欢迎来到巧克力曲奇周，庆祝美国最具标志性和广泛喜爱的舒适食品之一。
想象在12天内赚取400万美元，出售巧克力饼干。这就是明尼苏达州本地人玛莎·罗西尼·奥尔森（Martha Rossini Olson）的生活甜玛莎的饼干罐。Along with her partners—husband Gary Olson, life-long friend Neil O’Leary, and his wife Brenda—Olson has been serving up oven-hot, baked-on-the-spot chocolate chip cookies to hungry fairgoers every summer for nearly 40 years. And for many of those years, I was one of them.
对于一个在明尼苏达州威斯康星州和德卢斯（Superior）边界附近长大的孩子来说，明尼苏达州博览会是夏季目的地。我会在那里度过三个小时的汽车，梦想着塞满我的脸，从炸奶酪凝乳到炸玉米饼。但是我总是对巧克力曲奇特别兴奋。甜玛莎的饼干罐饼干值得长期等待。它们代表了“就像妈妈用来制作的那样”一词，并且是一种真正的cookie享受平原或浸入牛奶中。热热，它们甜，柔软且稀薄，每种咬合都遇到了一种粘巧克力，只有烤箱饼干可以提供的新鲜。还有很多叮咬。由桶卖出，甜美的玛莎（Sweet Martha）的订单可让您享用大约四打饼干。没有限制，没有看你的体重，不用担心腔，这是一种美味的自由。
188betios下载与奥尔森聊天，谈论她有趣的饼干职业及其历史。
188betios下载外卖：在明尼苏达州博览会工作了将近40年后，发生了什么变化，没有什么变化？
玛莎·罗西尼·奥尔森（Martha Rossini Olson）：博览会一直是一个吸引人的原因，但现在比以往任何时候都更加重视食物。每年，明尼苏达州人都期待学习新食物是什么。多年来，饮食习惯和偏好似乎也在发展。早在我们于1979年在博览会上开始时，较大比例的食物摊位是全方位服务的，坐下来的餐馆。现在，当您参加博览会时，许多餐厅都消失了，现在很多食物都是快速服务或窗户服务。
到：即使随着所有这些食物的演变，您也可以通过久经考验的经典赛领导。巧克力曲奇对您意味着什么？
MRO：他们是全美享受，让我想起长大，并把它们从我妈妈的烤箱中拔出来。实际上，她所做的一切都是自制的。她几乎每天都烤。
到：当您刚开始时，您是在一个小型摊位中锻炼。现在，您有三座永久性建筑物，每天售出约100万个饼干。您是否有片刻意识到Sweet Martha的Cookie Jar会变得多么成功？
MRO：增长在我们身上增长。我们不知道我们的业务刚开始时会起飞。而且，我们仍然对我们从9 x 11英尺的摊位开始多远。
到：说到规模，明尼苏达州博览会是美国最大的州博览会每天出席。那面临什么挑战？
MRO：最具挑战性的部分是试图跟上我们的成长。无论是在我们的建筑物的范围内还是招募新员工，都有一个新的挑战。
至：另一方面，业务中最有意义的部分是什么？
MRO：员工和客户！我们的员工年复一年地回来，这就像每年在博览会上的聚会。而且，我喜欢看到客户的脸上的笑容，当时他们被散布了圆锥形或cookie桶。这是最好的！
到：啊，是的，重要的是要注意，饼干有两种尺寸，一个圆锥或加仑的桶，都溢出。那是谁的想法，背后的思考过程是什么？
MRO：我们出色的船员帮助提出了锥体和桶的想法。圆锥体是第一位的，其背后的思考过程是使其可移植并将其用作营销工具，因为饼干是可见的。随着顾客开始要求更大的份量，几年后出现了桶。我们采用了锥体背后的相同概念，并决定用饼干溢出桶。
到：当您不参加博览会时，您的其他353天是什么？在这12天的准备工作中必须做很多工作。
MRO：完全是正确的，肯定有很多工作的。实际上，它已经成为全年的运营。博览会上，有几周的清理工作。然后，我们努力进行库存，以便我们可以在第二年下订单。我们最近还在全国范围内推出了冷冻曲奇面团，现在大多数目标商店都可以使用。然后在2月，我们开始努力人员。3月，我们开始与经理进行会议。我们还在整个夏季在集市上的各种活动中出售饼干，这使我们回到明尼苏达州博览会。
到：知道饼干对客户的重要性感觉如何？许多人几乎一年四季都在这些日子里度过，期待这些饼干！
MRO：我们很谦虚，但也很激动。