如果您过去十年来一直在Barnes＆Noble内部，那么您可能听说过暴徒厨房。该公司由马特·霍洛威（Matt Holloway）和米歇尔·戴维斯（Michelle Davis）于2012年创立 - 尽管最初是没有识别自己- 和它的第一本食谱，暴徒厨房：官方食谱：吃得像你一样吃f*ck，于2014年首次亮相。（还记得2010年代初吗？去睡觉？我们肯定喜欢那时的发誓！）暴徒的厨房是当时的主要食品媒体景观的对立面：佛罗里达，冗长和上皮。这也是针对那些还没有学会烹饪健康食品并且仍在大学生饮食的成年人的“他妈的唤醒电话”。第一个介绍TK食谱告诉我们我们需要知道的所有：
欢迎来到暴徒厨房，母狗。我们在这里为您提供帮助。我们开设了我们的网站，以激发混蛋吃一些该死的蔬菜并采用更健康的生活方式。我们的座右铭很简单：吃饭就像你他妈的一样。
食谱成为＃1纽约时报畅销书，几乎像30岁以下的任何白人一样，即将成为毕业生和毕业礼物，公众就开始对使用该公司运行该公司的两个白人使用“暴徒”品牌的关注表示担忧。许多人指出了该词的种族主义历史，白人用来贬低和进一步边缘化黑人美国人，而厨师布莱恩特·特里（Bryant Terry）写了一篇文章2014年，关于“白人在非裔美国人街头掩盖自己的娱乐和利润”的普遍问题。霍洛威和戴维斯捍卫他们的粗俗当时，尽管他们主要谈到了誓言是合理和有趣的想法。他们倾向于将种族主义反对品牌的重量指控。
不过，现在，随着黑人生活问题运动继续扩大美国社会各个方面的系统不公正现象，食品媒体正面临着自己的估计。周六，暴徒厨房宣布了其品牌的变化陈述标题为“我们正在改变”。
声明开始说：“当我们在2012年首次推出暴徒厨房时，我们希望我们的名字在原本抛光和精英的美食界中发出信号。”它继续：
多年来，正如我们的批评家指出了两个白人使用“暴徒”一词的种族主义含义，我们试图通过谈论我们的背景和信念来将其背景化。但是，我们意识到，无论我们最初的意图如何，我们对它的使用都反映了我们的特权，而忽略了将单词分配给黑人以使他们不人道的现实。那是他妈的，根本不是我们想要的。我们抱歉。我们认识到我们需要做得更好。
该声明概述了Holloway和Davis更改公司名称和品牌的计划，重命名了他们的过去和未来食谱，“密切重新评估了每本书的内容”，并利用他们的平台来推动食物媒体中的更大包容性和同情心。
问题仍然是对原始材料的任何编辑是否可以从其摇摇欲坠的基础中拯救品牌。Because beyond its problematic language, the very idea that eating fast food means you “don’t give a fuck” or that frozen vegetables are “bullshit” only reinforces the elitism that the brand ostensibly hoped to challenge with its parade of F-bombs and blotchy typewriter fonts. After all, not everyone has the opportunity to spend a sunny Saturday afternoon in their kitchen preparing “gangster” kale after a trip to the farmers market. Not everyone would take that opportunity even if they had it. Neither type of person is more virtuous or correct, and a food media landscape that accommodates both is something worth giving a number of fucks about.