为什么我不听到政府新的肉类处理指南中包含的重大变化？我在新闻巴士的轮子里睡着了吗？我的Google警报“鸡肉加工”是否突然使我失望？不，我很可能会分散注意力，就像您一样。看，新的USDA指南于9月28日下降，这是克里斯汀·布拉西·福特（Christine Blasey Ford）和布雷特·卡瓦诺（Brett Kavanaugh）在参议院作证的第二天。我认为我们可以集体原谅自己错过鸡肉新闻。但是朋友，这是大鸡新闻。
华盛顿邮报有一个详尽的报告在美国农业部的新肉类处理指南中，该指南主要用于加快屠宰场可以加工鸡肉的速度。以前，每分钟可以处理多少只鸡：140只鸟。根据新的准则，公司可能会申请豁免，以每分钟多达175只鸟类处理。一些消费者和动物权利团体表示，豁免将“打开闸门”，以便全国200家家禽加工厂中的大多数现在都将以这种更快的速度工作。
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那是一个惊人的鸡。
根据美国农业部自己的家禽生产和价值2017报告，美国农民在2017年处理了89.1亿肉鸡（鸡），比上一年增长了2％。将其除以365天，每天处理2440万只鸡。这意味着，如果我们谈论的是每分钟140鸟，增加了25％，我的基本数学说，每天将处理3050万只鸡，或每年11.4亿只鸡。想一想：每天，每天屠杀得克萨斯州整个人口的鸡数量。然后再一次。那之后的第二天。天哪！
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尽管美国肉类消费量并没有跟上，但这些惊人的数字一直在上升。华尔街日报笔记这使肉类加工商越来越依赖出口市场，由于中国和墨西哥的报复性关税，目前正在投动。那么所有鸡肉和其他肉发生了什么事？他们在仓库里堆积了25亿英镑。
鉴于USDA提高鸡肉生产率的举动，这些肉类库存可能会继续增长。只是一磅的鸡，堆积，冷藏，其中很多。对不起，噩梦燃料，伙计们。