我首先了解了Mazagran的存在，Mazagran是两周前的冰咖啡和柠檬水的混合物文章这为新的国际咖啡视野提供了建议，以探索那些疲倦的人达尔戈纳咖啡。碰巧的是，我还没有厌倦了达尔戈纳咖啡，但马扎格兰听起来很有趣，可以调查。您很少阅读一些东西，而无法想象它可能的味道。
但是我喜欢咖啡，我喜欢柠檬水，一些评论员说，这令人惊讶地令人耳目一新，酸度不会杀死我，所以我决定研究它。
我了解到的第一件事是Mazagran并不总是Mazagran。或者，Mazagran包含众多。原始的Mazagran是阿尔及利亚的一个小镇。早在1830年代后期，法国士兵越过地中海殖民整个国家。根据您听到的故事，驻军要么在1837年被短暂捕获，要么在1840年的战斗中被捕。无论如何，他们都被切断了珍贵的牛奶和白兰地，他们将其混入其中咖啡。他们绝望地转向水。令他们惊讶的是，这并不像他们担心的那么可怕。甚至令人耳目一新。他们非常喜欢它，他们将这项创新带回了巴黎。
在下一世纪的大部分时间里，但主要是在贝勒·埃普克（Belle Epoque）和第二次世界大战之间，马扎格兰（Mazagran）是巴黎咖啡馆文化的重要组成部分。通常，它是指在玻璃杯中提供的黑咖啡，而不是杯子，这被称为小咖啡。但是在夏天，咖啡馆的老板将用冷水侧面为冰上服务。有时他们添加了Seltzer。有时他们加了一片柠檬和一块稻草。据一位消息人士称，当它越过海洋到美国时，它被称为咖啡高球。
战争结束后，马扎格兰（Mazagran）成为巴黎的Passé。但是它迁移和进化。在奥地利，它配以朗姆酒，至少（至少根据指南）您必须一次像镜头一样一次喝。在葡萄牙，它搭配甜柠檬汁。或有时是酸橙汁。冰咖啡还与瑞典的柠檬水一起供应，但他们已经分配了Mazagran业务，并将其称为Kaffelemonad。咖啡头将它带回美国，在那里他们称其为咖啡柠檬水。如果您尚未猜到，那是Kaffelemonad的英语。同一个该死的东西这么多名字！
令人困惑的是，马扎格兰（Mazagran）也是星巴克（Starbucks）试图在与百事可乐（Pepsi）的装瓶交易中出售的第一批饮料的名字。那是没有柠檬的咖啡苏打水，那是一个失败。但是，如果星巴克Mazagran取得了成功，我们可能没有瓶装的冰原，以及多么悲剧那将会。
经过所有的研究，我渴了。当然，倒自己一杯水会容易得多，所以我做到了。但是我仍然想品尝Mazagran。
Mazagran的食谱比有名称和定义更多。如果您真的专注于咖啡，则可以使用浓缩咖啡或冷咖啡，甚至可以使用Nespresso。您可以使用糖或简单的糖浆。您可以将其摇动或搅拌。您可以添加苏打水或静止。您可以添加朗姆酒是否添加。您绝对不能做的一件事就是使用那些小塑料柠檬中的柠檬汁，因为那些东西很粗糙。挤压自己的该死的柠檬。或酸橙。
我尝试了几次准备工作 - las，lum，因为我在上一份工作中把瓶子留在后面。真是令人惊讶。您首先品尝柠檬水，然后在结束时加入咖啡。我想，它与柠檬冰茶没有太大不同，除了显而易见的：咖啡风味而不是茶。它是甜美而酸的苦味，味道就像夏天。
这不是早上燃油的饮料。好吧，除非您喜欢早餐的很多酸味。It’s more a drink for sipping, like a cocktail, in the middle of the morning or late in the afternoon, preferably in a shady spot, like a porch or a veranda or a cafe table (but at a safe social distance!), where you can sit and watch the world go by. One of the world’s most luxurious sounds, I think, is the clink of ice in a glass. It shows that someone cared enough to use glass instead of plastic and that you’ve got time to sit with your drink, to enjoy it and savor it. It’s a cheap luxury, but aren’t those the best kind?
Mazagran
有数十种制作Mazagran或Kaffelemonad的方法，如果您喜欢结果，那么它们都没有错。这是一种方法，有选项。
- 2张浓缩咖啡，冷藏，或者5盎司。cold-brew coffee (I prefer espresso and make mine in a moka pot over the stove, but if you don’t have one and aren’t fancy enough to own a countertop espresso machine, you can buy shots at your friendly neighborhood coffee shop. Yes, it’s a pain, but overall, it will take less time than the 24 hours it takes to steep some cold brew. If you’re using cold-brew concentrate, remember to dilute it first.)
- 1柠檬，汁
- 简单的糖浆或者糖，品尝
- 冰
- 如果您觉得很花哨，柠檬轮
- 朗姆酒，品尝（可选）
如果您使用的是糖代替简单的糖浆和浓缩咖啡而不是冷烤，请在仍然很热的同时将糖混合到咖啡中，以便溶解更好。
将咖啡倒入玻璃杯中。将柠檬汁倒在上面。柠檬汁应坐在咖啡的顶部，在咖啡的顶部，看起来很整洁。添加简单的糖浆或糖，以及朗姆酒，如果您使用的话。将它们全部搅拌（或在鸡尾酒摇摇中摇动）。将其倒在冰上，并用柠檬轮装饰。s饮享受。