在啤酒，奶酪，门县和包装工之后，当我说我来自威斯康星州时，我听到的一件事是“小子。”没错：小子是威斯康星州最喜欢的肉。今年，全州将在全州烤数百万个小子，由挑剔，顽固，烤架，都认为他们已经解锁了“真实的”小子食谱：正确的技术和正确的肉类，上面有右浇头。
这是令人讨厌的，因为我认为所有其他烧烤架都是错误的。我们正在做许多相同的事情：烧烤，涂抹芥末，将香肠插入面包。但是，尽管我认为应该是一个小子，但它不会改变厨房和威斯康星州的门廊的变化。我没错，但是其他人都没有。您无法像芝加哥风格的热狗或水牛风格的机翼那样对威斯康星州的小子进行分类。对于威斯康星州，没有一种真正的方法来做一个小子。
尽管缺乏全州的共识，但仍存在一些规则：在威斯康星州，正确的命名法是小子或小子，而不是bratwurst。这是一个熟悉的词，例如管理员或复印机。坐下来的德国餐厅与Spaetzle和Sauerkraut一起服务（如果您不想要Bratwurst，请选择Rouladen或Schweinshaxe）。阿普尔顿的戴夫叔叔厨师。
通常，这是您可以获得的最具体的，这是一个小子，是在套管中未煮过肉，脂肪和温和香料的混合物。传统的小型香料包括生姜，香菜和肉豆蔻，盐，以及偶尔的迷迭香或洋葱粉。188bet casino小子的味道本身不是一个明确的定义，而是消除过程。小型香料不会打您的脸，如果您遇到更极端的东西，那么您可能会吃其他香肠。烟熏和蒜味？您可能会喜欢基尔巴萨（Kielbasa）或三金人（Thuringer）。光滑而镀金的质地，薄壳？热狗！茴香？意大利香肠。 Heavy sage? Probably bangers, but that’s pretty close. Think a somewhat spicier breakfast sausage with less sage.
威斯康星州的小子消费跨越几代人。它可以追溯到19世纪，当时热爱香肠的德国移民开始在密歇根湖沿岸建立商店。如今，标准的供应商喜欢使用使用者使用香肠作为吸引轿车顾客午餐业务的一种方式。几个小镇的屠夫在全州范围内撑起，仍然存在，而三个制造商（Usinger's，Klement和Johnsonville）开始了在威斯康星州以外的商业。
brat上为数不多的常见线之一涉及其烹饪设备：室外烤架。美国人没有开始认真烧烤直到1950年代。当他们这样做的时候，小子是威斯康星州的这种新发现习惯的自然而然的选择。约翰逊维尔（Johnsonville）精明的广告活动使小子至烧烤协会（Brats-To-Grill Association）振作起来。几乎每个威斯康星州都同意这是将热量施加到香肠的正确方法。
我从小就被饲养到烤架上。回到三月至11月之间的最早回忆（避开季节），大约在我们的家庭魅力旁煮过的每三顿饭都会涉及小伙子。我父亲用同样的规律性烤其他人朝着运动或冥想烤。我开始在中后期在桌上烧烤架子上烧烤。我目前选择的武器是木炭水壶。我们将在6月中旬进行第四次小吃。
因此，烧烤是一个共同的元素，但是一旦您超越了烤架本身，事情就会散布。烧烤会议之前或之后发生的事情取决于烤架。许多房屋为酿酒厂提供了啤酒浴，在热水浴缸温度下酿造低级啤酒，洋葱和黄油。188bet casino这可以用作烹饪前（通常是各方的普遍），也可以用作烹饪后的烹饪，以使香肠保持温暖。RAW是我首选的方法，但是必须确保必须注意防止官员爆炸。最好的技巧是短暂涂抹双方，然后将他们从直接的热量中脱颖而出。二十分钟后，您将有一个完美的香肠。
尽管大多数威斯康星州如果有人质疑他们的小子准备方法，但国家的一部分在他们的信念上更加正统。已故的食品作家R.W. Apple向Sheboygan这是密尔沃基（Milwaukee）和该州右拇指的开始之间的城市，这个地方是Brats准备的Capital-T“他们”的方式。我找不到另一个城镇在其公共网站上发布小子誓言。不过，宣誓的范围很难，因为在威斯康星州大部分地区，在像凯撒（Kaiser）的圆形半梅尔（Semmel）滚动中找到了一个小子。
即使是全州的标准小肉肉也会有所不同。在麦迪逊州立街头小子（以the为主题的运动酒吧），您可以将香肠“红色”（烟熏牛肉猪肉）或“白色”（更多的牛肉猪肉）获得。猪肉和香料数字的“约翰逊维尔”模型可能是最广泛的商业模型。小牛肉小子虽然不太常见，但不少数是牛肉小子 - 大奶油白热狗的大蒜少大蒜，每次烹饪时都会裂开。现在，许多屠夫提供了肉类加肉的选择，带有馅料樱桃或奶酪和胡椒粉。我开始调音一次以外的脂肪，香料或肉在套管中脱颖而出，但是这些变化必须卖得还好。
看看过去的威斯康星州，您会看到小子的历史支持这一点。德国提供甚至更广泛的变化，从椒盐脆饼棒状的瘦猪肉卷积到类似清染器的Nordhessche。没有肉类的标准 - 面叶，猪肉或小牛肉都是纯粹可以接受的馅料。
当小子准备进食时，大多数威斯康星州都同意它需要在面包中，但是什么样的？热心的小子烧烤架对其淀粉车的车辆表示同样的关注，知道最好的面包店去采购自己选择的面包 - 无论是一个像鸡蛋，鸡蛋面包般的卷，还是长圆形的kaiser bun。面包的最重要属性是力量。它应该承受肉类的果汁，酸菜的汁液和调味品的流动性。只是远离超市的东西。哈克斯特（Hucksters）欺骗了许多带有“小子面包”或“香肠卷”的超市购物者，这无非就是一个带有折痕的热狗面包。如果您的面包插入香肠后分裂，请立即离开野菜。
浇头也相对较窄。大多数威斯康星州的房屋都会发布番茄酱（作为认可的标志，表明您可以使用它，但不应该使用）和某种形式的芥末（实际上没有任何单一种类的芥末酱的传统）。烤或生洋葱很常见，酸菜（加热！188bet casino）也很常见。Two condiment pro tips: a spicy and tart Dijon mustard like Grey Poupon is a fantastic pairing with kraut, and for a ketchup alternative, choose Heinz 57 sauce—it’s a good approximation of secret stadium sauce (the beloved BBQ ketchup-like condiment favored at Milwaukee Brewers games).
真正的地道的小子当然可以在餐厅中找到，因为没有全州标准。在不同的肉类，制剂类型，面包和组合之间，您在保守派方面有5％的机会找到与您的小子偏好相匹配的地方。这太多了。此外，您发现（喘息！）的可能性在一家餐厅更高。
威斯康星州体育迷，准备失望：您绝对不会在米勒公园找到正宗的小子体验。密尔沃基酿酒商的故乡，这是唯一的体育场出售比香肠多的小酵母，在类似于热狗面包的东西上提供预先煮的小子。
为了观察更真实的威斯康星州小子体验，前往体育场的停车场，在这个地方每年进行81场主场比赛，您会发现该州最集中，最强大的烧烤文化。正是这么多的人塑造了我的小子价值观，以及我在煤气烧烤炉上开始的地方，并在我的小子少女航行中独奏。
在米勒公园（Miller Park Lot）上花费大量时间，这是训练学的研究生课程：牛肉，猪肉和小牛肉小子的香气；啤酒浴；天然气和木炭烤架；黄色，棕色和第简芥末；凯撒（Kaiser）和柔软的卷。小子上很容易置换数百个排列，所有这些排列都是由令人难以置信的特殊尾g制备的，但都不同。但是他们都可以将自己的主张作为威斯康星州的真正的小子经验。