世界充满了无法回答的问题。灵魂居住在哪里?一个人真的可以认识另一个人吗?什么是死亡喜欢?这样的奥秘比比皆是。亲爱的读者,我已经看到了这个世界上的奇迹,但是我承认我没有为此做好准备:让任何人告诉您是什么使“微波炉安全”的东西真的很难。
那不是夸张。在我一直在研究这个故事的几周中,我有多个消息来源,人们和公司愿意并渴望参与,直到他们看到“是什么使微波炉安全?”然后有一个meep meep还有一阵烟雾,他们离开了。我没有明显的东西。(显而易见的是:“微波安全菜肴可安全地在微波炉中使用。”)
美国食品药品监督管理局指出了有关微波炉的几种资源。这个简而言之,您应该使用“用于微波炉使用的玻璃,陶瓷和塑料容器”,但这不是答案。(它还说要避免“超热的水”,这可以如果您要移动它,就从杯子里爆炸了现在我有了新的恐惧,谢谢FDA。)
这个还有更多提供的东西:
玻璃,纸,陶瓷或塑料容器用于微波炉烹饪,因为微波通过这些材料。尽管这些容器不能用微波加热,但由于里面的食物烹饪的热量,它们可能会变热。
这美国农业部还提供了简短的指南, 但是也除了明显的塑料容器,除非标记为微波炉安全,否则避免使用塑料容器。不要让塑料包裹触摸食物。不要微波褐色的纸袋,杂货塑料袋或报纸。
仍然提出了一个问题:炊具要安全的炊具是什么意思?这仅仅是关于温度的吗?一个碗,您将核武器烧掉,不会从您身上燃烧?还是更多的食品安全问题,例如化学物质浸出?
进入取出“食品科学”贡献者大卫·麦考恩(David McCowan)救援。虽然他强调他正在回答我作为物理学家而不是食品科学家的问题,但他仍然有很多东西可以提供。关键不是使微波食品安全的原因。这就是使它不安全的原因。
“I don’t know what the product engineer’s answer would be, but microwave-safe to me means that the material when used in the microwave will not break or deform, become too hot to handle, give off dangerous chemicals into the food or air, or cause damage to the microwave,” he revealed via e-mail.
微波炉联合国安全的不仅限于培养皿和容器:微波通过引起食物中的水分子振动而起作用,然后这些分子随后在所有其他分子中徘徊,产生热量。但这意味着可以捕获水的任何东西可能会爆炸,所以不要微波炉西瓜。还“锋利的金属物体”(即叉子,刀和铝箔)可以使火花飞起来。(那很糟。)
他解释说,因为大多数容器不是水的,所以它们不会直接被微波炉加热。是将容器加热的食物。塑料,金属(提供表面光滑,大且毫无趣味),纸……您明白了。
那么,为什么不是所有非弯曲金属容器指定的微波安全呢?
“当材料本身会变暖或将在微波炉中翘曲时,这条线就不太清楚。例如,聚苯乙烯泡沫塑料不会直接在微波炉中加热(因为它不含水),但是某些形式柔软的形式足够柔软,可以从间接加热中融化(或至少变形),因为内部的热食会将其热量转移到该热处容器。”他还提到某些陶瓷含有残留的水,这意味着菜本身可能会加热,从而造成燃烧危险。
(A网站称为为工程师做饭建议有一些玻璃器皿不是微波安全可能与玻璃中存在的微气泡有关,该微气泡可以在微波过程中扩展和…kaboom)
麦考旺概述了一些可以是“微波无障碍”的方式(让我们称其为M.U.S.,for Giggles),尽管这不应被视为详尽的清单(请参阅:请参阅:超热的怪胎)
- 如果材料可以将东西浸入食物中,例如三聚氰胺,是M.U.S.柔软的塑料可能会随着时间的流逝而分解,并且某些装饰涂料在加热时可能会剥落。
- 一般而言,金属是一个坏主意,因此请当心茶杯和其他东西的装饰金属乐队。从理论上讲,一个非常光滑的金属碗“无尖唇”是安全的,但“光滑和尖头之间的界线是连续的……大多数金属容器在中间含糊不清。”M.U.S.
- 如果材料可以像上述陶瓷或被加热的油漆或釉料覆盖的东西一样加热,那是不好的M.U.S.消息。
- M.U.S.当食物间接加热时,材料可能会冒泡,融化或其他变形。
这意味着我们对这个问题有答案。
如果有的话,有些东西是安全的:
- 不会直接加热,因为里面没有水
- 当食物间接加热时不会融化
- 加热时不会呕吐到食物中
- 不包含甚至适度锋利的金属。
麦考旺友善地给我,因此我们的建议是:“除非制造商说它是安全的,否则避免了涂有装饰金属箔或薄片的任何东西,”并假设大多数陶瓷都是安全的。(不要更多地吓到您,但是有些陶瓷杯子不安全,即使它说“微波安全”。亚零和狼电器,杯子上的一些油漆吸引了微波炉,可以使杯子危险地变热。)
对于未标记的炊具有一个测试GE电器网站 查看如果特定的餐具或菜肴是微波炉安全的:用水填充杯子,并将其放在微波炉中。高温加热一分钟。如果水变热并且炊具保持凉爽,则可以安全使用。如果炊具变热,那就不要再将其放入微波炉中。另外,麦考恩建议您还可以用水填充所讨论的容器,并将其放入微波炉30秒钟。这还不足以让水加热盘子,因此,如果盘子温暖,那是一个不好的信号。“如果经过整整一分钟的变暖,仍然很酷,那可能还可以。”只是不要加热太多,因为超级充电的水令人恐惧。