北极圆的温度已击中118度华氏，因此，这似乎是对可持续食品的进修的好时机。当然，如果每个人都不买除本地，无农药的农产品和低排放，人道饲养的动物产品，但是由于我们生活在一个工业化的世界中，这是由政府补贴所支撑的工业化食品系统，所以这是不可能的。那么我们实际上该怎么办？
专家说，最可持续的食品
守护者与环境专家交谈关于简单的饮食变化，我们都可以（希望）拯救地球。商品新闻是，一些最适合气候的食品也是一些最负担得起的食品，例如燕麦。根据伦敦大学食品政策教授蒂姆·朗（Tim Lang）的说法，燕麦是一种很好的“休息性农作物”，这意味着农场不仅可以在消费量中种植它们，而且还可以补充土壤。
由于多种原因，豆类和小扁豆仍然很高。首先，它们的蛋白质和纤维都很高，使它们成为营养源，可以代替我们饮食中的肉。（（Even if you’re not willing to go full-on vegetarian, skipping meat a few days a week is a good move for both our planet and your body.) Additionally, the roots of legumes contain bacteria that give the plants the ability to self-fertilize soil, lessening the need for chemical fertilizers.
虽然豆类和燕麦是美国饮食中相对常见的食物，但海藻不是，这是我们可能想要改变的。守护者解释说，海藻是一种“超级食品”，可减少我们的海洋酸化，从而使微生物和海洋生物蓬勃发展。苏格兰海洋科学协会科学，企业和创新副总监Michele Stanley教授说，海藻“依靠氮气和磷酸盐来生长，因此有潜力在有农业径流的地区种植海藻……并convert依者。那些污染物的介入营养素。”
燕麦，豆类，海藻：您的可持续性清单。下次您在杂货店时，请记住它。