有些人看着Pyrex混合碗，看到复古的东西，也许是祖母的那种东西。我看着我的Pyrex混合碗，看看一世厨师。
我拥有多件Pyrex原色版，首先于1946年达到了市场，因为军人和妇女正在返回第二次世界大战。我的母亲说她在1951年把她的第一套Pyrex碗作为一个结婚礼物，我当然可以看到为什么有人会认为这些开朗的厨房配件会成为一个美好的礼物。她的Pyrex碗，以及我在我的一生中买的那些似乎是坚不可摧的，尽管有些人已经比其他人更好（更多就在那里）。比其他任何东西都多，它们是我的颜色编码指南。
但在我进入我用它们的方式之前，这里有一点Pyrex的历史：1880年，康宁玻璃工程，纽约康宁，开发的非耐用玻璃，在寒冷中没有扩张热量或合同。其技术名称是其主要成分，二氧化硅和三氧化硼的硼硅酸盐玻璃。康宁最初用于铁路信号灯笼，在为实验室开发的玻璃产品中，以及其他制造应用，例如电池的容器。
传奇有它那1914年，一个康宁员工Jesse Littleton为他的妻子，Bessie（是，杰西和Bessie）带来了一个锯掉的电池容器，在她的陶器砂锅菜破裂后使用。她开始尝试它以烘焙伴随着杰出的成功。
一年后，介绍了第一个消费者Pyrex产品。康宁喜欢用“前线”来命名它的产品，“Pyr”可能来自“Pyro”意外火灾。事实上，“消防玻璃”的出现在Pyrex广告中出现。虽然透明的Pyrex具有良好的声誉，但它的生产昂贵，直到20世纪30年代后期，它的流行越来越受欢迎。
虽然在战争之后，Pyrex真的起飞了，当该公司开发了一种将颜色和图案应用于其碗，烤盘和其他集装箱的方法。最终，有150种不同品种的Pyrex菜肴，您可以在此处看到Pyrex在线图书馆。
主要颜色碗（也称为400系列）已变得如此集成到我的烹饪程序中，即我只是根据我计划制作的原因达到颜色。
蓝色，最小的碗，是我最喜欢的，也许是因为它是我母亲的第一个让我处理的人。它直径为5.5英寸，并持有品脱。在我将它们添加到饼干或蛋糕之前，我使用这个小绿松石奇迹搅拌了几个鸡蛋。我也用它来制作糖粉，这是融化黄油棒的理想选择。
红色的碗是下一个尺寸，在1.25夸脱和七英寸上。在我将它们加入湿润的鸡蛋，黄油或液体之前，我用它来结合干烘焙成分。红色的碗也适合服用烤釉面蔬菜，它只是一袋弹出微波爆米花的正确容量。
绿碗，在2.5夸脱和8.5英寸，是一个真正的主主力。这就是我在沙拉服务时使用的，因为大小给了我足够的空间来扔进它的一切。我也经常用这个，如果我手搅拌饼干面团，就像我一样贝蒂福特的双重巧克力饼干。有时候，我用冰填充它令人震惊的煮熟的虾或需要快速冷却的其他食物。
黄碗持有四个夸脱，如果你最近对烤面包感兴趣，这就是你想要的碗。你可以让你的手进入这个10英寸的宝藏来混合面团，你有足够的空间来塑造快速面包我的爱尔兰苏打面包。我也使用黄色碗作为打孔碗替代品（有时候你不想从地下室拖上水晶一体）。
我母亲的原始套装有令人难以理解，持续这一次，但是当我看到它们时，这并不会阻止我拿起额外。Needless to say, prices have skyrocketed from the $2.50 that the original set cost in 1945. I’ve seen them sell for as much as $100 or more on Etsy, and I was thrilled, when I lived in Phoenix, to find a perfect set for $65 at a street fair. More recently, I was excited to discover a yellow bowl in great shape at the Ann Arbor Thrift Shop for $10. (I’m not sure the staff knew they could have charged at least triple that.)
如果你买碗收集而不是使用它们，你应该读到一些变化已经发生了多年。
然而，在寻找Pyrex之前，请记住几个缺点。康乐牌照Pyrex到Corelle品牌的康宁持牌Pylex时，透明玻璃产品的配方发生了变化。据说，所有Pyrex都是由苏打石灰玻璃制成的，这不是耐用的。我可以证明我的厨房楼层掉了一些新的Pyrex。在他们安定下来之前，旧的碎片只是反弹。较新的粉碎（我在几周前失去了一个）。
其次，主要彩色碗可以褪色，外面可以覆盖着看起来像你冬天的靴子的盐渍。我用刺激洗碗机洗涤剂粉笔这一点（没有双关语）。您可以尝试使用液体栏饲养员的朋友或牙膏轻轻擦拭它们（这对于您在牙医上获得的样品管很好）。但如果你真的想要保持颜色，只需用手清洗Pylex碗即可。
值得妥善照顾这些碗，因为当你尽可能多地使用它们时，你就会像烹饪朋友那样开始考虑他们。