对于那些在芝加哥食品中未经研究的人意大利牛肉是我们的大家乡三明治，至少对我来说，最令人欣慰。在三大菜肴中，可以展示外地客人（其他是深餐披萨和芝加哥风格的热狗）是我的最爱，这是我每月大约两次。
从表面上看，意大利牛肉三明治非常简单。它只是切成薄片的牛肉，慢慢煮熟并固定在一个浓郁的牛肉中，被包装成一个铰接的法式面包。jus是魔术。它用大蒜粉，洋葱粉，干牛至和罗勒进行了大量调味，以及我怀疑的一些牛肉架上的秘密香料，188bet casino这些香料是肉豆蔻或肉桂。对于那些不是来自芝加哥的人在家复制这是一件容易的事。
意大利牛肉三明治有一个很大的变化，简称为意大利牛肉组合（或仅组合）。这不是外餐的组合，而是意大利牛肉和整个意大利香肠坐落在同一面包中。它在顶部。我倾向于避免它们，这不仅是因为它们是一种窒息危险，因为我试图一次陷入困境，还因为第一次叮咬后没有崩溃的情况，没有办法吃组合。但是，它们仍然很美味，出于实际原因而放弃它们似乎是一种耻辱。
我想吃三明治，而不会感觉这是对我的生活的身体威胁，所以是时候进行一些调整了。不过，意大利牛肉三明治的变化似乎从未在这个小镇上粘住。花哨的版本在许多餐厅都来了，但是没有一个餐厅呆了太久了。三明治将近一个世纪并保持几乎相同的原因。
我向北看着我们的邻居 - 嘿，威斯康星州！
This doesn’t seem to be a hugely popular thing outside of Sheboygan (please correct me if I’m wrong!), but Sheboyganites sometimes take bratwurst meat out of the casing and turn it into a patty to fit tidily onto a buttered Sheboygan hard roll (about which I will soon write an entire article, because they’re amazing). You then add whatever toppings you like. This seems like the ideal way to adapt the Italian beef combo, because it’s slightly harder to choke on a patty, and the patty won’t be quite so at odds with the bun like a tubular sausage is. It’s time to take the Italian beef in a more vertical direction: the Vertically Stacked Italian Beef Combo Sandwich.
在这种情况下，选择适当的面包是一个非常重要的考虑因素。一个柔软的汉堡包根本无法使用。您需要一个在室内柔软的面包，并有一个稍微耐嚼的外部，它仍然能够握住JUS几乎只需食用即可。Kaiser卷非常适合该账单。Telera卷也是理想的。
即使有点混乱，将香肠从套管中取出并不容易。您可以像牙膏管一样挤压香肠，将肉塑造成肉饼，然后将其称为一天。或者，您只能获得非基于基于的版本。[注意：是的，这种香肠异常红色。由于某种原因，我当地的超市的自制香肠具有这种颜色，即使在煮熟之后，它也会保持这种状态。]
花了一些灵魂搜索来决定我是否要在垂直堆叠的三明治上奶酪。按照我通常的牛肉订单，我避免使用奶酪，因为它通常会分散注意力，当它冷却一点时会凝结并耐嚼。但是对于垂直堆叠的三明治，奶酪似乎很容易。这是心理吗？我的思想是否坚持奶酪，因为它看起来像芝士汉堡？我觉得这会增加视觉吸引力吗？我仍然看着自己内心。我添加了一块马苏里拉奶酪。
在典型的意大利牛肉上，甜辣椒（当我们覆盖的时候，辣椒确定的订购指南）煮熟，直到它们非常柔软为止。有时他们被jus煮了。为了使辣椒像经典的牛肉架一样柔软，首先要炒辣椒，直到获得一点颜色，然后用一点点水蒸，直到它们完全变软为止。
我们需要谈论Hot Giardiniera一秒钟。这些东西很宝贵。虽然我认为这在美国并不罕见，但在这里对此充满了热爱芝加哥。它在披萨上很高兴，经常与茴香重的意大利香肠一起使用，我们将其用作许多三明治的调味品。但这确实在意大利牛肉上唱歌。
为什么？虽然意大利牛肉三明治本身很美味，但它或多或少只是在柔软的法式卷中调味牛肉。这很棒，但就其本身而言，它具有相当单调的质地。腌制的蔬菜（通常是塞拉诺斯，墨西哥胡萝卜，胡萝卜，芹菜，绿橄榄，洋葱，大蒜和花椰菜）的混合物 - 亮度和脆性，以及值得的剩余油。188bet casino通常有点辣；对于那些不太喜欢热量的人来说，几乎总是有一个温和的版本，标有这样的标签。
您在上面看到的罐子与大多数罐子略有不同（我收到了这个礼物毛罗条款），因为大多数组件切成丁。一个典型的罐子里有大块的腌制素食混合物，可以从三明治上掉下来。如果您当地的杂货店或意大利市场没有任何贾第尼埃拉（Giardiniera），那么一个有趣的提示是Potbelly Sandwich Shop出售贾迪尼埃拉（Giardiniera）的罐子，它只是被标记为热胡椒粉。不要被这个名字愚弄。是贾迪尼埃拉。Potbelly成立于芝加哥。
当涉及到在家中在家中加热意大利牛肉时，我只有一个重要的指示：将其加热在炉灶上，不要让它沸腾。
只需将其低温加热直至蒸直到蒸，然后加热切成薄片的牛肉，直到变热。如果将其煮沸，因为已经煮熟了，肉会很大的时间。如果使用微波炉，您也会有煮肉过度的风险，因此只需坚持使用锅即可。我保证这不会花很长时间。您在这里看到的品牌称为爸爸查理（Papa Charlie），尽管我是维也纳牛肉的粉丝，如果您能找到的话。阿尔迪（Aldi）在冷冻部分也出售了布纳牛肉，至少在芝加哥本地。
现在是时候建造三明治了。拿起底bun头，在上面倒入一点点jus。Kaiser卷的下半部分比卷的顶部更精致。尽管我很痛苦，但垂直堆积的意大利牛肉组合三明治不会被吃掉。您不能在这一阳光下飞得太近的太阳。
然而，顶级面包是另一个故事。虽然我不建议在JUS中灌输整个顶部，但它肯定可以花费很多液体，然后再浸泡在外壳的顶部，因此您可以在内部倒入足够的jus，直到没有干燥的斑点显示出来。
然后，只需用奶酪顶的香肠馅饼，甜辣椒，辣椒和意大利牛肉堆放底面包即可。您想要被困在肉层之间的调味品，以免它们全部滚落。最后，查看您的三明治小伙子。
更改此三明治的格式首先听起来不过是一个有趣的实验，但实际上，这是一种改变游戏规则的人。我不是一个无休止的修补匠，重新发明轮子不是我经常采用的方法，但是由于某种原因，这很好。
面包不会像传统的法国卷那样溶解（至少不是很快），这很棒，但大约是三明治的一半将要开始变得有些混乱。我不太介意。真正突出的是每一口的一致性。标准的意大利牛肉三明治通常很大，无论是干燥，湿还是浸入，都很难咬一口。但是，以这种格式，您可以在每种叮咬中得到一大堆所有内容。我无法想象您很快就可以在牛肉摊上订购这一点，说“与奶酪，湿，垂直堆叠，甜和热的组合”，但是您肯定可以在家中拍摄它。