每隔一段时间，一道菜都会落在美食家意识上，这使烹饪世界燃烧，洪水泛滥，以视觉上驱动的社交媒体平台和精心策划的图片影响者嬉戏吃时随意表演。稳定的图片可能会展示披萨的区域解释或在马马拉德（Maillard）反应的性感的第三阶段，有一层肉的顶端汉堡，迷你尼亚加拉瀑布（Niagara）的加工奶酪倒入侧面。但是似乎吸引观众的食物，那是真的让他们的嘴浇水，对大多数口味倾向于异国情调。birria是菜肴获得大规模文化意识的典型例子，同时远非新事物。
伯里亚（Birria）是一种墨西哥菜，最近开始获得拉面大约十年前在美国享受的普及。就像拉面一样 -联合国就像可食用的饼干面团和独角兽颜色一样，birria并不是营销董事会出生的食物概念。实际上，伯里亚（Birria）再好不过了。工人阶级墨西哥人将这种不起眼的菜作为特殊的餐点。除了在婚礼和假期中展示外，它被视为一种确定的宿醉方法，然后才能在任何食品影响者的自拍照中浮现。
Birria的简短历史
Birria以最简单的形式是一种传统的墨西哥山羊肉炖肉，由各种辣椒和香料制成，上面撒上切碎的洋葱，新鲜的柠檬汁和香菜。188bet casino这道菜被认为是Cocula，Jalisco可以追溯到几个世纪，其根源是西班牙殖民化：山羊被西班牙人带走，通常被认为是一种滋扰。他们吃了墨西哥人依靠的植被，因此在辣混合物中烹饪那些山羊是人口控制的理想方法。（Birria的其他迭代可能使用羊肉，牛肉或鸡肉。）
烹饪方法的范围从挖入地球的凹坑中的活火，到坐在山腰pueblo上的Adobe Houses的丙烷动力炉灶。Birria现在在墨西哥各地制造，其广泛流行的美丽是，该菜不断地转化为更具区域性的专业，并注入了许多不同的成分和特征，从烹饪过程中赋予了许多不同的成分和特征。
Birria的许多身份
当伯里亚（Birria）从墨西哥的边界以北时，厨师和家庭厨师都没有浪费时间将自己的经典菜放在原本经典的菜肴上。加利福尼亚因将著名的Quesabirria现象推向公众意识而受到赞誉 - 也就是说，这是一种炸玉米饼，上面撒上融化的墨西哥玉米饼，并在平坦的烤架上煮熟至完美。芝加哥著名Birrrieria Zaragoza同时，声称使用了200年历史的食谱。
田纳西州纳什维尔等墨西哥文化的中心不完全是墨西哥文化的城市，正在经历自己的Birria繁荣。音乐城最喜欢的食品卡车的所有者和运营商Julio Hernandez厨师Julio HernandezMaiz de la Vida，离开了他的厨房工作来制作和出售传家宝玉米饼。他开始用自己的自制玉米饼制作Quesabirria炸玉米饼，现在人们排队参加街区，只是有机会品尝他的神奇炸玉米饼。
众所周知，埃尔南德斯邀请其他Birria实验者与他分享舞台，例如纳什维尔弹出式艺术家一起想。他们的第一个合作菜单是售罄的事件，其中包括Birria Gyozas和Birria Ramen。此后，他们举办了自己的活动，为Birria Empanadas和Birria Smashburgers提供服务。
到处都是，Birria在菜单上弹出并引起嗡嗡声。每种变化都是不同的，都不是错误的 - 它只是很棒的食物，无论采取什么形式，我们都可以用张开的手臂（和嘴巴）接近它。将Birria归类为任何其他炖菜都会剥夺其地区独特的个性，即使它正在与全世界中途的另一道菜进行标签。伯里亚（Birria）是一种丰富而复杂的风味的聚宝盆，使其成为灵魂的烹饪金矿。由于某种原因，这是一种热门的美食家趋势，而不是基于Instagram网格。