如果您是素食主义者，意识到食物的碳足迹，或者像我一样，最终接受了乳糖不耐症后，一生都在强烈否认它，那么您可能会对非乳制品冰淇淋感到好奇。在所有基于植物的替代品中，冰淇淋是重新构想的最难食品之一，因为最好的冰淇淋是由牛奶脂肪味和乳制品（但不仅乳制品）提供的奶油质地的奶油质地所定义的。在我寻找最好的植物性冰淇淋时，我尝试了用大豆，杏仁奶，椰奶和燕麦牛奶碱制成的冰淇淋。绝大多数，燕麦奶冰淇淋赢了。
如果您从未有过燕麦牛奶，您错过了最奶油，最胖的牛奶替代品。它在AT上每杯120卡路里，比乳制牛奶少，但比杏仁或大豆要多。是的自然无坚果和无麸质。当我直接喝燕麦牛奶或在一杯茶中，我立即感到镇定和安抚。这就是我想象母乳对婴儿的味道。尽管其他基于植物的牛奶觉得他们正在努力掩盖自己的真实状况，但燕麦奶就像奶油燕麦一样味道，但不知何故却没有像早餐谷物那样遇到。
但是无论如何，回到冰箱过道。坏消息是，包括我最喜欢的任何这些Alt-Ice霜都比您的标准Breyers票价更高，因此您需要选择使您最快乐的一种。我将从坏消息开始：杏仁牛奶是一堆清晰的失败者。以冰淇淋形式，它太薄又含水，无法令人愉悦 - 不像是一种放纵的食物，更像是冷冻的糖水，尽管不是以一种有趣的方式。它无法在身体或情感上填补您，这是我们首先转向冰淇淋的同样重要原因。
大豆冰淇淋的味道太大了，就像大豆一样，无法说服您。您经常在诸如大豆香肠或“ Fakin’Bacon”之类的产品中看到这一现象：大豆试图达到与所取代的任何质地相同的质地，但不能充分掩盖自己的口味。即使我被蒙住眼睛，或者我的鼻子被塞满了，或者我多年来都没有品尝过真正的冰淇淋，该产品也不会像乳制品一样通过。
椰奶冰淇淋至少比杏仁牛奶冰淇淋替代品浓密，往往具有不幸的人造椰子味，就像舔一瓶Coppertone防晒霜一样。它的用途还不够，无法与椰子搭配得很好的风味。（尽管您是椰子lacroix的粉丝，但这可能是您的非乳制品选项。）
经过如此多的失望，您可以想象当我尝试Oatly的香草冰淇淋时，我的惊喜。它的味道像真实的东西感到震惊 - 这是冰淇淋的奇妙山谷。它又厚又奶油，感觉像乳制品一样，香草味与互补的燕麦牛奶底座很好地混合在一起，而且不会让我的胃部烦恼。这足以戒掉真正的冰淇淋，如果无乳制品创新的最后十年已经教会了我们任何东西，那就是模仿者只会继续变得更好。