当看牛排，轻轻烧焦并用脂肪闪闪发光时，大多数人的大脑尖叫着一条消息：“是的！把那个放在你的嘴里！”无论是一盘意大利面条还是越南春卷，大脑都会赋予批准，并且身体有义务。谢谢你，请通过花生酱。
当玛拉·洛佩兹（Marla Lopez）看着牛排，或一碗草莓，一块布里（Brie），一块比萨饼（Brie）时，她的大脑不会引起这种兴奋，而她的唾液腺则牢牢地留在公园里。对她来说，美国桌子上的大多数菜肴看起来都不可食用。
洛佩兹说：“这就像问一个色盲人是什么颜色。”“对我来说，它看起来不像食物。”
洛佩兹（Lopez）是一位来自爱达荷州Coeur D’Alene的57岁房地产经纪人，他的饮食中大部分是面包，干谷物，薯片和炸薯条，幸存下来。从本质上讲，她不吃的是其他一切。
挑剔的饮食可能会引起沮丧的父母的形象，因为他们的孩子拒绝尝试[在此处插入蔬菜]。但是对于挑剔的成年人（称为豌豆），这是一种精神障碍，超越了童年的屈曲度，并在成年期一直跟随他们。每个人都有他们不喜欢的食材，但是对于某些豌豆，食物似乎完全不可食。在这种文化中，我们许多社交活动围绕饮食而兴奋，无法忍受汉堡，可能会深深地污名化，引起焦虑，压力和社交戒断。像ho积一样，许多患者甚至对家人或亲密的朋友都隐藏了病情，害怕别人会将其归因于顽固。
洛佩兹（Lopez精神疾病诊断与统计手册- 精神科医生的手册涵盖了从赌博成瘾到图雷特综合症的所有内容。Arfid才被医学界开始理解，但是这是一种令人沮丧的痛苦，表现出了一系列强度。它的定义是由于对食物的感觉特征缺乏兴趣或对食物的厌恶。尽管治疗，催眠和逐渐调理，但对于洛佩兹等严重病例的人，他们的大脑中仍然在说“不。”
鲍勃·克劳斯（Bob Krause）也是如此，这是频谱极端的另一个挑食者。他说：“最接近我可能会得到一顿常规餐，当我可能有培根，吐司，谷物和一杯牛奶时。”剩下的一天，克劳斯放牧：薯片（仅平原），炸薯条，烤些黄油。但是，当涉及到蔬菜，水果，肉，鱼类，奶酪或任何种类的酱汁时，克劳斯会留下来。
现年69岁的克劳斯（Krause）是佛罗里达州的退休企业主，他说他一生都在吃这种方式。作为一个婴儿，他努力降低牛奶或配方奶粉。小时候，他的父母和医生很高兴看到他根本吃任何东西。像洛佩兹（Lopez）一样，许多普通食品看起来不像克劳斯（Krause）的食物，尽管他尽了最大的努力，但他发现几乎不可能在他的可接受的票价菜单中添加新商品。作为一个实验，他曾经每天晚上都试图在整整一年中吃水果鸡尾酒。他说：“从第一天到最后一天，我的厌恶也一样强烈。”
体育作家迈克·格里马拉（Mike Grimala）的饮食限制较小，包括少数水果，蔬菜和蛋白质。但是他从未品尝过的东西清单漫长而多样：桃子，菠萝，中国和墨西哥食物，生菜，西兰花，芥末，蛋黄酱，果冻。并不是说他不认为它们是有效的可食用选择。对于34岁的格里马拉（Grimala）来说，食物体验的各个方面（无论是气味，质地，味道还是视线）都会增加，这会导致他很容易被关闭。
格里马拉说：“大多数人认为它是口味，但我想这是一次全敏感的体验。”“如果看起来不正确，或者质地很奇怪，或者如果味道不正确，那么任何东西都可以将其扔掉。如果丝毫挑战我，我不会做。”
与可能品尝新菜并立即享用的人不同，因为格里马拉，一切都是一种获得的味道。学会吃新食物需要放松的过程和心理意志力，以使自己不断超越自己的舒适区域。
他说：“两年前，我尝试了蓝莓松饼。”“我从来没有蓝莓或松饼。”最终，他为此感到温暖，但是花了数月的调理，比咬一口慢得多，要复杂得多，然后立即思考：“ Yum！”
虽然格里马拉的饮食符合大多数日常营养需求，但健康可能是豌豆的关注点，他们的全碳粉餐都没有任何绿色或多叶的东西。克劳斯说：“我们很多人都被告知成长，‘你永远不会达到25岁。’“Women are always being told, ‘You’re never going to be able to have healthy children.’” (Lopez says she gets regular checkups but has never had any medical issues related to her eating. She also has two healthy sons in their 20s—one of whom is also a PEA.)
但是对于许多挑剔的成年人来说，他们与食物的紧张关系的精神负担远远超过了身体。社交活动需要高级战略。晚宴需要创造性的借口。约会是一个雷区，里面充满了意外的烹饪遭遇，例如海鲜餐厅和烧烤。洛佩兹说：“美国的一切都集中在食物上，您无法参与其中。”“它被排斥。”
几十年来，克劳斯（Krause）即使在美国海军的13年中，克劳斯（Krause）保持了严密的保护。他回忆说：“我只吃早餐，每天住一顿饭。”“这就像拥有秘密身份。这可能会非常压力，因为您一直在警惕。”
长期以来，克劳斯认为他可能是唯一的人。他会在图书馆阅读医学文本，以寻找有关他拥有的东西的一些线索。他为互联网搜寻了他那样吃的其他人。他一次又一次地空了。也就是说，直到他最终找到了一个叫保罗的人。
这个匿名的“保罗”写了一封信给饮食失调网站的信，其中他详细介绍了他极为有限的饮食，保密性和自尊心低的饮食。他想改变自己的习惯，但他的身体只是拒绝了任何新事物。该描述非常适合克劳斯（Krause）：“我想，‘啊，有两个[我们]。’”
在反思这一刻，克劳斯强调了它的影响。他说：“要发现您并不是唯一的人在隐藏了多年后，并不断受到家人和朋友的批评……这很重要。”
受到启发，他于2003年成立了一个网站和支持小组。在过去的13年中PickyeatingAdults.com已经成为那些应对极度限制性饮食挫败感的人的灯塔。该网站的留言簿中充斥着来自世界各地人士的信息，谈论了订购儿童菜单或在沙拉看到儿童菜单或堵嘴的焦虑。另一个共同的话题：知道自己并不孤单的一种强烈的欣慰感。
一项关于PickyeAtingAdults.com的民意调查询问访客是否可以为其病情使用治疗。在近1400名受访者中，有87％的人说是。“绝对会改变它，”洛佩兹说。“我相信'健康饮食'。我希望我吃什么最新的时尚。所有吸引我的东西，我相信。但是，我只是无法容纳它。”
因为直到2013年，医学界才正式认可PEA，因此在打击痛苦方面几乎没有进步。大多数人只是找到一种生活方式，例如克劳斯（Krause），他对自己的饮食越来越哲学。他吃得不多，但他喜欢他可以忍受的东西。Rhapsodizing over his ideal last meal (“Crisp fried bacon slightly burned on the edges, some golden-brown white-bread toast with a little butter, a glass of milk that’s almost freezing”), he sounds just as enthralled as a chef describing their signature dish.
如果克劳斯能够挥舞着魔杖，将他的世界变成一个狂热的自助餐，他会做吗？他说，曾几何时，这将是一种解脱。但现在？“可能不是，”他说。“我认为我的某些部分会死。”