吃龙虾最令人不安的部分一直是如何人道杀死该生物的棘手主题。这件事 - 是否可以煮一个活着的龙虾 - 在他2004年的美食新闻经典中，已故的戴维·福斯特·华莱士（David Foster Wallace）首先要解决这个问题。“考虑龙虾，”出版于美食。如果这篇文章做了什么，那肯定会劝阻自己，甚至可能无数其他人选择龙虾作为我的甲壳类动物（您真的应该尝试Dungeness Crab）。
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周三，作为动物福利法案的一部分，瑞士政府禁止沸腾的龙虾活着的行为。该法律于3月生效，指出，龙虾现在必须在被杀之前“震惊”。根据这英国广播公司，动物活动家布置了许多人道的令人惊叹的龙虾方法，其中包括在冰箱中冷藏20分钟，使用3,400美元的设备称为甲壳犬被销售为“世界上最富有同情心的螃蟹和龙虾系统”。
瑞士法律还指出：
包括龙虾在内的现场甲壳类动物可能不再在冰或冰水上运输。水生物必须始终保持在自然环境中。