我几次以高中生的身份访问了西雅图的国会山社区，它是在迪克的开车，心爱的汉堡跳，倾斜了体面的芝士汉堡甚至更好的薯条。迪克（Dick's）今天是国会大厦的机构，但是与西雅图大部分地区一样，邻里几乎无法识别二十年前。它不那么痛苦（在这个词的两种含义上），拥有昂贵的豪华公寓和高档餐厅。从第十和派克的拐角处，它的书店，精品咖啡店以及定制的比利时华夫饼供应商，据眼睛所能看到。但是，在该地区还有另一个相对较新的，较高的境地：热狗。
我于1999年离开西雅图上大学。同年，每周一次陌生人首先在一个食物推车上报道了一只好奇的热狗，其中一只撒上奶油奶酪。作者写道，这种混合物“听起来令人反感，但原来是崇高的”。随之而来的是它的吸引力，因为这表明很多人屈服于膝盖的反应和同意。
西雅图长期以来一直赢得了该国最雄心勃勃的美食城镇的地位，其烹饪出口是军团：牡蛎，精酿啤酒，鲑鱼，星巴克，伊瓦的蛤蜊杂烩，Beecher的Mac和奶酪， 等等。但是西雅图热狗在西北太平洋以外的地方仍然相对未知。对于听到西雅图风格的狗首次描述的人来说，这并不少见。热狗上的奶油奶酪听起来很不协调，但是如果您考虑一下，这只是我们将肉与奶酪结婚的传统的一部分。
午夜之后，国会山的企业家街头食品摊贩开设了商店。他们是烧烤波兰香肠的球茎链接，从填缝枪中将糊状奶油奶酪发射到烤面包中，然后用烤洋葱缠结。188bet casino这确实不是一个奇怪的配对。以不同的形式和一致性重新配置，它可能是洋葱浸和香肠，或者是百吉饼三明治的街道式演绎。188bet casino
实际上，百吉饼狗是西雅图食品库里纳尔人认为是西雅图式狗的祖先。食品作家汉娜·拉斯金（Hanna Raskin），回到她去的时候西雅图周刊，写了确定的口述历史在2012年的西雅图热狗中。两个名字被认为是第一个将奶油奶酪掺入热狗面包上的人：Hadley Longe和Otmane Bezzaz，都是Pioneer Square市区地区的Bagel供应商。
当然，食品免于版权规定，朗格（Longe）和贝扎兹（Bezzaz）各自的企业的受欢迎程度促使其他供应商出售自己的奶油奶酪热狗。到2001年，西雅图水手队处于创纪录的赛季中（116个常规赛的胜利），而Safeco Field以外的热狗供应商蓬勃发展。对于西雅图人来说，涂在热狗上的奶油奶酪已经从新颖性到公认的规范越过门槛。上周末我访问西雅图时，我对每个热狗供应商（从坐下来坐下的餐厅）都震惊了，将奶油奶酪作为浇头选择，以及柔和，番茄酱和芥末。
至于为什么西雅图风格的狗永远不会在区域臭名昭著之外传播，最明显的假设是可能的答案：这是一个很好的三明治，但没有什么令人震惊的美味来激励在克利夫兰或堪萨斯城站立的热狗来复制食谱。尽管如此，奶酪酱的冷奶油状况仍然令人惊讶地吸引了温暖的烤香肠。一只波兰的狗像以前一样多汁，奶油奶酪的额外丰富度将三明治带到了一种唇彩水平，可与蛋黄酱作为热狗搭配。虽然大多数人在热狗方面可能没有考虑质地平衡，但只知道奶油奶酪和香肠的咸味配对还不错。但是，与许多区域性食品一样，其持久力不仅归因于味道。这是关于叙事，味觉记忆以及与家的热情联系。
“也许西雅图狗最典型的西雅图是人们不抱怨它 - 它的容忍度很高，就像7月的48度日一样，”拉斯金说，他现在是查尔斯顿的食品作家帖子和快递。“因为除非您非常醉，否则您的大学记忆是由奶油奶酪和香肠套管共同保留的，否则没有什么可以推荐西雅图的狗了。这种组合永远不会让我感到震惊，因为在面包之间开胃。而且，如果热狗没有特别活泼的套管，那么整个Shebang对我的口味来说太软了。每天，我都会带着一只带着色拉或芝加哥狗的阿巴拉契亚狗和芝加哥狗。”188bet casino