如果您住在一家高档酒店，在一家高档餐厅用餐或参加了精美的婴儿洗澡，那么您就有了酪乳。你知道那些。它们是甜美，愉悦的白垩且方便地包裹的薄荷糖，形状有点像磨牙。他们通常是在告别时发出的，好像要说“谢谢您与我们一起用餐”或“感谢您在这次开放式篮子活动中盯着我曾祖父的尸体。”
传统上，用黄油，糖和薄荷油制成，酪乳肯定是怀旧的，起源于1880年代后期。现在，一家家庭拥有的糖果公司问：为什么不利用这种怀旧来制作酪乳凉爽的？
克拉克·巴洛（Clark Barlow）建立了酪乳，以传播有关他家人美味糖果的消息，这些糖果是使用祖母的首选食谱的调整版本制成的。重要的是要注意，Barlow的公司，带有资本“ B”的Buttermint并未发明酪乳，这是带有小写“ B”的通用糖果品种。尽管如此，这不会阻止巴洛试图解决大酪乳。
“我最大的事情之一就是得到buttermints.com网站域，因为没有人使用它。”他狡猾地说。“我认为'酪乳'一词提到了一些庞大的专有品牌，例如薄荷馅饼，但事实并非如此。”
这样，巴洛就开始将家族企业定位为“原始酪乳公司”，尽管该公司仅在几年前成立。克拉克（Clark）解释说，从理论上讲，采用尚未访问的酪乳将其竞争对手称为“模仿者”。（我对此感到欺骗。直到我阅读酪膜包装上的精美印刷品，我看到了“ 2013年建立”的单词。）
将您的全新公司定位为原始公司。幸运的是，巴洛对自己的商品充满信心。他说：“我开始将他们分发给人们，他们的反应是无价的。”“我们的产品比很多人都更好，因为我们没有使用玉米糖浆和这些类型的成分。我们还提供与其他任何人不同的口味。我们的视野很大，这就是我们在全球范围内将要带给我们的。”
当巴洛（Barlow）说“风味与其他人不同”时，他的意思是。不仅是蓝色龙舌兰甜味剂和精油，使酪蛋白脱颖而出。在这一点上，该品牌在市场上有21种口味，但Barlow声称他们总共制作了46个。他的个人最喜欢？覆盆子柠檬水。巴洛笑着说：“老一辈人了解酪乳是什么，但他们从未以关键的柠檬味看到它们。”
当然，在他们可以配制46种口味（其中一些口味）之前，酪乳小组不得不调整Barlow的祖母的原始食谱。巴洛说：“挑战是她的食谱以旧食材为特色，而且非常具体。”“不幸的是，您不能仅仅去购买当天推荐的黄油和糖品牌，因为它们不再存在了。”
酪乳烹饪团队被迫猜测。巴洛说：“他们花了20或30次尝试才能批量出门。”“当我们第一次开始[大规模]时，我们很幸运，如果我们每10批次工作中有一个。”为了希望对该品牌的八磅重批量建立一致性，该团队对从室温和湿度到糖品牌的一切都修补了一切。
最终，食谱得到了完善，业务诞生了，但是这种刚起步的操作如何使自己与拥有主要合同的旧糖果公司区分开酒店薄荷，根据该品牌网站，每年销售超过16亿美元的薄荷糖？甚至较小的业务（例如Arnold的糖果，自1953年以来从事业务），开展了大型酪乳。
阿诺德糖果质量控制和运营总监瑞秋·伍德（Rachel Wood）说：“酪乳仍然是我们的最畅销者。”“怀旧……没有别的。Whether you remember them from your favorite meal at a restaurant or that candy dish you snuck into at grandma’s house, they have been in our lives for so long we find a place in our hearts for them that just can’t be replaced by any old mint. That is why our buttermints have remained a best seller for us.”
但是巴洛不在乎。巴洛想制作酪乳和酪乳 - 冷却。巴洛想成为酪乳的坏男孩。为此，他决定依靠恶习。他说：“有了巧克力或焦糖之类的东西，您将一口气吃五，六个。”“但是经过糟糕的一天，我们希望人们伸手去拿酪乳。我们希望他们伸手去拿酪乳作为恶习。”这就是为什么他决定解开薄荷糖，用零食袋将它们交付，而不是单独包装的部分。
酪乳会像巴洛（Barlow）期望的那样席卷世界吗？很难说；他声称该品牌会受到定期影响者的招标，目前正在与贝斯特木特（Buttermints）犹他州总部附近的山区的一些大型零售商进行合同谈判。当然，这并不是糖果店对怀旧的首次利用。迪伦（Dylan）的糖果吧卖巨大“怀旧礼物桶”75美元，配有水果条纹口香糖和卫星晶圆。您甚至可以每月注册“复古糖果订阅”如果您有备用$ 300的额外燃烧在您的口袋里，请在线。但是，Barlow的独特模型会为怀旧时代的工作吗？
如果没有，他应该在草莓邦邦。