“我是艾琳·法国人。在花了多年的时间试图摆脱我的小家乡自由，缅因州，我不仅回来居住，而且开了一家餐厅。”
那是漫长而短的失落的厨房这是一部关于Erin French的烹饪之旅的真人秀电视连续剧，可在Discovery+上作为Chip和Joanna Gaines的Magnolia Network的制作。我约会的一个女人描述了这个六集系列作为“峰值白人电视”。是的。但是，观看一场演出几乎没有男人的投入，无论是在镜头前还是在镜头后面，这也是一个启示。
失落的厨房是一个无情的程序。飞行员情节充满了酒杯，在名义上的餐厅（建在一个精美的旧格里斯特磨坊内），狂热的轶事，深刻的结论和异想天开。天哪，有太多的异想天开。摄影作品捕捉到了无数舒适的东北情况：一个小木梯，通向苹果树，干草捆散布在农田上，叶子变色。好像这还不够古朴，失落的厨房是一家餐厅通过明信片预订的预订。成千上万的真诚的手写明信片通过该镇的邮局，在这种古怪的预订系统得以实现之前，他们一直在苦苦挣扎。这是正确的，他们拯救了当地的邮局。这是淘汰赛的打击：艾琳（Erin）自己的母亲在餐厅工作，当时是侍酒师或妈妈，她称呼自己。迷失的厨房充满了爱，支持，信任和其他各种健康行为。简而言之，这是我工作过的每家餐厅的完全他妈的。
试点情节失落的厨房跟随艾琳（Erin）在本赛季的最后一个晚餐中掌握这位古怪的全女性工作人员（她称其为“餐厅家庭”）时。我有绝不有一位厨师称我为家庭，对我来说，这一想法对我来说是如此陌生，以至于我不得不用字幕暂停并倒带表演。一次，我有一个厨师叫我“一半男人”。当时我18岁，所以他在技术上是对的。他也40岁，整个男人，一个巨大的混蛋。反正。
失落的厨房优雅的50个座位餐厅是翻新的磨坊，设有大量裸露的砖和横梁。188asia金宝博官网每周四天开放，一年中有六到八个月，而且由于其所有知名度，这家餐厅甚至都不拥有一支由专业培训的厨师组成的团队。
“当您有心，激情和缅因州女孩的职业道德时，谁需要训练？”艾琳谈到自己和她的员工。其中许多人，包括她的副厨师克里斯塔（Christa），在失落的厨房工作之前从未煮过。阿什利（Ashley）是终身任期最长的员工，为餐厅以及桃子，西红柿，草药，春季大蒜等种植了花卉安排。没有一个正规的烹饪教育，这家餐厅是美国最独特的保留地之一。那是怎么发生的？
我可以告诉，没有一些奇异的病毒时刻导致失落的厨房起飞。取而代之的是，艾琳通过多年的努力和牺牲来建立这件事。She started working when she was 12, eventually running the line at her father’s diner by herself at 15. Years later she operated a supper club out of her own home, and then a full restaurant, but personal circumstances forced the closure of the restaurant and a moment of pause for Erin to regroup, leading to the eventual founding of The Lost Kitchen in 2014. In short, her path to success is no different than the classic hustle and grind exhibited by hopeful culinary grads.
顺便说一句，艾琳是对培训的权利。许多厨师在没有烹饪学校的情况下取得了成功。许多人完全拒绝该机构。即使没有一组专业人士，此操作也与您见过的任何事情都不同。在试点情节中，我们瞥见了上述预订系统。失落的厨房每年收到20,000个明信片，每个明信片独特。带有诗歌，食谱，故事和绘画的卡片都被推入了一台要随机绘制的彩票机器，即使这基本上使所有卡片的艺术都毫无意义，但Erin和她的员工都被提交的同样触动了。人们以情感层面连接到她的餐厅，这不是目标吗？
在整个系列中，艾琳似乎都淡化了她的成就 - 电视上和电视台的厨师之间的稀有性。她花了很多时间在没有专业培训的事实上走出去。这是飞行员的几句话：
“我没有疯刀技能，但是猜猜是什么？我的祖母也没有。她做了很好的食物。”
“我不是一个花哨的厨师，也不是厨师。我不穿白色外套。我没有上学。”
“我不能让你成为世界上最好的菜。我想做的是让您感觉到世界上最好的感觉，并且涉及食物。”
对于观众来说，它的读物就像保护自己免受她完全期望的批评的批评一样。尼格拉·劳森（Nigella Lawson）在她的文章中谈到了这种趋势。家庭烹饪可以是女权主义行为”她写道：“我们正在做的是将自己与厨师进行比较，而对此感到不那么少。”一个想法厨师某种程度上是他们的手艺的主人家庭厨师毫无疑问，这些大师是那些大师的基本阴影。因为尽管如此，公众眼中的大多数男性厨师都不像神经戏剧性的国王吗？发脾气，自我重要性，毒品和酒精的荣耀。没有这样的自我失落的厨房。这是家庭烹饪作为一种职业。用一个词来说，它是真实的。
此外，艾琳（Erin好的。芹菜和韭菜汤配烟熏意大利乳清干酪和新鲜的缅因州蟹肉扔进棕色黄油。滑块（对她的晚餐时代的颂歌）用芒果猪当地的猪肉制成。大比目鱼和奶油玉米粒，萝卜，卷心菜，梨和橄榄。用香草豆蛋ust，金覆盆子和鲜奶焦糖折叠起来的饼干蛋糕。当她制作大比目鱼时，她用脚关闭了烤箱，并挥舞着身体，徘徊在悬停的六个炒锅烤鱼。她展示了与您想观看现实系列的任何人相同的电视厨师Swagger。她只是在计算的地方演示了它。
我笑了几次观看这场演出，因为它令人恶心。食客们从丹佛一路出现。一对夫妇在木桥上订婚。艾琳（Erin）在本赛季的最后服务之前就以“欢乐的眼泪”（Happy Tours）兴高采烈。这一切都等于我什至无法想象的一种温暖，因为他们学会了如何从破碎的男人那里做饭。大喊大叫，药丸，虐待，长时间和狗屎薪水。感觉就像您同时无所事事。
事实证明，一个厨房不需要任何这些事情才能成功。丢失的厨房需要凝聚力，及时性和专注力，并为自己和食物设定高标准，但它在不夸耀任何有毒行为的情况下确实如此。这很少见，也许这就是我们称其为“峰值白人电视”时的意思。我本来很想把自己的餐厅生涯从这样的地方开始。可惜的是，家庭气氛和周到，充满爱心的烹饪不是行业标准，也许从来都不是。由于其不健康的性质，男人和女人都被迫退出业务，关于虐待厨房的烹饪表演已经很长时间了，以至于当我们看到一个人时，也许我们不知道如何分类善解人意的选择。尽管失落的厨房让您感到持久的温暖，反思行业的其余部分以及更好的事情可能会有多震惊。