这国家餐厅协会表演（不幸的是，这是NRA秀的缩写）是宇宙最大的食品和饮料贸易展览会，第二名并不是特别接近。展厅每年在芝加哥的麦考密克广场（McCormick Place）举行，展示楼的大脑含量很大，跨越了22个足球场的空间 - 据您所知，据此，厨房驾驶表演，烹饪示范以及最新的厨具和餐厅技术。
每年都会带来新产品和食品创新，我们在A.V.俱乐部在过去的三天里，花费了大会，以获取有趣而奇怪的发现。
超越肉类植物汉堡
这是我参加国家餐厅协会展览会的第12年，每次遍及迭代，假肉和真正的肉狭窄之间的味道差距。它终于发生在2017年：我品尝了汉堡，无法说那不是肉。超越肉，总部位于南加州，已经开发了一种汉堡馅饼，该小馅饼使用豌豆蛋白，椰子油和甜菜汁来复制牛肉的质地和味道。如果您不知道这是一个植物性的汉堡，食肉动物就不会说明差异。一旦知道，内部“肉”就不像中稀牛肉那样奶油，但是味道非常相似。这是摩擦：即使是素食主义者，这种小馅饼也含有等效牛肉汉堡的脂肪和卡路里。但是没有胆固醇，如果您认为饮食应该含有较少的动物产品，则该汉堡可能是一种解决方案。
阿希米素食主义者“金枪鱼”
我今年品尝的最有趣的东西是阿希米，旨在复制金枪鱼生鱼片但完全是素食主义者的产品。我抽样了两块nigiri，仍然很难辨别这不是鱼。阿希米（Ahimi）是由西红柿制成的，公司官员告诉我，花了四年的时间才能制定出这种表述。该过程需要去除番茄的味道（主要是从液体中），并用酱油和其他咸味味代替。甚至比上面提到的无肉汉堡还多，阿希米的质地和味道是寿司级金枪鱼的死铃。他们在这里想起了一个奇怪的技巧。
百威烧烤酱
大约十年前，百威以烧烤酱的名字许可，但是这种重新配合的调味料（以酿酒师的优质为食）是由AB Inbev行政总厨Sam Niemann和Vito Racanelli Jr.在内部开发的（Anheuser-Busch拥有行政厨师？）。百威啤酒被列为成分，但酒精已煮熟。这将带有多种不同的口味和翼酱。
Hummustir架子稳定的鹰嘴豆泥
Hummustir公司官员说，自己拥有的鹰嘴豆泥是一个创建自己的鹰嘴豆泥，长达一年。该包装配有三个密封袋：鸡皮泥，芝麻酱（芝麻酱）和香料 - 您可以添加到杯子中，并用随附的勺子搅拌。因此，如果您是深处的生存主义者或宇航员，并且正在为鹰嘴豆泥提供琼斯，那么这就是您一直在寻找的解决方案。
布伦迪稻草
这个尚未获得的，获得专利的稻草的发明者告诉我布伦迪稻草被认为是更好地享用冰沙和泥泞的饮料。问题：普通的稻草不能在混合冷冻饮料的情况下做足够的工作 - ”您用稻草推着它，但您只是戳了孔。您会搅动它，但质量只是旋转。”营销手册说。这种稻草利用类似雨伞的力学，用外层推动其搅动的插脚。
快照狗纹身弗兰克斯
声称它们是“几十年来最具创新性的产品”，nap狗出售牛肉弗兰克斯（Beef Franks），上面写着徽标的纹身，并在其无皮肤的热狗上印有“牛肉”一词。当我问公司代表时，他认为消费者不想处理神秘的肉，宁愿确切地知道他们热狗中的食材。就个人而言，如果我要吃一只热狗，我已经承认我不在乎自己摄取的东西，所以无论是牛肉，猪肉还是老鼠，我仍在吃它。尽管如此，该公司还是用热狗说，它“每次都保证了安心”。
蜜蜂免费honee
我第一次看到蜜蜂免费honee出现在鲨鱼坦克一年前，它从马克·古巴（Mark Cuban），芭芭拉·柯克伦（Barbara Corcoran）和克里斯·萨卡（Chris Sacca）获得了三名投资者。该产品不是蜂蜜从蜂箱中收集的，而是用苹果制成的。本质上，这是纯素食蜂蜜，我终于在国家餐厅展览会上品尝了该产品。最初的味道无疑是蜂蜜，具有相同的稠度，但随后味道呈现为圆形的苹果饰面。它非常可爱（尤其是薄荷，与热茶配合得很好），并带有多种创意风味。
熏制黄油
日本公司马林食品已经搭配熏制的黄油，很美味。它的味道完全像您期望的那样 - 烟熏苹果木的味道充满了味道。我可以看到玉米在玉米，鲑鱼上，并在烤牛排上刷。
培根轮辋射击
因为血腥的玛丽并不是美国过量多余的完美插图（或者可能是因为它是因为它），所以Gourmet Mixes Inc.现在提供玻璃边缘盐味道像培根。盐混合物不包含实际的猪肉，实际上是一种纯素食产品，它将抵消炸鸡和馅料比萨饼装饰，您将用来顶上血腥的玛丽。