我希望我能将汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）的故事讲述。它将有两个平行时间表，例如朱莉和朱莉娅。我们将于1937年开始，在英格兰诺森伯兰郡的某个地方有景象的尘土飞扬的图书馆。玛德琳·霍普·多德斯小姐，公众称为M.H.多德斯（Dodds）在旧信件，报纸和教区唱片上张着颤抖的时候，坐着发抖，也许也打喷嚏。因为这是历史学家的奇异生活。
多德小姐今年52岁。她的笑容友好，长发辫子辫子，整齐地盘绕在头顶上。我们还给她一双读眼镜。她的专长是北英格兰的历史。二十年前，她和姐姐露丝（Ruth）出版了恩典的朝圣，1536– 1537年和埃克塞特阴谋，1538年，这是对亨利八世的两个起义的备受赞誉的历史。目前，她正在创建Allgood家族的谱系，该家族在17世纪及其周边地区及其周围。有一些兴趣的时刻 - 一个婚姻的妇女的母亲被处决为女巫 - 但总的来说，Allgoods是受人尊敬的宗派和律师。
多德小姐对Allgood感兴趣，因为其中几个名称出现在订阅列表中，用于苗条的1747年食谱烹饪的艺术变得简单明了；远远超出了尚未发表的任何事情。在18世纪，出版商常见的是让读者“订阅”（即，在出版之前付费）；然后他们的名字将出现在书本身中。1747年的版本烹饪艺术尽管后来的版本以汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）的名字命名，但被认为是一位女士。谁是汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）？第四版的广告将她确定为“威尔士公主皇家殿下的习惯制造商”，并指出她住在科文特花园附近的伦敦的塔维斯托克街。多德小姐咨询了国家传记作者词典，其中仅包含讨论汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）是否确实是第一个发行烹饪指示“首先抓住你的野兔”的人，并建议食谱作者可能与“汉娜玻璃”是同一个人，他们在伦敦宣布破产1754年。
但在这儿！在1725年去世的艾萨克·阿尔古德（Isaac Allgood）的遗嘱中，他的女儿汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）提到。“尤里卡！”哭泣的多德小姐。
现在，快速剪裁，我们以一种完全不同的场景，更加明亮，更令人兴奋的口感：伦敦，1724年。汉娜·艾尔古德（Hannah Allgood），与她的祖母住在一起。这两个汉娜（Hannahs）被带到诺森伯兰郡（Northumberland），与阿尔古德（Allgood）的妻子（也叫汉娜（Hannah））和他的其他孩子一起生活，但在以撒和汉娜·雷诺兹（Hannah Reynolds）之间变得酸了，她带着女儿并陷入了伦敦。这两个汉娜（Hannahs）也没有相处 - 年轻的汉娜（Hannah）将母亲形容为“邪恶的可怜！” - 这就是为什么年轻的汉娜（Hannah）与祖母住在一起的原因。她的祖母很严格，但17岁的汉娜（Hannah）遇到了一个破灭的30岁爱尔兰次级居民约翰·格拉斯（John Glasse）。（（Or maybe it was Peter?, Miss Dodds wonders. In the records, his name keeps changing.) Let’s begin with their elopement, a dramatic and romantic scene with teenage Hannah climbing out a window, descending a trellis of ivy (or something like that) and falling into the arms of her lover.
啊，爱！Allgoods最初对私奔感到不满意，但艾萨克（Isaac）于第二年去世，并给汉娜（Hannah）留下了钱。孩子们定期出现；总共将有10个，尽管只有5个将活到成年。提示一个家庭宁静的蒙太奇：一个很好的 - 但不是盛大的 - 汉娜，汉娜，围裙披肩和暴民帽子，咨询厨师 - 一个粗壮的女人，有着白发和咸的性格- 当孩子进出时，约翰/彼得回家了，把妻子塞在怀里。
但是后来钱用完了。或时间变得艰难。无论哪种方式，眼镜都不是资金。最初，汉娜（Hannah）尝试出售一种名为Daffy's Elixir的专利医学，但情况并不顺利。（想象一下在Glasse厨房里堆积的未售出的瓶子的箱子。）但是汉娜（Hannah）拥有她的A-Ha！时刻，也许是在一些特别可怕的家庭混乱中。她的精神几乎被打破了，但后来她集会。“我会写一本食谱！”她宣布。
汉娜（Hannah）用烛光用她的羽毛笔散布。我们在画外音中听到：“首先，案例您的野兔。”（（Thus solving another old mystery: “case” means “skin,” so Hannah Glasse was not the badass hare-catching outdoorswoman later writers have given her credit for being.) She consults with her salty cook once more—let’s give them an Odd Couple sort of relationship, in which animosity melts into mutual respect and even a sisterly bond. She leafs frantically through existing cookbooks. She peers at a ticking watch and measures the heat of the oven with her hand. There is at least one catastrophe involving an overflowing pot and another with a too-hot fire. The children bring in piles of firewood for the stove and grumble as they are forced to eat their mother’s experiments. But after several years (maybe five minutes in movie time), Hannah triumphantly presents her publisher with a full manuscript. Cue a shot of a printer working frantically, setting type and running the press. And then we see it, the first page!
是时候再蒙太奇了。这次我们看到了与厨房里的家庭主妇烹饪艺术这本书的创新对抗搪瓷水罐和铜碗。我们看到他们鞭打蛋清，以便他们的蛋糕升起（以前，面包师曾使用过酵母）。我们看到他们从烤箱中拉出约克郡布丁的托盘，将奶油威尔士稀有稀有料倒在烤面包上，烤巨大的肉肉，并用咸味酱，煮沸汤，将汤料减少到架子稳定的bouillon bouillon般的“口袋soop”中，”和presenting an old soldier who has spent his career in India with the first real curry he’s had since his return to England. (He wipes a tear from his eye.) There is also a comic recurring bit with one young kitchen maid trying to skin a calf’s head.
削减到1937年。多德斯小姐站在讲台的后面她写的论文将汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）的历史讲述给历史社会的全男性成员。其中一名男子，一个看上去很可恶的家伙，站着并调整了他的眼镜。他说：“赦免我，多德斯小姐，但是你知道汉娜·格拉斯是一个欺诈和窃吗？”他在这里挥舞着一个叫做的卷关于女士艺术的文章由安·库克（Ann Cook烹饪艺术她只能在诗歌中表达它，而男性历史学家则以明显的满足感来看：
如果理解家谱
这一切都是闹剧，她的头衔不好。
可以种子的贵族鲜血或闻名的大鼠
教恐怖以清洁吐痰并堆火？
他还恰好从当天的其他主要（男）食谱作者那里提取了食谱，这些食谱与中的食谱作者非常相似烹饪艺术，到名称，成分和准备工作。
可怜的多德小姐！真是个伏击！她的脸被吓坏了。房间后面的一个孤独的女人皱着眉头，但多德小姐屈辱着值得注意。后来，她在姐妹们的安慰臂上哭泣。但是她不会感到恐惧！回到图书馆，她去的 - 没有，而不是图书馆，再到一个温暖，舒适的乡间别墅，里面充满了古董食谱。这一切都属于历史学会的女人，历史学会恰好是富有的dowager伯爵夫人和一个狂热的食谱收藏家。认真的员工被指示让多德斯小姐充分为茶提供她的心脏和其他茶点。上帝知道她需要他们。
（这些场景从未发生过。皇家玛德琳·多德斯（Madeleine Dodds）对安·库克（Ann Cook）非常了解，她关于汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）的论文包含了有关库克（Cook）仇恨之源的长期部分。）
削减回到1747年。我们遇到了诺森伯兰郡一家旅馆老板的妻子安·库克（Ann Cook）和有抱负的食谱作家烹饪艺术充满激情的专业嫉妒。然后，她进入了背面的订户名单。她的珠子眼睛对Allgood的名字亮了。我们回到了一个场景，汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）的兄弟兰斯洛特·阿尔古德（Lancelot Allgood）有幸嫁给女继承人，他指责库克先生在裁判官面前犯了欺诈。安·库克（Ann Cook）坐在法庭的后面，脸上被愤怒地压缩。报仇将是她的！
同时，毫无戒心的汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）是伦敦的敬酒。如果那时的食物网络存在，她将有自己的表演。但是，相反，她必须满足于在论文中引用的话语，听到“太太”的耳语。格拉斯说，”是威尔士公主的裁缝，这是一个甜蜜的演出。然后有一天，她自己的咸厨师戴着坟墓表情，向她展示了一本名为的卷自称烹饪：含有沸腾，烤，糕点，保存，盆栽，腌制，制成的葡萄酒，凝胶和一部分糖果。作者就是安·库克（Ann Cook）。汉娜（Hannah）浏览了它，并看到了关于她如何成为欺诈的文章/诗。她的脸变白了。报纸有一个现场日。威尔士公主将她送走。我们知道的下一件事是，汉娜（Hannah）站在治安法官面前，泪流满面地承认，她无法支付10,000英镑的债权人。他将她判处债务人监狱。她抓住了牢房的酒吧，看上去心烦意乱。
（在现实生活中，不良的商业决策，而不是安·库克（Ann Cook）是汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）财务失败的原因。不过，她的确是10,000英镑的债务。）
1937年，多德斯小姐越来越兴奋地翻阅旧食谱。她几乎撕开了一页，这让她感到恼火。她头顶上的辫子开始解开，她的眼镜从鼻子滑下来。切入她的书房，在那里敲打打字机。切到厨房，她和她的姐妹们厨师厨师格拉斯夫人的食谱，而广播播放了一天中流行的音乐。有人翻转煎饼。
汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）经过六个孤独的几个月后就被监禁了。是十二月。雪在吹。她的大女儿在咸厨师的陪同下陪同她从监狱护送她，并带她去糖果店吃冰淇淋，因为汉娜（Hannah）总是告诉她，糖果使一切变得更好。汉娜（Hannah）拿了一勺覆盆子和冰淇淋冰，脸上露出笑容。用咸厨师切成厨房，将汉娜（Hannah）切回汉娜（Hannah），将一桶甜冰搅动为一本关于糖果的全新书籍。
现在是多德小姐的幸福结局的时候了。她再次站在历史学会上，以她最好的佩里·梅森（Perry Mason）的风格，列出了安·库克（Ann Cook）对阵兰斯洛特·阿尔古德（Lancelot Allgood）的仇杀的来源，并扩大了汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）。然后她提出了食谱。是的，汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）复制了她的一些食谱，多德斯承认，但看看。在较早的食谱作家使用荒谬的形式语言并假设读者只能将指示传递给她的厨师的假设时，汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）为中产阶级女人写作，实际上在厨房里度过了一段时间。回想一下她书的标题是烹饪的艺术变得简单而简单：汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）拿走了那些较旧的食谱，使它们朴素，易于理解和使用。她重新安排了台阶，因此他们以逻辑顺序进行。她的温度和烹饪时间一直延伸到一分钟，这是没有人想过的。这一切，她也给了我们咖喱和威尔士稀有和约克郡布丁！您的荣誉，案子休息了。“哦，我求你赦免，先生们，”多德斯小姐笑着说，“我有点被带走了。”
（实际上，是烹饪历史学家珍妮弗·斯特德（Jennifer Stead）提起诉讼对于汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）来说，是一名创新者，她偷走了食谱。Stead还指出，食谱盗窃案在18世纪很普遍，当时窃法律比现在的严格少得多。安妮·威兰（Anne Willan）和凯特·科尔奎恩（Kate Colquhoun）在各自的书中厨房中的女人：十二位基本食谱作家，定义了我们从1661年到今天的饮食方式和品味：英国通过烹饪的故事描述格拉斯的创新更加详细。）
历史学会的人遭到掌声，然后一一爬上他们的脚。“ Huzzah想念Dodds！”他们欢呼。“对于我们所知道的现代烹饪的发明者汉娜·格拉斯（Hannah Glasse）！”