亲爱的萨尔蒂：不久前，我和我的配偶在一家高档餐厅预订。那是一个假期，所以他们有两个座位：一个早期和一个晚期。我们选择了晚期。
在大多数情况下，这顿饭很棒：马上坐着，喝酒，美味的食物，细心的服务……但是一件事让我有很多困扰。我感到很着急。饭后，当我意识到我们只坐了45分钟（四道菜的饭菜）时，我感到惊讶。每次我们完成一块盘子时，它都会很快取出，并在几分钟之内被下一道路替换。即使我们试图“品尝”菜肴，它们也不是很大（对于这个地方来说是正常的），因此并不是有很多工作要做。
当然，只要我们想要喝咖啡，我们就被告知要徘徊，但是在第一杯杯子之后感觉很尴尬（我们俩都不想要第二杯或另一个鸡尾酒）。我们最终支付了账单并离开，感到有些不满意。
这不是一个便宜的夜晚。总而言之，该法案对两个人来说超过300美元。我本来希望有更多的经验。那是不合理的吗？可以告诉服务员我们想花点时间，所以如果菜不在彼此的顶部，那没关系吗？
谢谢，
想持续更长的时间
亲爱的路上，
您的投诉与相反的人一样普遍（采用长时间的MIA服务器）， 讽刺地。出去时，我是一个缓慢的食者，也许是因为我很少这样做。当我有时间去吃那个奇迹般的晚餐时，我想持续下去，尤其是如果这是一个奇特的特殊场合。如果我的生日晚餐可以持续一周，我会做的。
是的，感觉自己没有时间享受一顿美餐的完整体验，这真是令人沮丧。毕竟，这不仅与您的盘子上的内容有关，而且是关于氛围的，赶上了与您在一起的人，等等。
一顿$ 300，四道菜的餐点花了45分钟是疯狂的，如果您期望在两个小时的范围内，绝对令人失望。最终，您无法控制食物到达桌子的速度或减慢餐桌的速度，但是您绝对可以向服务器清楚地表明，您希望吃悠闲的步伐。选择以后的座位（就像您这样做一样）有时会有所帮助，因为员工将桌子翻转以进行下一个预订的压力较小。如果您不打扰您，您也可以（就像您所做的那样）稍慢一点。
关键是要在您感到匆忙的情况下立即清楚自己的意愿，而厨房里的速度恶魔仍有时间，以减缓事情的速度。如果这是一家小盘子餐厅，您可以按照说话的话：“顺便说一句，一次菜肴一次。我们正在努力互相赶上，并可能正在做很多聊天。”当厨房准备一道菜时，服务器可能无法完全控制，但至少她可以让他们知道您想要交错的课程。
If you’re at a restaurant where food is served in the standard first course, second course, etc. way, your best chance to speak up is as soon as the “rush” sets in. If you get your appetizer the split-second after you order drinks, you can speak up then with a polite “Oh wow, that was fast. We’re actually trying to catch up a bit and enjoy these drinks, so it’s alright if the kitchen wants to take longer with the main course.” (“Enjoying these drinks” hints that you might be slower eaters who will order more booze, a win for the server and restaurant’s bottom line.) Again, no guarantees they’ll respect your wishes, but that’s pretty much your only shot at preventing the tornado-meal situation.
如果您对节奏不满意，那么让经理知道，这是公平的。也许它会在以后的访问中放慢厨房的速度，也许您会得到一顿饭的优惠券，也许不会蹲下，但至少您会说您的作品。
有关于用餐礼节的问题吗？还是您是世界需要听到的恐怖故事的服务器/调酒师？给我们发电子邮件：salty@www.jaycn.org。