当我为第一次旅行做准备南非，我知道我必须经历的一些“必须”。该列表不包括典型的旅游亮点，例如去野生动物园（尽管我确实去过一个，但这是惊人的）或在开普西兰德斯（Cape Winelands）品尝葡萄酒。取而代之的是，我想了解南非文化的感觉，并见证传统的祖鲁舞，穿过乡镇，并品尝南非必不可少的菜：兔子。
南非美食，啤酒和文化
从我降落在南非的那一刻起，无论我走到哪里，我都被音乐和跳舞所包围。无论我是在约翰内斯堡（Johannesburg）等大城市还是一个乡村村庄，通常都将音乐，艺术和舞蹈融入环境中，通常是三个。在开普敦，我惊讶地发生在一个全面的合唱团，在周六晚上在广场上演唱福音音乐和跳舞。在德班，我很高兴听听三名祖鲁妇女的无伴奏合唱旋律，在海滩上cro吟和跳舞。
但是我目睹了祖鲁舞的全部力量。我看着三个男孩和女孩被串珠和刺绣的布舞《 Ingoma》：他们轮流采取强有力的脚步，将双腿挥舞着高脚踢，因为他们以节奏的节奏高呼。一个女孩以如此残酷的态度猛击地面，我感到脚下的混响。
舞蹈庆祝诸如即时或婚礼之类的转折点，我感到他们兴奋的各个部分。他们的旺盛促使其中一位舞者吸引我进入舞蹈。我很快发现那些高踢并不像它们看起来那么轻松。umqombothi的健康旋转完成了体验，，，，传统的啤酒将玉米和高粱在户外酿造成浓稠的液体，可打包出令人震惊的拳头。这让我忘记了所有这些踢。
我喜欢南非乡村的湖泊和峡谷。但是，当我终于走进开普敦郊外的熙熙kayelitsha镇时，我感到与南非历史的复杂性有联系。从1948年到1994年，种族隔离的残酷制度化种族隔离制度迫使非白人公民搬出理想的城市中心，进入孤立的地区。我观察到的大多数当代音乐，文化和艺术形式，例如重击kwaito音乐和烧烤混合烤架Shisa Nyama，是在乡镇内开发的，我想去所有这些创造灵感的来源。
Shisa Nyama和其他传统菜肴
漫步在碎石路上，充满活力的壁画突出了社区知名人士和传统图像。我走进了四房的Ekasi Culture＆Foods的手绘店面，屡获殊荣的厨师Abigail Mbalo在那里提供了她在同名四人房屋中长大的菜肴的风格化版本。
首先是Unqua，，，，Mbalo的浓密玉米面粥（Pap），用松露油，甜菜根和胡桃南瓜更新，以浓郁而奶油的味道。这顿饭的亮点是厨师独特的Shisa Nyama版本，搭配肥大的羊肉，牛肉和烟熏鸡肉。搭配烤蔬菜和chakalaka，我爱上的西红柿，胡萝卜和豆类的辣混合物，多汁的炖肉增强了美味的新鲜感和香料。
这是南非美食的杰出介绍，但我仍在等待该国的最终快餐菜。
什么是兔子？
我终于有机会在其出生地尝试兔子德班。这个沿海海滩小镇以印度和非洲文化的融合而闻名，这些文化都为这道菜做出了贡献。我去了一家海滨餐厅，该餐厅被当地人推荐给一个“合适的兔子”。
我不知道自己的期望，但是我在我面前发现的盘子 - 散布着一条挖空的白面包，上面满是咖喱，这不是它。
深夜聚会后，我一直听说人们抓住兔子盘，所以我设想了至少比这更便携的东西。具有讽刺意味的是，这道菜的创作曾是提示提示。印度移民工人最初是作为契约仆人来工作该地区种植园的，正在寻找简单的方法来运输咖喱工作。答案是将它们包裹在廉价的白面包的船上。
很快，兔子的便携性使其成为更多人的逻辑选择。种族隔离期间，黑人南非人无法在餐馆吃饭，开始订购这道菜进行外卖，其受欢迎程度稳步地遍及全国其他地区。
我的兔子盘伴随着厚厚的薯条（薯条），一盘sambal（磨碎的胡萝卜和洋葱沙拉）和一种印度腌制的Achaar。188bet casino它看起来不像任何快速或便携式，但我将面包的末端浸入咖喱中，姜黄和豆蔻的风味尖刺了我的舌头。不辣，但美味和馅料；我立即理解为什么兔子乔如此受欢迎。这是一种无需餐具的咖喱，而面包将酱汁放在酱汁上比叉子可以运输的方法要好得多。
当我咬住了最后一块咖喱浸泡的面包时，我充满了饱满，对南非美食的多样性产生了新的欣赏。