贝弗利·金（Beverly Kim）降落伞已经列出了芝加哥必游餐厅的清单。在德克萨斯州的季节获得了一些认可顶级厨师，金（Kim） - 与她的联合/所有者丈夫约翰·克拉克（John Clark）一起，对韩国的影响力并应用了法国技术。因此，将一种成分视为降落伞的元素，就像她的感恩节火鸡肉汁食谱中使用的酱油一样。
贝弗利·金的感恩节肉汁
3汤匙。火鸡滴
2汤匙。面粉
2杯鸡肉或火鸡库存
1汤匙。酱油
盐和胡椒
黄油（用于炸毁火鸡）
当火鸡仍在烤箱中烘烤时，用融化的黄油和果汁自由地将鸟烤制。当火鸡接近完成时，请滴入滴头（价值三汤匙），然后加入中低温锅中。加入两汤匙面粉，开始搅拌。您需要继续搅拌约五分钟，以烹饪生面粉的味道，并使roux变成深金棕色。
现在取两杯鸡肉或火鸡汤，非常缓慢地加入roux。继续搅拌！将热量转至中高，一旦沸腾，将其恢复到中低，然后再煮五分钟。加入一汤匙酱油，然后加盐和胡椒粉调味，然后再煮一分钟。
广告