更新，12月6日：Trillium的所有者Esther和J.C. Tetreault昨天对下面概述的指控进行了第二次回应。在啤酒厂网站上的帖子中，标题为“始终改善”，业主解释了其员工薪酬计划的更改，这是第一次回应有关其酿造做法的指控。
帖子指出：“根据我们的工艺知识，我们将零售员工的每小时汇率提高到每小时15至18美元之间。那些目前为我们工作的人将根据任期至少每小时至少16.00至17.50美元。…我们还在敲定我们的计划，以更新Team Trillium的2019年奖金计划。我们将年度奖金计划从纯粹的基于终身制的系统更改为也具有基于功绩的组件的系统。”
关于指控，Trillium Brewers将龙舌兰酒倒入啤酒中，并将其作为“龙舌兰酒桶量”将其传递给啤酒，并且它填充了Subpar Beer的种植者，该邮报说：“作为一种实践，我们不为我们的啤酒增添烈酒，我们没有营销如果啤酒不花时间在桶中，啤酒是桶装的，而我们在种植者中填充的啤酒与我们的包装啤酒没有什么不同。我们的所有啤酒都受到我们的零售团队，质量保证实验室和生产团队的监视。”
在此处阅读完整帖子。
原始故事，于12月3日出版：啤酒行业的尘土飞扬来来去去，他们通常不会被公众注意到。但是最近对马萨诸塞州达令的（和反驳）的指控Trillium Brewing Company感受不同。即使是休闲啤酒的人也一直在问我：嘿，那个trillium丑闻怎么了？
从11月21日上网的那一刻起，“丑闻”一词就已经连接到了这个故事，也许是正确的。骚动开始时，当有人称自己为trillium的前雇员时，他写了漫长的在啤酒论坛上发布beerAdvocate（已删除，在Reddit上重新发布，然后在BeerAdvocate上恢复）指控啤酒厂以各种阴暗甚至非法行动的方式指责啤酒厂，例如向其工人支付不足和向客户撒谎。此后，啤酒厂的创始人对其中一些指控做出了回应，我们将在下面进行剖析。
但是，在我们用这些故事分解这些故事之前，为什么这个故事产生了如此强烈的公众兴趣？它的元素创造了一个完美的反派：一家超广阔的啤酒厂的创始人，该啤酒厂的（相对）昂贵的啤酒被指控在基本上像混蛋一样行事，并向客户撒谎。这引发了关于问题的辩论狗鱼头创始人山姆·卡拉吉昂（Sam Calagione）曾经被称为“ 99％无混蛋”。突然，消费者在精酿啤酒中提出有关劳动习惯，啤酒定价以及炒作的作用（好事或坏事）的问题。
因此，让我们分解BeerAdvocate线程的指控。
1. Trillium像废话一样向工人付款
这位前雇员声称，Trillium的所有者“绝对不尊重为他们工作的人，他们关心的只是$$$。”该帖子说，Trillium将其零售工人从每小时8美元降至开设新地点时的每小时5美元，而其他员工的工资也大约在这段时间内削减。该帖子接着说：“ [所有者]很清楚人们想要为顶级啤酒厂工作的'声望'，并愿意被付出不足来建造简历。”
trillium如何回应：在啤酒厂网站上的声明，业主对线程中的一些但不是全部指控解决了。关于工资问题，声明写道：“我们按照精酿啤酒行业以及州和联邦工资和小时法的典型标准向我们的团队付款。我们员工对我们的模型的反馈一直非常积极。…我们在一个月前就开设了堡垒，在此过程中，我们的一些终身零售人员的比率低于以前的税率。从那以后，我们会见了这些团队成员，恢复原始速度。”[编者注：请参见上面的进一步更新]
为什么重要：啤酒行业的薪酬在很大程度上尚未被消费者（Jeff Alworth的出色啤酒博客）Beervana最近开放了有关它的对话）。在啤酒中工作似乎是一项梦想的工作，但是有些人问过为啤酒厂工作的“声望”是否能够使啤酒厂能够减少员工的薪水。关于酿造和餐厅/酒店业的薪酬和福利，这引发了更大的讨论，以及某些工艺啤酒厂的“炒作”是否在其中发挥作用。
2.酿酒商将龙舌兰酒倒入一批啤酒中
这位前雇员还指控Trillium的酿酒商将龙舌兰酒倒入了一批名为墨西哥日出的啤酒，该啤酒厂在其茶几上出售（以冷冻的泥泞形式出售）。该帖子说，工作人员应该撒谎，并告诉客户这是龙舌兰酒桶装的啤酒，并弥补细节以支持该主张。
trillium如何回应：Trillium的所有者没有在发布到其网站的响应声明中解决此主张。[编辑注：请参见上面的更新]
为什么重要：这种做法实际上是非法的。鸡尾酒吧可以在鸡尾酒中混合酒和啤酒，但根据联邦法律，商业啤酒厂不能为其啤酒添加直酒。（我从啤酒厂听到了，他们遇到了麻烦酒精和烟草税和贸易局由于这个原因，在标记其鸡尾酒风格的啤酒之后。此外，这意味着Trillium故意向客户撒谎。
3. trillium有意出售客户低于标准的啤酒
BeerAdvocate帖子中最终的指控是，Trillium有意出售顾客（Via Growlers and Draft Beer），而不是高质量的啤酒：“ Trillium Growlers几乎完全充满了Trub Kegs的啤酒。对于那些不知道的人，trub是沉降在发酵罐底部的啤酒花/酵母颗粒物。所有的“好”啤酒都进入了罐头和茶壶小桶。每批的最后几个小桶都充满了trub，这些小桶被分配给了种植者。”
trillium如何回应：per boston.com，Trillium的所有者在私人的帖子中对此进行了解决Trillium Brewing粉丝小组在Facebook上：“由于我们没有过滤啤酒，因此在包装运行结束时将一些小桶从水箱的底部带有少量trub（安装啤酒花，酵母，麦芽蛋白）是正常的。我们给这段时间，让小桶沉降并倒出trub，直到啤酒正确倒入。我们的实验室QC [质量控制]团队和零售团队监视器，以确保质量符合其余主要批次的标准，如果没有，则会被倾倒。把优质的啤酒扔出去会很浪费。”[编辑注：请参见上面的更新]
为什么重要：您对这一特定主张的看法取决于您是否认为Trillium是否会推出它不认为是最高质量的啤酒。(The spirit of the accusation also implies that Trillium could rely on its vaunted reputation in the beer world to do so.) If you don’t believe the owner’s response, then this is perhaps the most disturbing claim from a customer’s perspective, because it violates not just consumer trust but also the very reasons craft beer emerged in the first place. Craft brewers made their case to consumers by claiming to be a premium product, one made by brewers who care deeply about making the best possible beer they can. Other breweries have in the past been accused of tried to doctor up a batch of beer that didn’t turn out quite right by barrel-aging it or adding additional flavors after fermentation, but knowingly pouring the gross dregs of the brewing process for customers would be a perhaps even grosser violation of trust.
我不知道Trillium幕后发生了什么。过去，我（从罐子里）喝了他们的啤酒，并喜欢它们。据我所知，我从未见过所有者。对于任何一个，我都不是墙上的苍蝇。我不能说出索赔的真实性。
不管Trillium的所有者是否解决了更多针对他们的指控，或者只是试图摆脱风暴，所提出的问题就超越了这种特定的“丑闻”。
精酿啤酒行业在这十年的初期发展得如此之快，以至于似乎有些啤酒厂领先。他们是否面临不当劳动惯例的指控，种族歧视，或向消费者撒谎，啤酒厂负担不起对消费者的诚实。那种诚实，热情和致力于酿造最好的啤酒的承诺激发了饮酒者比六包六包大众市场啤酒多支付3美元的淡啤酒。如果啤酒厂或整个行业失去了信任，那么几乎不可能重新获得它。