很少有地方像在Sur la Table上那样面对人类创造力的多样性和特殊性。厨具商场带有食物准备小工具的溢出：塑料，鱼形的蛋黄提取器；玉米饼烤面包机；一个小杯子，将大蒜丁香切成一个完美的网格，只需推；食品脱水器。这些设备并不是做一顿美餐的绝对必需品。它们只是使您的烹饪体验变得轻松愉快，有些混乱。想象一下您自己的厨房里装满了此类特定工具，这很有趣。但是，除非您处于一定的税收范围和/或举办食品网络节目，否则对于大多数人来说，这只是一个幻想。
但是，我们所有人都应该拥有一个不必要的厨房物品：一个鸡蛋杯。你没有需要鸡蛋杯，不。但是该死的，你应该得到一个鸡蛋杯。
如果您像我一样，您不会在厨房电器上花钱。我橱柜中的大多数所有东西都提供了多种目的：我有几个煎锅，两个燃烧的烤盘，几个各种尺寸的锅，以及不错的搅拌器，木汤匙（固定且没有），以及被塞入的小铲炉子旁边的抽屉。有了这个系列，我对自己烹饪任何数量的初学者到中级食谱的能力充满信心。如果食谱要求像特色薄饼锅那样，我要么即兴演奏，要么做其他东西。我正在考虑投资于库克罐，专门用于其功利性物业。
但不是我的鸡蛋杯。那是我的例外。紧凑，完美，紫色，这道菜使我早上蛋白质（和几块盐）更精致。我买了这个$ 10来自Le Creuset（奢侈品，人们）就在几周前，到目前为止，我一直不确定我在生活中一直在做什么。你可以花这个华丽的锡式摇篮上的$ 55， 要不就$ 1.95在优雅的石材上;无论哪种方式，这都是奢侈品购买。是工具吗？是盘子吗？这是人们如何认真对待他们的鸡蛋消耗的标志？还是这三个也许是这三个？这种反对风格的设备是一种谨慎的方式，可以极大地改善早餐体验，用一层薄薄的Yolky奢侈品涂上饭菜。
鸡蛋杯有一个目的：使尽可能简单地吃煮鸡蛋。它保护了餐馆免受在谷物碗周围热鸡蛋的绝对侮辱。这种僵化的效用是奢侈品的常见，即使是它们的缓存不可或缺的一部分。设计师的鳄鱼皮沙发不会将其拉入沙发床。兰博基尼并不是要把拼车带到足球练习中。鸡蛋杯肯定是因为狗屎不对炒鸡蛋的消费无能为力。无论目的多么简单，项目的功能越少，就越奢侈。
很长一段时间，我以为我不需要鸡蛋杯。我每周几天早上吃小煮鸡蛋作为早餐，在热贝壳上燃烧我的指尖，然后屈服于用纸巾将球锁定。“为什么要打扰鸡蛋杯？”我想，自鸣得意。“我仍然成功地吃了这些美味的鸡蛋，没有花哨的专业设备。”我真是个白痴。Once I began to reconsider my position, purchasing an egg cup was something I only a remembered I wanted while I was actually eating breakfast—the second I finished, the thought vanished, like when you’re low on shampoo and immediately forget that once your hair’s clean. So I’m writing this to remind you, during non-breakfast hours, that you should get an egg cup. You deserve that tiny bit of a.m. extravagance, if only for a few minutes.
合适的是，西方文化中这些令人愉悦的小栖息处的历史充满了休闲。公元79年，在庞贝的废墟中发现了最古老的鸡蛋杯。几个世纪后，在英格兰伊丽莎白女王的贵族中，这些菜再次升至几个世纪之后，在17世纪和18世纪的法国也是如此。包括手淫奢侈的柏拉图理想：凡尔赛。民间传说说，路易十六世会通过用一把干净的刀子“斩首”鸡蛋来使晚餐桌令人眼花azz乱。(Yikes, both in the deep irony of that act and in what passes for “talent” when you’re extremely rich and powerful.) In the early 20th-century America, the dish was popularized via the art-deco movement, then democratized by mass production. The egg cup may not be an elites-only object today, but centuries of casual opulence rattle within every firmly tapped boiled egg.
鸡蛋杯收集的实践称为Pocillovy。我还没到那里，也不是我辩论你去那里，但是如果你愿意，一定要成为我的客人。如果您有兴趣在亚文化中充分潜水，这是一个不错的18岁的博客来自一个热情的英国鸡蛋杯收藏家（“ Pocillovist”），名为Lesley。该作品发表在古董和收藏杂志，充满了宝石：“到1992年，我有500个鸡蛋杯！当我开始收集时，我从来没有想到过这样的数量，但更多的东西要来了！”如果这件作品（Mine Mine或Lesley的或两者兼而有之），将您作为热心的Pocillovist，祝福您的祝福。
如果我拥有完美的设备，使我所做的一切都尽可能无缝？如果每种情况都有其鸡蛋杯怎么办？伞足够大，可以使我的整个半径保持干燥，并且足够小，可以在繁忙的人行道上占用零空间；剃须刀叉，成功地刺入了鲍蒂面食，而没有可预测的滑倒;折叠的自行车头盔，因此我可以将自行车从A点到B点，而不必担心每次小贩的安全。当然，这些完美的物体都很高兴，但是它们不是我的现实。目前，我的紫色鸡蛋杯每天10分钟就足够了。