我对辣味的宽容是一个90岁的年轻人，他认为番茄酱太热了。作为东南亚，我对此感到非常尴尬。当我和我的中国朋友出去吃四川食物时，他们鲁re弃权时，当我看到一个卡通辣椒时，我会拒绝。
我喜欢辣酱的想法。不是带有500,000多种Scoville单元的头瓶和“燃烧屁股”的彩色委婉说法，而是跨越热和风味的热调味料。路易斯安那州，水晶，弗兰克（Frank）的红热，乔利拉（尤其是大蒜品种） - 我可以挖掘并可以处理。它们的作用更像是醋浸入，用香料和酸切开肥胖。这是炸鸡的完美舞蹈伴侣。
因此，当塔巴斯科宣布它是释放限量版“钻石储备胡椒酱为了纪念其成立150周年，我很感兴趣。也许最吸引人的是它的价格标签：六盎司瓶的价格为35美元，也就是说，当它仍然可用时。几周前，它仍在塔巴斯科的在线商店，但此后已经消失了，现在瓶子已经去了eBay上高达2500美元呢(This particular offer allows you to pay in $117 installments over 24 months.) Priced at that absurd level (though most eBay listings are in the $100 range), one can’t help but perceive this hot sauce, even if just psychological, as a superior product. Right?
我们很幸运能在它消失之前抓住一瓶。在装有辣酱的金色盒子上查看此卖出：“它是由艾弗里岛上最好的辣椒制成的，以其出色的颜色，质地和鲁棒性而被选中。辣椒用少量的Avery Island Salt捣碎，陈化了15年，然后与闪闪发光的白葡萄酒醋混合。”
当我解开瓶子（甚至看起来像香槟酒瓶！）并尝试将酱汁摇出来时，它不像标准塔巴斯科那样液体。它更厚，较薄的sriracha的粘度。它出现在地球界，而不是溪流。战术上感觉更肌肉发达，这与我更加燃烧。
的确，根据我的估计，钻石保护区比常规塔巴斯科州的40％更香。但这不仅仅是拨号的香料。醋更艰难地降落，在那个唐之后是一种芳香的圆润果味。钻石储备的相对厚度使它具有一定的奶油状态，并以某种方式感觉更豪华。将其视为塔巴斯科集中的，或塔巴斯科平方。我在生牡蛎中添加了几滴，这绝对是出色的 - 一个多合一的辣味。
尽管钻石储备在我的辣味耐受性的尽头，但酱汁具有特征和复杂性，使其感觉很大。但是，不值得支付2,500美元，而不是我需要告诉您。但是，就行人热酱而言，那些不发誓要燃烧屁股的钻石储备是迄今为止表演中最好的。如果您在商店架子上看到一个金塔巴斯科盒子，请立即抓住一个，因为您可能不会获得第二次机会。亲自享受这种酱汁 - 您可能是附近唯一拥有瓶子的酱汁 - 或在线出售并享受接下来的两个月抵押贷款。