这些天我可能会打电话给华盛顿特区的房屋，但我在新泽西州北部度过了前93％的生存，并将始终确定为花园州的骄傲儿子。这就是为什么我追溯地谴责年轻的自我以自愿避免北泽西岛最大的烹饪贡献（与我打架）的原因。You see, I chose not to eat meat for 20 years—the first 14 as a pure vegetarian and the remaining six as a pescatarian—and that meant two whole decades without my home state’s signature hot dog: the confusingly named but completely delicious Hot Texas Weiner.
让我们摆脱困境：德克萨斯Weiner（故意拼写为“ EI”，而不是出于某种原因而不是“ IE”）与孤星状态没有实际联系。该术语的起源是持续辩论的根源，但是普遍的理论似乎是，在大西洋中部思维中，辣椒的存在使它成为德克萨斯人。即使这一断言也是值得怀疑的，因为辣椒几乎不像您在其同名状态中发现的任何东西。实际上，碎牛肉（有时与小牛肉混合），辣椒粉和各种烘焙香料（无豆！）的碎牛肉（有时混合在一起）的组合比希腊风格的意大利面条酱更为常见男孩可能会在篝火旁吞噬。这绝非偶然，因为德克萨斯州韦纳最早的供应商（一个世纪前）是新泽西州帕特森的希腊裔美国热狗供应商，这是曼哈顿西北约20英里的城市。
帕特森（Paterson）和克利夫顿（Clifton），霍桑（Hawthorne）和哈雷顿（Haledon）（我的家乡）等邻近城市中的伟大炎热的德克萨斯州韦纳王朝（Weiner）王朝生活和死亡，并捍卫了他们的食谱，例如国家秘密。
但是，这会使典型的北泽西犬造成不利的伤害，说这一切都是关于酱汁的。这实际上是一个比这更重要的部分场景。而且，也许这些部分中最大的是坦率的本身，既不蒸也没有烤，而是油炸。用炸了，我的意思是油炸（尽管有一些烤肉炸了它）。我知道，这不是世界上最健康的事情，但是如果您担心营养，为什么首先要吃热狗？此外，适度的松脆质地和残留油脂将狗提升到如此味道的高度，值得额外的饱和脂肪。当您订购“一路”时，尤其如此 - 用黄色的芥末，切碎的洋葱和上述酱汁。188bet casino这四个元素的记忆总和（五个，如果您算出面包）在20年中从未离开过我，因为我剥夺了自己的奇妙性。在那些日子里，我总是开玩笑说，如果有任何东西使我回到了黑暗的一面（部队的食肉一面），那将是我童年时代的一只狗。
我返回食肉主义并没有完全发生。但是在我返回吃肉的一周内，我从泽西市（Jersey City）进行了25英里的西北朝圣之旅，当时我居住在那里，到达霍桑（Hawthorne）戈夫尔烤架（Est。1979） - 少数得克萨斯州的韦纳（Weiner）关节之一，它超过了我的无肉阶段。这是我记得的一切，所以我决心看看其余的旧依柜是如何固定的。其中的动手赢家是热烤架在克利夫顿（Clifton），我的外祖母向我介绍了我4岁时，但直到我尝试所有竞争对手之前，我才完全欣赏。这个地方已经开放了将近60年，因此必须做正确的事。亚军：约翰尼和吊死，它于1939年在帕特森（Paterson）开业，但60年后搬到了距原始位置约一英里的Fair Lawn自治市镇。
有趣的是，最著名的北泽西热狗接头之一（花园州内外）甚至没有适当的德克萨斯州韦纳（Texas Weiner）。鲁特的小屋自1928年以来，克利夫顿的一家机构制作了油炸狗，又名“开膛手”，没有辣椒酱和其他必要的装备而闻名。取而代之的是，它更喜欢展示其尊敬的自制甜黄色美味，这确实应该是调味品类别（John Holl的食谱铺上新泽西州188asia金宝博官网具有这些东西的食谱）。您可以订购辣椒，但是服务器不会将其放在狗上。如果您愿意的话，您必须在侧面安顿下来，然后将其涂抹在自己身上。我通常只是将两只狗的样式视为完全独立的实体：有时我想要一个鲁特的开膛手，有时候，有时甚至是大多数时候 - 我想要德克萨斯州的韦纳，“一路一路”，而吐温永远不会见面。
如果我的终身（减去20年的休假）有什么东西教会了我，那就是我把德克萨斯州的韦纳视为理所当然，就像我把整个球衣遗产视为理所当然一样。我曾经假设每个州的每个维纳关节都这样做。毕竟，它的名字表明，它从所谓的原籍国到我谦虚的小家乡进行了1800英里的跋涉。当我还是个孩子的时候，没有互联网可以告诉我。作为一个成年人，直到我将肉重新整合到饮食中很久之后，我实际上才真正在意。实际上，我不得不找到艰难的方法，每当我在另一个时区订购一只辣椒狗时，我会反复失望（男孩，当我试图在奥斯丁找到一只时，我是在粗鲁的觉醒！）
得克萨斯州的韦纳成为我自己的个人白鲸。我在高级狗手术在菜单上有“球衣”的拉斯维加斯中，但它只是Rutt的小屋版本的模糊近似，尽管它确实带有黄色。我必须是那盖伊并要求他们合成弗兰肯 - 弗兰克（Franken-Frank），与辣椒和菜单的底特律Coney经典作品中的辣椒和洋葱结合在一起。188bet casino仍然不一样。
但是我终于意识到我不应该感叹这个事实，我应该庆祝这一点。这使我一生中的第一次完全拥抱了我的根源。如果我想要一个po’boy，我会去新奥尔良。如果我想要龙虾卷，我会去缅因州。如果我想要一只芝加哥风格的狗，我会去风大城市。但是，如果我想要德克萨斯州的韦纳（Weiner），我将去新泽西州。一路。