科学！这是活着的最好的事情之一，当科学和食物的世界发生冲突时，这意味着我可以使用一个完全诚意的感叹号。今天的强烈繁荣的掘金来了礼貌流行科学- 更具体地说，一块中国北方树及其热胡椒的方式。
大多数哺乳动物避免使用辛辣食物 - 卡蛋白是给辣椒热的化学物质，即“点燃哺乳动物的疼痛途径”，使身体认为它实际上被燃烧了，即使不是。我们人类寻找这些经历，但其他哺乳动物则没有，除了贵族sh，一个10英寸以下的棕灰色小动物。科学家们观察到这些小家伙在辣椒上热情地ni，因此他们中的一群人开始发现为什么以及如何处理热量。
他们的研究于7月15日出版PLOS生物学，使答案平淡：遗传适应。细节，每个popsci：
它通过产生不同的氨基酸来部分阻断舌头和其他地方的受体，这使得辣椒素难以与受体结合。这种结合使受体能够发出脑辣椒素的信号。换句话说，辣食物对这些小家伙来说确实不那么辣。
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更重要的是，他们实际上喜欢热量。辣椒是一个相对较新的到达中国的到来，这是一个近400年的时间，而伊蒂小树的sh在居住的几千年中一直在居住。假设是，另一种本地植物Piper boehmeriaefolium，与辣椒素相同的疼痛受体，而sh的疼痛受体可能与该植物并驾齐驱，使它们成为辣食物的迷。
酷，对吧？这popsci作品包括有关Shrew Biology和其他哺乳动物的其他多汁信息，这些信息可以在不浪费的情况下吃含酒精的花蜜，因此这是一本很好的阅读。单击。
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