如果您正在寻找世界上最好的甜甜圈，您将在竞争者（和争论）的雪崩中窒息而死。但是，如果您正在寻找世界的第一的甜甜圈，只是看希腊人。这是有道理的，因为他们发明了西方文明对人类的最大贡献，但是Loukoumades- 让他们称他们为希腊的doughnuts，这是一个全新的水平。有时根本没有任何孔。
Loukoumades是什么？
尽管热十字面包是复活节的代名词，但那些庆祝希腊复活节（通常落在不同约会的人）围巾的人都沿着Loukoumades。（并不是说他们拒绝了一些梅洛皮塔，又名蜂蜜派或蜂蜜饼干，称为梅洛马卡罗纳。就像吉百利鸡蛋一样，无论宗教信仰如何，每个人都应该享受它们。
对于局外人来说，这些油炸的酵母零食可能被误解为迷你甜甜圈或甜甜圈孔，具体取决于它们的形状。但是，当他们的希腊吻最常露出自己的蜂蜜和肉桂即可服务时，也许可以很好地欣赏芝麻。公元前八世纪的第一场奥运会上的冠军（自然而然）并没有获得金牌，而是蜂蜜味的loukoumades的金牌，因为蜂蜜被视为液态金。这几乎就是Panagiotis“ Pek” Peikidis也对待它们的方式。
Peikidis在阿斯托里亚皇后区（Astoria of Queens）拥有咖啡馆布利斯（CaféBoulis），这是一个名为Greektown的口袋。如果您将每一个希腊人从纽约市搬回希腊，所有的人都宣称其中的180,000人将构成该国仅次于雅典和塞萨洛尼基的第三大人口。毗邻希腊教堂和希腊学校的咖啡馆布利斯（CaféBoulis）坐在一个名为Athens Square的公园中三个街区，那里的标志性希腊人雕塑，例如Socrates，Sophocles，Aristotle和Athena Dell。
在20世纪初期，希腊移民的第一波大浪潮使第一代希腊美国人从纽约到佛罗里达州或芝加哥之后。从1960年代到1980年代的第二波浪潮主要定居在熟悉的皇后区。那波包括克里斯托斯·皮基迪斯（Christos Peikidis）和他的妻子Lemona。这对夫妇在纽约有两个儿子，北京和哈里斯，一家人最终搬回希腊，佩克爱上了希腊咖啡文化。他说，他每天在母亲经营的咖啡馆里最多六个小时并不罕见。
他还是负责家庭最终与希腊出生的姐妹Evantia和Eugenia一起迁移回纽约的人。Peikidis在希腊获得计算机科学学位后，加入了视频游戏开发的快节奏世界。但是，他十年前从其创始人那里购买了咖啡馆布利斯，作为使自己摆脱压力更大的视频游戏领域的方式。这些天，您偶尔也会发现在布利斯工作的Peikidou妇女。如果您没有太多的甜食，请尝试Peikidou妈妈的Spanakopita（菠菜派）。
咖啡馆不仅仅是找到希腊咖啡的地方，顺便说一句，这与大多数美国人所知道的土耳其咖啡一样。希腊和土耳其共享许多烹饪相似之处，即使他们没有同名。例如，洛克马（Lokma）或卢克马（Loukma）是土耳其甜甜圈，作为第一届奥运会奖金的有趣脚注，洛克马（Lokma）的意思是“法官的莫塞尔”。
但是，loukoumades是从雅典到阿斯托里亚的希腊咖啡文化的强制性装备。在大流行之前，甚至还有一个独立的徒步旅行经营者进行了希腊镇之旅。尽管附近的其他小酒馆在他们的甜点菜单上提供Loukoumades，但自拍照在Boulis上抬高了，以向所有人展示在这里吞噬它们。
如何制作希腊甜甜圈
Peikidis说：“在我们有大家庭的希腊，您想要一种便宜的方式来喂养它们。”“ Loukoumades几乎只是击球手。您将其炸掉，上面放了一些浇头，仅此而已。使其超级低，味道真的很好。因此，这是家庭制作零食的一种简单方法。”
除了传统的蜂蜜和肉桂顶的Loukouma（这是奇异的）外，Boulis还提供淋上花生酱或酸樱桃的蜂蜜。当夏天回来时，咖啡馆便继续提供新鲜油炸的盘子模式。
您在这里找不到的唯一传统浇头是压碎的核桃。如果有的话，这是希腊甜点和土耳其甜点之间的主要区别：希腊人喜欢使用核桃，而土耳其人传统上采用碎的开心果。
但是，尽管土耳其是一个巨大的蜂蜜生产商，而且其公民的蜜蜂汁比美国人多了约50％，但希腊人的消费量比人均人均多50％，作为欧洲领先的消费者。因此，是的，用所有液态黄金吃Loukoumades确实使您感觉像个冠军。