的一位年轻法官给出了完美的成绩，并且由于只有一个小的，太多的甜蜜而错过了其他所有人的得分床单上排名第一。尽管同样的甜味注定了这项味觉测试中的大多数其他竞争对手，但这里的额外糖是将这种布朗尼从烘烤的好处转变为时光机的原因。与吉拉德利（Ghirardelli）的入口不同，这不是几天内您可以吃的布朗尼。This a pan of brownies that you leave on the counter with an announcement to one and all that they may each have a small piece after dinner—then you find they’ve all mysteriously disappeared when you sneak downstairs for one at 3 a.m. When you find yourself dreaming about brownies, this is the one you’re dreaming of.