热狗。意大利牛肉。深盘。这三个项目是芝加哥版本的圣三位一体舒适的食物。我们的烹饪万神殿中还有其他无名英雄喜欢麦克斯韦街波兰， 但隐藏在典型芝加哥的其他产品中热狗架是一个小说话 -关于宝石：pIzza Puffs。
什么是披萨泡芙？
“当然，我知道什么是披萨泡芙，”您可能会切断我说。“我T是披萨卷，对吗？”没有。仅一秒钟，因为比萨饼是不是披萨卷。实际上，披萨泡芙更类似于公寓炸烟囱，充满披萨 -浇头风格成分，例如浓红色酱汁，磨碎香肠和马苏里拉奶酪。它们总是，总是，浸入油脂中，总是来找你从炸锅里尖叫。有点神圣大多数芝加哥人第一次咬人后，大多数芝加哥人都会从嘴里烧掉狗屎。（我们从不学习。）
披萨泡芙的魅力的一部分是从未在其他主电源旁边列出在热狗架上的菜单板上；反而，它活着作为“一方”奉献，旁边的炸薯条等。这目前的价格悬停在$ 4- $ 5左右，尽管像其他许多街头食品一样它过去的价格要便宜得多，就像每几美元。就个人而言，我会说这些事情是几乎实在是因为它们被归类为一方，但这是使它们怪异和有趣的一部分。我猜是旁观者的眼中。
披萨泡芙是一个芝加哥特定专业
o你在芝加哥以外城市范围，披萨泡芙的存在呈指数下降。rther你去。我说的只是里程，除非你着陆在一个敬业的地方芝加哥风格的热狗摊在郊区。我做了一些非正式的民意调查不住在芝加哥的朋友，看看他们是否曾经有一个每个人都不知道我在说什么。我希望你们中的一些阅读本文只是在这秒钟就了解它们。
s我和他们一起长大，披萨泡芙的神秘感对我来说很有趣。公寓，深的-炸披萨袋都是由一家公司生产的Iltaco。该名称不是受“炸玉米饼”一词的启发来自“伊利诺伊州塔马莱公司”一词，更令人愉快令人困惑。该公司由Elisha Shabaz于1927年成立，Elisha Shabaz将塔玛雷斯卖给了芝加哥的Pusphcart运营商。一种公司成长，名称已缩短为Iltaco，1976年，发明了披萨泡芙。
当我说披萨泡芙就像辣椒时，我不是在开玩笑。外部是实际的面粉玉米饼，新鲜制作，周围像披萨一样填充。组装后，整体东西被冻结并批量运输到本地热狗架。您也可以在芝加哥附近的杂货店购买单独的冷冻披萨泡芙，尽管我想 最多 人们不深 -在家中炸，这是食用它们的绝对最佳方法。
以上视频来自本地车站wttw很棒pizza puff在芝加哥的安静意义，披萨泡芙的介绍制作，然后沙巴兹家族本身， 哪一个今天仍然运行Iltaco。
比萨饼有什么好处吗？
因此，您可能想知道这些东西的味道如何。好吧，当然，它们的味道就像披萨一样，最常见的馅料是意大利香肠或纯奶酪（虽然我也是在杂货店看到了意大利辣香肠版）。大多数味道都以番茄酱为主，番茄酱散布着弹性的奶酪。玉米饼在炸薯条时吸收了一大量的油脂，这使得外面的酥脆和酥脆，但也可以使事物变软，具体取决于谁在炸车站。
但是他们是好的？o芝加哥人之间的小齿轮各不相同。我非常喜欢他们，尤其是当我具体的时候寻找油腻的食物，但我认识的大多数人要么避免使用（特别是因为它们是油腻的）或对它们有些矛盾。不像馅料特别是新颖的，它们也不归类为比快餐高的东西，但我不知道 - 关于它们，我总是会情有独钟。
披萨泡芙也不只是带有披萨风味。一个有趣但经常被忽视的事实是，像热口袋一样，，，，Iltaco的泡芙有很多品种，包括炸玉米饼，菠菜和奶酪（这很好），火腿和奶酪，陀螺仪等。 我只知道它们的存在是因为我在杂货店的冰柜过道中看到了它们，仅此而已，也许这就是为什么没有人谈论它们的原因。我很想看到这些击中热狗架子， 也。
如果你们当中有今年夏天去芝加哥，帮自己一个忙并订购其中之一无论您在哪里。您可能不会认为它是高级美食，但是如果您想体验芝加哥本地人的生活，烫披萨泡芙的嘴尽其所能。