尽管我在加拿大的东海岸生活了几年，但我将永远是CFA（对于那里的任何非玛利亚人来说，这是一个陷入困境）。偶尔会出现微小的差异，例如我在哈利法克斯（Halifax）的第一周在我发音错误的“扇贝”时 - 我有一位编辑，但坚定地告诉我，Scawl-ops是食物，而Scaahl-ops则是装饰。
显然，某些海洋传统并不那么容易。但是我一直记得（一年，甚至在我的日历上都标记了它），圣诞节和新年之间的一周为藏龙虾提供了最好的机会。
在圣诞节的早晨，您将炸龙虾放在炒鸡蛋中。节礼日有海鲜杂烩，以及在除夕的经典蒸龙虾和大蒜黄油。元旦特色龙虾卷。188asia金宝博官网
我问的每个人的每个场合都有不同的食谱，以及不同的家庭传统。没有人很确定为什么它开始，尽管它可能是11月下旬开始的龙虾钓鱼季节的结合和意大利裔美国人的改编七条鱼的盛宴。
无论如何，自移居新斯科舍省以来，我学到的另一个东海岸的规则：不要打扰杂货店。取而代之的是，在家庭装修商店的停车场旁边看超市旁边。边缘上停着皮卡车，拉小拖车吗？您能看到一个自制的（可能拼写错误）从草地上摆动吗？您刚刚找到了龙虾联播。
在哈利法克斯，加里和邦妮·尼克森的加里的新鲜海鲜每周从卡车运行五天，可靠地将其停在拜耳湖购物区的一条主要道路上。他们已经在现场已经超过四年了，吊带龙虾在前一天从水中拔出新鲜。他们告诉我，销售倾向于在假期中达到顶峰，客户年复一年地看到新鲜龙虾，贻贝，鲑鱼，黑线鳕和盐鳕鱼。
大卫·麦克唐纳（David MacDonald）是其中之一。多年来，他一直从加里（Gary）直接从加里（Gary）购买龙虾。他说：“我发现这可能更接近渔夫。”“而且他是一个小型企业家。因此，我宁愿支持它们而不是大型连锁店。我只是发现他的产品非常好。”
从您认识和信任的人那里购买是许多新斯科舍省人的优先事项，尤其是今年。在秋天，mi’kmaq龙虾渔民面临暴力攻击来自商业渔民，他们挑战了他们在圣玛丽湾设置陷阱的权利。作为回应，有些当地餐馆从菜单中拉出龙虾，希望向Mi’kmaq发送支持信息。从那以后，一个土著联盟合作在不列颠哥伦比亚省的海鲜品牌购买Clearwater海鲜，这是北美最大的海鲜生产商。仍然，为了避免支持暴力攻击，许多龙虾爱好者都确保拜访他们认识和信任的卖家。
Sylvie Theriault总是拜访她附近的同一位卖家，他们将货车停在熟食外。去年，她说她在外面的阵容中等待了将近半个小时的时间，今年她已经准备好了更长的时间。“这可能更疯狂。因为，您不会去任何地方，人们待在家里……。因此，他们可能希望今年额外享受。”
另外，Theriault听说过的旧妻子故事，关于除夕在未来一年中如何为您带来财富和运气。她说她不确定自己是否相信这一点，但是无论如何，她今年都会拿到龙虾，只是为了安全起见。
沿着新斯科舍省南岸（Nova Scotia你的龙虾锅，这是一项钓鱼和订购服务，可将龙虾送出加拿大。他们专门研究中型订单，一次运送10至100磅的龙虾。阿特金森说，十二月始终是他们最繁忙的月份，今年她的订单比平时多。
“例如，卡尔加里的人们给我发了电子邮件，说‘我们通常会回家过圣诞节。我们无法参加今年，但是我们能把龙虾运出来提醒我们家吗？’”阿特金森说，一旦龙虾到来，她的顾客往往会保持联系。“他们会给我发电子邮件或给我发短信给我的图片，只是为了向我展示它的发展。”
阿特金森填充物的大多数订单都是前马利映者，他们搬走但渴望度过假期的人。对于阿特金森，这意味着奶油龙虾在平安夜。富裕的菜涉及在黄油中煮龙虾，用浓奶油煮沸，然后将其食用在烤面包上。
就个人而言，我今年倾向于制作龙虾Mac和奶酪。或者，也许我会坚持使用标志性的龙虾。无论哪种方式，我都会像真正的新斯科舍省那样购买龙虾：从一件厚厚的毛衣里，从卡车后部的友好的毛衣吊在鱼上。