食物史既怪异又美好。早在1960年代，芭芭拉·惠顿（Barbara Wheaton）还是一位年轻的学者，她偶然发现了一堆blancmange的食谱，布兰卡格（Blancmange）是一种中世纪食品，其中包含已加工成白色糊状的成分。成分有所不同，但是食谱的作者总是非常坚信它们是Blancmange。她试图弄清楚哪种特定品质使BlancMange成为BlancMange，但似乎唯一起作用的是通过在笔记本中写下关键字来创建一种原始的数据库。
多年来，惠顿（Wheaton）的关键字列表扩展到了BlancMange之外，她的方法将其提升为打孔卡，然后扩展到计算机数据库。当她在学术会议上介绍数据库时，学者会感到非常兴奋。作为蜜蜂威尔逊写在2015年的一篇文章中《纽约时报》杂志：
当惠顿在闪存驱动器上邮寄数据库时，我迫不及待地想开始玩它。果然，我发现了一个充满秘密的仓库。您可以识别长期遗忘的激情，例如短暂的18世纪Vogue用于咖啡味的华夫饼，并发现我们许多基本烹饪方法开始的时刻。您可能会发现该系列中的任何食谱都将巧克力作为成分而不是饮料提到（根据记录，是Massialot的“”''CuisinierRoïalet Bourgeois，’’’1691）或基本roux酱的最早食谱（La Varenne，1651年）。但是，就像一个长长的撇渣器伸入历史悠久的烹饪锅中一样，“厨师的甲骨文”可以钓鱼食物，所以今天没有人甚至不知道要哀悼它们。
咖啡风味的华夫饼！我知道这不是重点，但听起来不是很光荣吗？
好的，真正的观点是，现在可以在线使用Wheaton的数据库。叫做筛子它由牛津食品和烹饪研讨会的旋转成员咨询委员会以及其他任何想参与的人，维基百科风格的顾问委员会维护。
与Wikipedia或精彩的食物时间表，这里没有叙述。相反，数据库将为用户提供作者和文档列表（有时甚至是链接），一个好奇的研究人员可以将它们全部融合在一起以形成自己的叙述。这有点令人兴奋。
惠顿和她的团队仍在努力使数据库顺利进行。（用户可以通过发送错误报告来提供帮助。）但是，如果您有一些时间，请尝试玩耍，让我们知道您发现的东西。