我的母亲喜欢娱乐，而我父母不断举办的派对始终涉及她的玻璃打孔碗。傍晚的时间越长，吹响到我卧室的笑声就越大。一年，她从一场房地产销售中胜利回来，我们从未见过的东西：汤姆和杰里场景。
它是白牛奶玻璃杯，套装由一个中型碗组成，上面印有“汤姆和杰里”，上面有红色字母，并配有六个白色杯子，前面有名字。我们了解到汤姆和杰里是个泡沫节日饮料这涉及由蛋清，蛋黄，糖粉和香料制成的面糊。碗装有一批面糊，这些面糊被勺子倒入每个杯子的底部，然后将温暖的东西倒在顶部以完成。我们的孩子汤姆（Tom）和杰里（Jerry）用温暖的牛奶或热巧克力制成。大人将它们与白兰地或朗姆酒或两者兼而有之混合在一起。
那时我喜欢它，仍然这样做。汤姆（Tom）和杰里（Jerry）的味道几乎是棉花糖，这要归功于蛋清和糖，而且比蛋酒要轻得多，我只能s饮。
此后，我们家人的汤姆（Tom）和杰里·碗（Jerry Bowl）失踪了。我确切地知道它在地下室的位置，但是一年根本不在那里。（我的理论是，我的母亲将其捐赠给了年度Ann Arbor City俱乐部标签销售筹款活动。）但是，类似的套装在老式和古董店以及Etsy和Ebay等网站上也可用。尽管这似乎可以追溯到疯子时代，但实际上已经大了。一个帐户将其历史可追溯至1820年代波士顿，另一个说明是在1862年出版的调酒指南。
多年来，汤姆和杰里斯偶尔出现在大城市鸡尾酒吧，总是在假期期间。本月初，当雪落在密西西比州的牛津时，小吃店决定鞭打一个巨大的碗。
他们的食谱非常艰巨，但我在下面包括在我自己的家人的食谱下。我们的方法更简单：您可以启动小，只需将批量加倍或三倍，具体取决于它的发展程度。
梅纳德一家的汤姆和杰里食谱
面糊：
- 3个鸡蛋，分开
- 3汤匙。糖粉
- 1/2茶匙。香草
- 1/2茶匙。丁香粉
- 1/2茶匙。肉桂
- 1/2茶匙。生姜
- 1/2茶匙。肉豆蔻（可选）
无酒精版本：
- 4盎司。热茶，热巧克力或温暖的牛奶
鸡尾酒版本：
- 1盎司。温暖的白兰地
- 1盎司。朗姆酒
- 4盎司。温暖的牛奶或热水
分开鸡蛋。将白色放在深碗或立式搅拌机的碗中。将蛋黄放在另一个碗中。鞭打蛋清，直到它们形成坚硬的峰。（当您将碗朝向侧面时，峰值应保持其形状。）将这个碗放在一边。
将糖和香料混合在小模子或小碗中。
将香草添加到蛋黄中，然后搅拌直至使混合物光滑，颜色变得更轻。将糖/香料混合物大汤匙加入汤匙，直到合并为止。
再鞭打白人，以确保峰值仍在保持。小心地折叠在蛋黄/糖/香料混合物中；我建议您手工做到这一点，以保持尽可能多的蓬松度。
在这一点上，您可以冷藏面糊。这将使香料和甜味发展。在食用之前，请确保再次将其鞭打，并尽可能地将其像云一样。
对于每份服务：放置约4汤匙。玻璃杯中的面糊。小心地将热饮料倒入它。上面搭配碎肉豆蔻。
一些笔记
您可以使用砂糖而不是糖粉，但可以块状和颗粒状，因此将其彻底混合，尤其是如果面糊会在冰箱中。
如果您想要浅色的面糊，请省略香草。
用调味的酒代替白兰地，例如Grand Marnier，Kahlua或CrèmeDeCocoa。
如所承诺的，这是Snackbar版本中的成分。遵循上面的相同方法。
- 12个鸡蛋，分开
- 2磅甘蔗糖
- 1 1/2茶匙。丁香粉
- 1 1/2茶匙。地面肉桂
- 1/4茶匙。地面茴香种子
对于每份服务
- 1 1/2盎司。柯克和斯威尼12岁朗姆酒
- 1/2盎司。Raynal VSOP白兰地
- 如果需要，温暖的牛奶或热水