几周前，我勇敢地参加了一家新的芝加哥啤酒厂，以寻找易于饮用和小麦的东西。我遇到了啤酒菜单广告冰沙风格和奶昔风格的IPA，这对我来说都是新的。我为啤酒定居，花了剩下的啤酒旅行，想知道：啤酒什么时候开始转变为其他饮料？当然，我有很多咖啡烈性黑啤酒，但是冰沙啤酒吗？奶昔啤酒？一切意思是？为了找出答案，我与两位行业专家聊了聊这些果实的混合物。
冰沙IPA到底是什么？
简短答案：没有人真正知道。“冰沙IPA是一个新兴类别，尚未被酿酒商协会（Brewers Association）认识到官方风格，因此其定义确实没有达成共识，”精酿啤酒交付服务Tavour的内容经理Talia Shapiro说。“将冰沙IPA，酸IPA，水果IPA，奶昔IPA，水果酸和泥浆酸的线分开的线条非常模糊。”夏皮罗（Shapiro）继续解释说，一些所谓的“冰沙啤酒”的味道像混合鸡尾酒，而另一些则类似于“全面的圣代”。
好的，但是如果我们必须同意定义？
总部位于伊利诺伊州的More Brewing运营主管Aaron Keefner告诉我，“冰沙啤酒”仅取决于装有果泥和其他辅助功能的大量水果产品。基夫纳说：“冰沙啤酒的确只是基于其中的水果量，它的味道与实际的冰沙具有相似的味道。”他解释说，大多数啤酒厂的“冰沙啤酒”通常更接近称为柏林人的多云。
冰沙风格的啤酒有哪些例子？
Keefner指出我更多Brewing的“ Froted”系列冰沙风格的啤酒，实际上是由小麦啤酒底座制成的，该啤酒基地被大量果实。Keefner说：“我们还做了一系列果实的酸啤酒，这些啤酒可能往往是所谓的'过度果实'水壶酸味，并且由于使用的水果量而具有相当厚的身体。”最后，他提到更多酿造的“大理石”系列，一系列具有IPA的碱性奶油奶昔IPA，并可以增强果实的风味。
等等，什么是奶昔IPA？
夏皮罗（Shapiro）解释说，对于某些精酿酿造商来说，“奶昔” IPA绰号是冰沙IPA的代名词，尽管其他人则基于整体奶油味来区分这两者。夏皮罗说：“这些啤酒必须含有大量乳糖。”“这种牛奶糖不会发酵，因此它以糖形式生存，使啤酒的味道甜美。它们通常还含有香草，以获得额外的奶油。”例如，Shapiro指向伟大的概念酿造的橙色乳霜IPA，它在2016年就一直在现场。
酿酒商对趋势有何看法？
这是事情引起争议的地方。完整的品脱，啤酒博客说奶昔和冰沙啤酒“与经典培训的酿酒商有关酿造高质量精酿啤酒的所有内容。”博客读到：
“请记住，按照经典训练的酿酒师，未经过滤的啤酒和寒意的标准，在某些样式上是可以接受的。一种看起来像鸡蛋汤的啤酒，有可见的啤酒花和酵母，而且很少有头脑与这种长期以来的哲学背道而驰。”
酿造的Reddit社区充满了类似的情感。“我总是发现整个冰沙酸/IPA趋势很愚蠢，”写一个redditor。“我的意思是，毕竟它们就像50％的水果泥，大部分味道像纯果实……现在冰沙或水果没有错。但是，除了酒精外，啤酒方面带给方程式有什么价值？如果味道全是水果，那么为什么还要把它当作啤酒呢？”
在这一点上，如果我不提的话，我会被解雇smooj这是我在研究中发现的一个腐烂的“硬智冰沙”。（帽子提示取出贡献者约翰·卡鲁瑟斯（John Carruthers）以我的方式发送这种怪兽。）
基夫纳（Keefner）对冰沙啤酒的感受并不那么炎症，尽管他确实指出，他们在酿造的团队中并不是很受欢迎。基夫纳说：“我们的啤酒团队肯定更喜欢果实的酸啤酒系列而不是我们的大理石或Froted系列。”“我们的啤酒团队更喜欢果实，因为这是一种酿造的略带复杂风格，并且更加欣赏我们的口味偏好。”
那么，冰沙啤酒有什么？看来这取决于您与谁交谈。考虑到我的啤酒口味，我可能不会冒险进入这个领域，即来自宾夕法尼亚州中部的中年建筑工人。但是，很高兴知道您也可以吃水果并喝。