人们对自己的肉类订单变得非常个人化，“做得好”的粉丝通常会因喜欢肉的灼热而享受最嘲笑，并在其一英寸内灼热，并吸收所有风味。现在，还有更多的理由留在事物的“中等”方面：WebMD今天其他媒体报道说，一项初步研究表明：“喜欢牛排做得好而不是稀有的人可能面临高血压的风险略有增加。”
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这项研究有100,000多名美国成年人，发现“与稀有肉的粉丝相比，[做得好的粉丝]在12到16年内发展高血压的可能性高15％。”该研究的首席作者，哈佛T.H.的研究研究员Gang LiuChan公共卫生学院补充说，一般警告完全要烧烤肉，根据今天：“我们的发现意味着避免使用开放式和/或高温烹饪方法可能有助于降低定期食用红肉，鸡肉或鱼类的人的高血压风险。”
美国心脏协会的发言人琳达·范·霍恩（Linda Van Horn）告诉WebMD，“烹饪到'烧焦'是主要问题……该过程产生的化学物质通常不存在于体内。”
当然，您还可以通过少吃红肉来帮助避免这些各种健康风险。