伙计们...我想我可能创造了所有隔离食谱中最隔离的。它有一切 - 我的意思一切- 您可能会要求：
- 这是全天的“学习新东西”烹饪项目之一，使每个人都娱乐和/或分心，但是动手的时间没有太多。Ergo，任何人都将其搞砸的方法更少。
- 即使您将其拧紧，它仍然味道真的很好！（大概！）
- 它！有！豆子！
- 您不需要对测量结果变得太珍贵，在某些地方，您将无法做到。（这是一个非常令人兴奋的食谱！）如果您是一个在厨房里舒适的人，请考虑他们的准则。跟随你的肠子。这些豆类将导致各种个人发现。
- 它涉及一个即时锅！
- 它还涉及一个名为“坚果牛奶袋，”这是一个用于制作（您猜对了）坚果奶和自制奶酪的网状包。即使您不经常使用所有这些，每次打开抽屉并看到坚果牛奶袋时，您都会咯咯笑十秒钟。
- 这是一道零浪费的菜，我们实际上是在这些成分中挤满了这些成分的价值。因为您不仅仅是制作一些豆子和意大利乳清干酪。哦，不，我的朋友们。这顿饭有奖励餐和奖励项目和奖励乐趣。这是一个带有侧码和全新冒险的食谱。
- 这些额外的冒险之一就是面包！另一个是奶酪！
- 它几乎可以保证剩菜剩饭，您可以用额外的面包和奶酪来吃它们，整个Shebang的价格约为15美元。
- 您可以灵活使用所使用的蔬菜，因为谁知道您将在任何一天的超市中找到什么。使用您所拥有的东西，并在所有这些方面玩得开心。这个食谱的任何部分都不应强调任何一部分，因为我们所有人都已经足够应对。
这不仅是一个食谱，而且是旅程。它需要实际阅读，而不仅仅是掠夺，因为它充满了令人兴奋的曲折。首先，您将一加仑的牛奶和新鲜柠檬汁变成瞬间锅中的意大利乳清干酪。然后，您用大量剩余的乳清压煮一磅干豆。抬起盖子时，您将有一锅美味的豆子和重新制作的凝乳变成了您的额外奶酪。（这里有一个很好的机会，就如何进行“井，实际”评论真的意大利乳清干酪是由第二次烹饪制成的，我只是让你们处理那个，因为我有方法太多令人兴奋的事情要写，现在没有时间了。）
因此，现在，您有很多可口的煮熟的豆子，这些豆子被悬挂在温暖的金色乳清中。您取一个开槽的勺子，将一些木板放在盘子上，上面放着那个意大利乳清干酪，您已经放在一边疲劳，用大蒜炒一些蔬菜，辣椒和用来制作意大利乳清干酪的那个柠檬，将其扔在上面盘子和 - 吊杆 - dinner。别客气。
但是等等...还有更多吗？你敢打赌你的屁股还有更多。
您可能想知道为什么您只用超过半加仑的乳清烹饪一磅豆子，这是有原因的！您是否曾经注意到剩下的豆汤是如何凝固的？即使完成烹饪，豆子也无法阻止淀粉自我吸收液体。在第二天，您剩下的豆子和乳清会互相做些非常性感的事情。可能是汤。这可能是面食酱。这可能是一个令人难以置信的花哨的豆类。它将是什么感觉在地球上的任何东西，您将享受它。
哦，那豆子在煮豆子时，您会伸出来的意大利乳清干酪？流失的乳清那与一些酵母，盐和面包粉混合在一起，成为一夜之间的无缝面包是的，只是发生了。
扣，孩子们。
豆类，意大利乳清干酪和西兰花
- 3个大柠檬
- 1/3杯白葡萄酒醋，米酒醋或苹果醋醋
- 10杯牛奶
- 1磅干banellini豆或您喜欢的任何类型的豆子
- 2束西兰花（西兰花rabe也很好）
- 1品脱小的，外观异常的西红柿
- 大蒜（在这里跟随你的心）
- 橄榄油
- 碎红辣椒
- 犹太盐
- 黑胡椒
我们从意大利乳清干酪开始
将醋倒入液态杯中。热带柠檬，然后使用铰刀或柑橘类压片将其所有果汁彻底提取到醋中。将皮将其放入冰箱中的一个小容器中，以便以后在食谱中使用。
轻轻搅拌牛奶和一汤匙在速溶锅中一起盐；固定盖子并密封通风孔。按下酸奶按钮，然后按调整按钮，直到煮沸，然后在做事的同时走开大约一个小时。当速溶锅哔哔声将其打开时，然后使用烤箱手套轻轻提起插入物并将其放在炉子上。（我们没有使用炉子，但这是一个放在任何热的地方的好地方。）
将醋混合物倒入牛奶中，然后用木勺或筷子开始缓慢而轻轻搅拌，确保它到达锅底。继续直到您开始看到大量的凝乳与乳清分开，然后走开约15分钟，让魔术发生。
抓住两个大型搅拌碗（如果您没有大碗，请使用锅），然后在一个顶部放一个细网滤器。使用钢包将凝乳从顶部oop到网状滤网中，然后使用橡胶刮刀轻轻将它们移动到过滤器中，刮下底部，但不要按压。重力将在排干奶酪方面做所有的工作；您要做的就是清理乳清逃脱的道路。现在，关于为什么要设置两个碗：最终，该碗将充满乳清，以至于滤网浸没了，此时，您可以将滤网抬起，将其移至第二碗并保持固定。一旦大多数凝乳通过钢包从速溶锅插入件中取出，请轻轻将意大利乳清干酪推到过滤器的一侧，以确保其安全，然后将其从插入物中轻轻倒入剩余的乳清中。
将插入物放回即时锅中，然后倒入所有紧张的乳清。将装满意大利乳清干酪的过滤器放回其中一个碗的顶部，用塑料包裹松散地盖住，然后放在一旁，以便可以继续在自己的时间里排水。
是豆时间，宝贝
彻底冲洗一磅干的Cannellini豆，然后在速溶锅中添加三颗脂肪的盐。密封盖子，设置在高压下煮40分钟，并自然释放。（如果您使用的是另一种豆子，则需要调整烹饪时间，因此您应该使用Google。）
当您打开锅时，您会看到乳清进一步分成凝乳，这些凝乳聚集在一起并漂浮到顶部，以及半透明的金色乳清。用细的网眼筛和钢包取出尽可能多的凝乳，然后将其放在一边。
将速溶锅转到炒锅中，并让豆子煮熟，再煮15-30分钟，直到将它们煮熟为您的喜好。我更喜欢一点点咬我的东西，但是如果您的风格更多，您可以将它们煮熟。
奖励食谱一： 起司呢
将注意力转移到一碗奶酪凝乳上，然后搅打出坚果牛奶袋。用干净的手用一点点盐和一小撮预留的柠檬皮按摩凝乳，然后放入坚果牛奶袋中并挤压它。扭动它周围，然后从坚果牛奶袋中挤出该死的地狱。取一小块保鲜膜，将其扭成绳子，然后用它将奶酪绑在袋中。
为了悬挂奶酪干燥，我将坚果牛奶袋放入一个夸脱的容器中，将其拉到足够的侧面上，以使奶酪囊悬挂，然后将盖子放在盖子上以将其固定到位。将奶酪粘在冰箱中至少几个小时以使其牢固；您离开它的时间越长，它就会变得越牢固。
现在，回到我们原定的食谱！
将一些新鲜的意大利乳清干酪放在几盘上，然后再加上豆子，这些豆子被带有开槽的勺子从热乳清上取出。
清洗花椰菜，然后将其放入一个带有1/4杯水的大型微波安全碗中。用保鲜膜盖住碗，用刀在其中切一些缝，然后微波炉持续5分钟以蒸。（或者，您可以将西兰花5分钟涂抹5分钟；我只是使用微波炉，因为它更快。）
在煎锅中加热一大堆橄榄油；用锯齿刀将小西红柿切成两半，然后将切割的侧面缩在热油中（偏移刮刀对此有所帮助）。煮西红柿，而不会干扰约2分钟以烧烤，然后用刮刀从锅中取出并在盘子之间分开。
如果需要，在锅中加入更多的橄榄油；当它开始吸烟时，加入碎红辣椒（或两个）。从西兰花中摇动多余的水，用一些盐和胡椒粉将锅里扔在锅中，煮至开始在斑点变成褐色。加入一些切成薄片的大蒜（请尽可能多），煮一分钟左右，直到金色，然后加入一小撮保留的柠檬皮和折腾。将花椰菜分配在板之间，然后加入一些新鲜裂缝的黑胡椒和一些非常好的盐。
奖励食谱二：面包！
在新鲜的意大利乳清干酪排水后，它将留下大量的乳清。测量它，每个杯子加约1/2茶匙酵母，然后倒入一个搅拌碗中。一次将面粉搅拌一次半杯，直到您有柔软，蓬松的面团，然后加入几顿盐。用保鲜膜盖住碗，然后在室温下直到第二天将其挂在某个地方。（烤箱是藏匿它的好地方！）
现在，我知道您在想什么：“面包是一门精确的科学，涉及鳞片和比例，您告诉我们要做的事情是疯狂的谈话！”好吧，是的，许多面包食谱都要求鳞片和比例以及许多其他事情都非常认真。也有面包烤过14，000年前，而且我很确定使这些人没有秤的人。您不知道面包将如何出来，但仍然是面包，您仍然会喜欢它。
第二天，像任何人一样烤面包无缝面包食谱。使用视觉提示（更好的是温度计）来告诉您何时完成。用额外的奶酪和豆汤吃面包。陶醉于您的出色力量。你做得很好，孩子。你做的很好。