有两个188betios下载在酸面包烘烤踢上的编辑，我们的生活中有很多碳水化合物和碎屑。实际上，这么多碳水化合物，有时我们有时会感到眼球面包新鲜阶段的各个阶段。即使浪费一部分面包的一部分，我们花了很多时间和注意力，因此我们求助于厨师来询问他们的新用途来陈旧面包，这似乎很遗憾。同伴面筋爱好者，我们也想听听您的建议。
Romesco酱
从我的角度来看，最有趣的用途可能是直接需要面包的几种调味料，例如Romesco，一种西班牙酱汁，融合了烤红辣椒，坚果，面包和橄榄油。通常，您会看到烤食品（例如牛排）配送。
- 瑞安·布罗索（Ryan Brosseau），厨师Le Sud（今年夏天开放），芝加哥
烤奶酪球
意识到我们有很多他们不想浪费的剩菜面包后，我们创建了著名的“烤奶酪球”。它们是由剩下的面包和四种不同类型的奶酪制成的，全部滚成一个球，倒在房子上制成的番茄 - 巴西汤上。因此，您将一定的面包切成大块。然后将其与牛奶，奶油，柔软的黄油和鸡蛋一起面团。然后将一堆奶酪磨碎，形成球，然后在425华氏度烘烤几分钟。
- 行政总厨丹尼尔·夏普（Daniel Sharp），肉丸店，纽约
新面包与旧面团
如果您是面包面包师，周围有额外的面包，那么融合一些风味的一种非常酷的方法是将旧面包混合到新面包面团中。我服用旧黑麦面包并烤它们，然后在食品加工机中磨碎它们，然后将粉末混合（大约是我需要食谱所需的20％）的粉末。就像面包的成立！
- 韦德（Greg Wade），贝克（Baker）首席公共质量面包， 芝加哥
啤酒！
我们有开源自制食谱这使用原本会浪费的面包。它制作了类似于淡啤酒的啤酒，并且已获得超过30,000次的啤酒。我们一直在听到家庭酿造的食谱来打击食物浪费。
- Juanna Ehrenreich，总经理美国吐司啤酒
库存
当外壳和屁股末端是一个很好的味道库存。像对待他们一样加尼花束只是将它们从最终库存中弄清。尽管它变得越来越温暖，您可能不想考虑很快做汤。如果你这样做，这个食谱（不是我的）很棒。
- Jacqueline Eng，首席面包师，Vaucluse，纽约
油炸面包块
剩下的面包最简单的事情之一就是制作自己的面包屑。但是不要让他们无聊；您可以使用许多不同的选择来调味，例如新鲜的大蒜，迷迭香和欧芹。咖喱混合物；或培根脂肪和黑胡椒。
- 雅克·Qualin（Jacques Qualin），厨师de Cuisine，腓尼基人的J＆G牛排馆，亚利桑那州斯科茨代尔
披萨面包
一天的老面包非常适合披萨面包或大蒜黄油面包。我个人最喜欢的是：服用Gorgonzola奶酪或Brie，将其放在日间的面包上，用炒洋葱焦糖加入黄油和红酒。188bet casino将洋葱焦糖化后，将它们放在面包和奶酪上，让洋葱的自188bet casino然热量融化奶酪。
- 行政总厨汉斯·艾斯巴赫（Hans Aeschbacher）III叉， 芝加哥
俗气的砂锅
奶油奶酪蔬菜是木莓厨房的最爱，用剩余面包作为基层制成。将剩下的面包放在砂锅菜的底部，然后将一吨蔬菜一起放在一起 - 挑战，木薯，羽衣甘蓝，菠菜等。将它们与热牛奶，鸡蛋和白切达干酪混合混合，然后将蔬菜撒在面包。上面搭配更多奶酪和烘烤！
- Spike Gjerde，厨师/合作伙伴伍德伯里厨房，巴尔的摩
疼痛perdu
我喜欢制作疼痛Perdu，这是一种法式吐司的变化，使用鸡蛋和牛奶混合物浸泡更长的时间（3-4分钟）。任何面包单词，但我真的很喜欢使用奶油蛋卷，鸡蛋面包或痛苦。一些技巧：使用一半和一汤匙普通酸奶而不是牛奶混合的一半和四分之一的技巧会使您的疼痛变得更加丰富。而且，如果您想要更咸的菜，请用培根脂肪而不是黄油煮疼痛，然后撒上一小撮熏制的海盐。
- Ramon Siewert，厨师，门打开， 旧金山
面包汤
每当我剩下的干面包时，我都从东法国/德国制作了这个食谱。只需将干面包加入沸水中即可。它会变成海绵。然后去除所有多余的水，然后加入非常薄的洋葱，大量的香菜，cher，鸡蛋，盐和白胡椒粉。188bet casino滚入球并放在一旁。煮一些盐水，然后将热量调低，然后小心地将面包球放入水中，慢慢煮约10-15分钟（取决于大小）。与蘑菇肉汁一起食用！很美味，没有浪费。
- Antoine Westermann，厨师/所有者，Le Coq Rico，纽约
玉米面包黄油
我们保存剩下的玉米面包，并用热黄油将其制成玉米面包黄油。我们将玉米面包黄油放在玉米棒上的新鲜烤玉米上，并在上面加入一些爆米花。
- Jeff McInnis和Janine Booth，厨师，根和骨，纽约