雅克·佩宾（JacquesPépin）是一位出色而迷人的食品教育家。他的法国口音和平静的自我保证使您放心，使您可以自由地吸收他的教义。此外，他的法国资产阶级/美国中间厨房敏感性会产生您实际上正在练习的厨房技巧类型。雅克（Jacques）的PBS节目的核心是许多人认为是真实的，深情的烹饪：在家中完成的节俭种类。
没有人比雅克更相关。他用番茄酱做饭。他不会回避选择食品加工机而不是砂浆和杵。他将剥开一个奶油奶酪的容器，以制作快速慕斯，在微波炉中布兰奇·罗勒（Blanch Basil），并清理一瓶几乎空的蛋黄酱，上面些醋，以搅打醋。雅克的食谱可能比其他任何烹饪表演的食谱都多。
雅克（Jacques）作为厨师的深刻伟大几乎被他低调的仁慈掩盖了。在业务上工作的多年使他成为了您今天看到的那个男人：一位敏锐，正念，经验丰富的厨师。尽管他的方法可能是相关的，但他的技能超凡脱俗。尽管如此，他仍然毫不犹豫，这就是使他如此始终如一的人。他的工作中有谦卑，奇迹，恩典和温暖。但是，最重要的是，人们吸引了雅克的仁慈。在当今时代，看到有人在屏幕上散发出如此多的温柔，这令人耳目一新。雅克没有一个曾经贬低一位厨师的人的举止。关于他的个性，没有什么表明他曾经以不受限制的愤怒将盘子扔在墙上。他不是需要治疗的脾气暴躁的厨师。 He proves you don’t have to be an asshole to be a great cook.
雅克（Jacques）的电视生涯始于90年代，因此他所做的一切都是对老式烹饪计划的回报。他的节目不是毫无意义的蒂克托克挑战或可口有人完全他妈的的视频屠杀了Mac和奶酪。没有带有夏威夷四弦琴循环的粉碎剪裁和30秒的食谱视频。他并不是纯粹是为了奇观而破解200欧元煎蛋卷，也不是重新创建了培根剂的本土版本，供您无意识地享受，同时躺在床上不舒服。观看雅克·佩宾（JacquesPépin）的表演本来是一种愉快，身临其境和教育的经验，因为那是烹饪。这就是雅克·佩平（JacquesPépin）的事情：他实际上要你做饭。
他的电视节目中的数十集可以在线免费获得，直到今天，他仍在制作视频。这是他最好的课程。烹饪快乐。
如何处理旧奶酪
您不经常在电视上看到一位厨师从一块奶酪砖上剥落模具，但这正是雅克在这里所做的。他用冰箱和冰箱里的一堆奶酪制作出脱水堡，本质上是用白葡萄酒散布的奶酪。这个食谱是经典的雅克：节俭且易于复制，再加上食品处理器。在此视频的结尾，他还非常冷淡地列出了一些对奶酪散布的重要用途：在汤，意大利面和土豆格式上。他是经济和富有创造力的。什么都没有浪费。
如何制作煎蛋卷
如果您想学习如何制作适当的法式煎蛋卷，则没有比这更好的视频。它充满了技术。雅克（Jacques）季节是用盐和胡椒粉的鸡蛋（盐最终使鸡蛋水变水为伪造的概念是伪造，仅供参考）。在解释褐色乡村煎蛋和经典的法国煎蛋之间的细微差异之前，他熟练地用叉子搅拌了鸡蛋。我也是我见过的唯一一位厨师，解释说，当您将煎蛋卷铺上时，您实际上是在反转它。一开始就从下面抓住锅手柄可能会感觉不自然，但它简化了将煎蛋卷从锅中掉进盘子上。从这个视频中有很多东西要学：他旋转黄油的方式，不断摇动和激动锅，对热的控制。如果您想掌握煎蛋卷，请观看并复制他的所有动作。这是将永远活着的大师班。
刀技巧
雅克（Jacques）到80多岁，仍然像个该死的刺客一样挥舞着刀。看着他掷骰子，洋葱可能会让你感到自卑，但他188bet casino的动作是如此优美，以至于这段视频对初学者和专家都值得一看。雅克（Jacques）解释了基础知识，例如如何使用湿毛巾来稳定切菜板并防止滑动，以及为什么将自由手“粘合”到刀刀片侧面是一件好事。雅克比用拇指更擅长。密切关注他快速剥离黄瓜，但要密切注意使用削皮刀。为了剥皮的皮肤，说一个苹果，他扼杀了刀柄，让他的拇指做了工作。对于更细腻的东西，例如剥番茄，他将刀握在底座和锯子上。看着雅克剥皮的番茄皮革花朵真是太美了。他是一名拥有削皮刀的外科医生，总的来说是个坏蛋。
如何炒牛排
通过雅克的视频一个一致的主题是炒牛排。在在家做饭，他煮牛排奶奶，这是他祖母用来烹饪牛排的方式的启发。炒牛排既是法国裔美国人的高级餐饮，又是舒适，简单，可以在家重新创建的食谱。这是典型的雅克食谱，无论是技术驱动的，都可以实现家庭厨师。让雅克（Jacques）指导您制作简单的芥末酱或减少葡萄酒，并惊叹于他似乎总是在冰箱中找到一种蘑菇。
60秒食谱
快餐我的方式在PBS上是一个熟悉Jacques Pepin的好地方。在每一集的开头，雅克创建了一个简单的60秒食谱，通常是开胃菜，您可以轻松地为家人或晚餐聚会服务。每集都是一件很棒的手表，尤其是如果您有兴趣举办晚餐。毕竟，雅克（Jacques）著名地有笔记本的数量说明每个菜单从他的晚宴上。惊人。
如果朱莉娅·克里亚（Julia Child）向你拉枪该怎么办
在早期的一集中朱莉娅和雅克在家做饭，朱莉娅·柴尔德（Julia Child）试图比站立搅拌机更快地搅拌搅拌，然后将枪拉到雅克（Jacques）。在这个令人惊讶和紧张的时刻，雅克保持冷静，凉爽和收集，并正如朱莉娅所说的那样。毕竟，厨房是高压环境。