当您在服务行业工作时，该领域会带来一种特殊的肾上腺素冲动。当人们用他们的眼睛打孔时，您正在旋转数十个盘子，只有当他们最终得到伏特加汽水或威士忌姜时，他们才停止。
压力越来越大，尤其是在周末的夜晚。然后，您会听到电话：“员工会议！”尽管在观察者看来，就像实际的商业讨论一样，这偶尔是内部人士的术语，即在忙碌的忙碌转变中进行闪电般的和平时刻。有时它发生在旋转期间或休息后，其他时候发生在中间灌木丛中。在许多机构中，只有在服务结束并计算到时间时才发生。每当这种仪式下降时，这是一个勤奋的人就会自行训练的一口。
您最好相信它像秘密俱乐部一样起作用。这种荒谬的饮酒和炮制以减轻工人阶级劳动的负载是许多地方的通道。我最喜欢的例子从我自己的日子里吊索酱汁：未婚夫，这是碧昂斯在扬声器上的频率和创建它的调酒师的频率。这是两指或三指倒冷的干白葡萄酒，通常是Blanc de Blanc，因为它在顾客中不太受欢迎。当事情上升到发烧时，我们在午夜左右将它们击倒，然后在凌晨3点又在酒吧里柔和（舞池总是很热，直到4个）。
有时，邀请顾客参加这个私人聚会 - 登记，前雇员或工作人员的朋友会被融入其中 - 但是“员工会议”饮料的饮料范围从有趣，教育到彻头彻尾的巨魔范围。我们要求四位款待专家分享他们的秘密和共享的换档故事，因此下次您见证野外的员工会议时，您就会知道您在看什么。如果您是一个好的客户，也可能会邀请您玩。
老虎的屁股
Zachary Gelnaw-Rubin, co-owner of Lion Lion bar in East Harlem, has what he calls “too many rituals to count” after years in the industry, but his cheekiest (literally) is a tradition called The Tiger’s Ass, which comes around but once a year for Lion Lion’s anniversary in November. This ominous-sounding drink comes straight from the rear of a tiger-shaped bottle that was once filled with crappy Scotch—among the least palatable shooters around.
“一旦每个人都喝了太多，我们就喝了老虎的屁股，”盖尔瑙·罗宾说。
他解释说，插科打在瓶中的一半，一半的内部。“要倒掉它，请卸下尾巴，然后倒入其后面。礼物的每个人都会直接从老虎的屁股上倒入，直到它空了为止，然后我们用手头的任何东西对其进行补充。我不知道现在在那里，等待明年11月。”
盖尔诺·罗宾（Gelnaw-Rubin）表示，尽管每次班次通常仅适用于员工，但这种经历通常仅适用于工作人员，但“通常强加于当时碰巧在房间里的每个人”。当心11月1日，即使顾客也受到狮子狮子的屁股的影响。
Pina Daq小吃
一些秘密的员工听起来比老虎的屁股更驯服，但请放心，在一位专业的调酒师和音乐企业家凯根·约瑟夫（Kigan Joseph）的菠萝daiquiris之后，美好时光会滚动。
“我和我的同事们都为创建需要几分钟的手工鸡尾酒而感到骄傲，但是很美味，他们可以在两口和一点点散发出来 - Fresh菠萝汁，柠檬汁，银朗姆酒和所有人都可以消失。”我。全面披露：约瑟夫和我曾经在一家喧闹的tiki酒吧一起工作，在那里他能够在头上平衡轿跑车玻璃，然后倒入一个完美的pina daq，为我们在惩罚转移期间举行的许多射击课程之一。摄像机会被鞭打，尖叫和欢呼声，并以某种方式在所有压力下，他流了一口鸡尾酒en la cabeza。
他说：“我们称他们为Daq Snaqs，Snackquiris和Chug-Ups。”“仪式是公共欺骗。”
尽管它最初是工作人员的事情，但不与客户分享这种独特的镜头和精美的鸡尾酒的混合体真是太有趣了。约瑟夫解释说：“如今，我们使用迷你轿跑车而不是全尺寸的双门轿跑车。”“我结交了很多终生的朋友，嘲笑了达奎里斯。”
梅斯卡尔（Mezcal）几天 - 深夜
独立酿酒厂的葡萄酒顾问Jahde Marley利用这些“员工会议”时刻从主要的焦点饮料中休息。像Marley这样的葡萄酒行业人士花了很多时间与调酒师和侍酒师一起谈论他们提供的葡萄酒，代表了他们与酒店业合作的标签。
“我们在葡萄酒行业，”马利告诉188betios下载。“我们整天都在品尝和/或吐痰的酸性，单宁汁。一整天。梅斯卡尔（Mezcal）脱下风土驱动的岩石不是葡萄酒。”
在一口饮料上结合可以是对话的起步，就像一种精美的葡萄酒，具有独特的，传奇的生产传统。经过长时间的葡萄酒清单开会或引入新的年份，这让Marley和她的同事们对仍然具有文化故事的更强壮的东西感到欣慰。
马利在一封电子邮件中说：“我喜欢谈论地方的味道，同时扔掉一枪 - 这是在后面的正面和聚会。”
像马利这样的葡萄酒人并不是唯一的梅斯卡尔爱好者。Tao Group的Vandal餐厅和纽约市Little Ways的调酒师的饮料经理Sean Struss还利用这种精神进行团队建设和偶尔的客户回购。（对于那些不熟悉的人，回购本质上是免费的赠品，可以让您停留更长的时间并提高一点点，通常是第三杯饮料或您的最后一轮。）
当涉及到晚上的仪式时，斯特鲁斯（Struss）参加了一个老式的梅斯卡尔（Mezcal）。他说：“这一切都变得烟熏，甜美和精神上。”
但是，像Struss这样的调酒师也喜欢挑战您的口味，尤其是当您进入只有员工的团队建设会议或换档后的情况下。他说：“在那之前，我已经为人们做了很多。”“当某人无法处理烟熏烈酒时，看到他们的脸总是很有趣。”
不管他们的反应如何，Struss饮料的目标实际上是赢得人们的胜利，而不是像大品牌龙舌兰酒这样的更常见的产品，尤其是当饮料是免费赠品的时候。礼物有一个目的：提升您的经验并将您的思想敞开心念头。
斯特鲁斯说：“从未尝试过的梅斯卡尔饮酒者总是喜欢它。”“但是，当我试图向客人展示爱情时，我喜欢将他们暴露于潜在的鲜为人知的制作人中，这些制片人以令人难以置信的诚信做事。每当我可以让某人真正品尝到像Clase Azul Reposado这样的特殊龙舌兰酒，并将顾客留在后视镜中，这是调酒师和各地的顾客的胜利。”
在许多酒吧里，这种仅仅是同志的饮食是一种简单，小的，小的蕨类植物布兰卡或门达，而许多潜水酒吧则粘在爱尔兰威士忌或波旁威士忌上。其他时候，这是一个独特的文化时刻和半私人的喜悦 - 如果您是客户，最好给您带来好处。