行业出版物国家餐厅新闻每年夏天都会发布有关美国州餐厅连锁店的年度报告，并向美国食品媒体类型筛选，筛选新的数据就像是在糖果店里成为一个孩子（尤其是对于那些食品媒体类型非常集中在糖果商店已经）。但今年的前500名报告，根据2020年的销售数字，有些不同。感觉更像是阅读人类学研究论文，因为它反映了前所未有的全球大流行中的消费者行为。人们的支出习惯在不确定的时期有何变化？谁在撞到直通车，什么时候？人们转向哪些食物寻求舒适？看着NRN美国的前50家餐厅，这是我们发现的一些有趣的外卖。
麦当劳是美国最大的餐厅，但您已经知道
麦当劳在美国连锁餐厅景观中仍然无法接触。它在2020年的全系统销售额是其最接近的竞争对手星巴克的两倍以上，并且比上一年的增长率不高，但无误的增长率为0.4％。即使之后全天早餐并在隔离期间失去通勤业务。越来越困难地想象有一天将麦当劳从基座上击倒可能需要什么。
星巴克是一个强大的亚军
星巴克在数字两个地点中保持强劲，今年，这本身就是一个很大的成就。该连锁店与大都会通勤者有着如此密切的联系，以至于大流行本可以为该品牌拼写厄运，并且可以肯定的是，星巴克做过与2019年相比，遭受办公室关闭的损失 - 销售额下降了5％。但是，在第三名中仍然舒适地领先于塔科·贝尔（Taco Bell），我有一些猜测是：每个菜单的费用更高item at Starbucks can lead to high sales figures, as can the sheer number of Starbucks locations, second only to Subway at 15,337 units (and well ahead of McDonald’s 13,673).
地铁继续挣扎
啊，地铁，你会麻烦曾经停止？尽管该连锁店在今年的位置数量方面仍然排名第一（22,177），但排名更远，跌倒了一个位置，并报告上一年的净亏损为8.2％（!!!）。大流行在这些链条上以不同的方式很难，但是鉴于Subway最近的往绩记录，认为无论是否出现大流行，它都可能遭受这种损失并不是没有道理的。
温迪利用早餐的力量
在今年早些时候的媒体活动中温迪（Wendy）在提供全新早餐菜单的一年中反映了它在去年全国关闭订单前一周首次亮相。早餐菜单最终认真加强链条在整个2020年，部分原因是，家庭中的人群正在为整个家庭下达早餐订单，而不仅仅是为了孤立的通勤者。仅销售数字就无法完全说明温迪去年的表现。为此，您需要查看全局：它在排名第7位的两个插槽降至5号，同比变化为 +4.8％。拿那，麦当劳。
Chick-Fil-A仍然是美国的鸡目目的地
Popeyes可能会击败Chick-fil-a鸡肉三明治味道测试，但前者去年的业务不到一半。不仅如此，2020年的Chick-Fil-A销售额增长了3.8％，它远高于链条，这些连锁店的位置要多得多。以防万一我们认为我们可能正在降低鸡肉三明治躁狂症，值得注意的是，Chick-fil-A稳定地表现出鸡的统治地位。
快餐（和快速休闲）仍在康复中
在过去的16个月中，已经发表了数十亿篇文章，详细介绍了连锁餐厅发现的危险，但是NRN的前500名报告引用一些有趣的人物这说明了整个行业的动荡：
在美国前500名中的销售额总计3.051亿美元，比2019年下降了4.3％。这意味着餐馆被迫关闭用餐服务后，前500名队列中的销售量为138亿美元。
“ 138亿美元的失踪。”这是一个惊人的说法，不是吗？There’s a reason that restaurant dining quickly became shorthand for all the struggles of quarantine: we all do it, we all love it, many of us make a living off of it, and none of us had never encountered a scenario where we were completely stripped of our ability to do it. If not for workarounds like mobile app orders, curbside pickup, and delivery, it’s likely that the $13.8 billion figure would have grown much larger. Let’s hope the industry not only recovers, but emerges even stronger, equipped to pay its workers good wages and食用鸡肉三明治直到我们终于最后开始疲倦。
只是因为我知道你很好奇...
TGI Fridays排名前50位，自2019年以来下跌了18.2％。哎哟。您可能想知道，哪家餐厅令人心碎，排名第51位，如此近，但距离排名前50名却如此之遥？该标题授予Checkers/Rally的标题。我们将在2022年为他们加油。你能行的！我们祝您在试图摆脱hooter的排名中脱颖而出时一切顺利。